UPPA Pavel Shvets Barbera Cler Polati

УППА Павел Швец Пино Нуар Клер Полати

Гранатовый цвет с блеском.

Элегантный аромат ежевики, спелой вишни, малины с оттенками перечной мяты, пряностью табачного листа, вишневой пастилы, специями восточного базара.

Сочный и сбалансированный вкусс оттенками спелого кизила, барбариса и аккуратными танинами. Приятное послевкусие.

УППА Павел Швец Неббиоло Клер Полати

Вино гранатового цвета с кирпичным ободком.

В аромате черешня, чернослив, чайная роза, марципан и гвоздика.

Можно пить сейчас и еще в течение пяти лет.

Этот сорт имеет всегда низкую урожайность в нашем хозяйстве и в зависимости от погодных условий года дает очень разные результаты.

Вино этого урожая получилось элегантным, объемным, с аккуратным танином.

УППА Павел Швец Кокур Клер Полати

Яркий и солнечный аромат с выраженными сортовыми оттенками. Спелые желтые косточковые — абрикос, персик, груша — дополнены цветами акации. Чистый, теплый, характерный профиль Кокура.

Тело от среднего к легкому телу, с освежающей, более яркой кислотностью, чем в прошлых годах. Во вкусе — зеленое яблоко (Симиренко), груша и деликатный цитрусовый тон грейпфрута.

Послевкусие средней длины, чистое и гастрономичное.

Вино отлично подходит к свежим зеленым салатам, мягким сырам, морепродуктам и блюдам без сложных соусов.

Брожение проходило в стальных емкостях по классическому белому методу — около 7 дней при температуре 20°C. После этого вино выдерживалось 11 месяцев в нейтральной емкости.

УППА Павел Швец Барбера

Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовыми бликами и хорошим блеском.

В аромате микс сухофруктов, черноплодная рябина, красный чай и лакричные конфеты. Ароматика постепенно уходит в замшевый тон.

Во вкусе вино средней плотности, с хорошей сортовой кислотностью и цепким танином.

В послевкусии свежие лесные ягоды.

УППА Павел Швец Рислинг Офф Драй Клер Нуммилите

Яркий и зрелый Рислинг с нотами абрикоса и айвы, переходящими в оттенки айвового джема с легкими медовыми и цветочными нюансами.

Ароматика уже развивается в сторону выдержанного рислинга — без бензольных тонов, с аккуратными третичными оттенками.

Мягкий, текучий и гармоничный вкус. Кислотность проходит сквозной линией, но полностью интегрирована и не доминирует. Легкая остаточная сладость делает вкус более округлым и объемным.

Длительное полевкусие с нотами айвы, акации и легкими оттенками меда и цукатов.

Вино выдерживалось 23 месяца на дрожжевом осадке во французском дубе (500 л), затем около полутора лет бутылочной выдержки перед выходом в продажу.

УППА Павел Швец Совиньон Блан Резерва

Вино насыщенного, золотисто-соломенного цвета с плотным блеском.

Ароматика многослойная: первые ноты раскрываются желтыми спелыми яблоками, айвой и цветами акации, затем проявляются ноты корочки свежеиспеченного теплого хлеба, чуть прожаренных орехов, кардамона, белого перца и прополиса.

Вкус плотный и насыщенный, с обволакивающей маслянистостью, кислотность умеренная, но при этом вино получилось довольно свежим и ярким с гармоничным и сбалансированным послевкусием.

Виноград прошёл краткую криомацерацию — сутки охлаждённого контакта с кожицей — чтобы подчеркнуть сложные ароматы. Затем мягкое прессование и брожение в нейтральной ёмкости.

Вино выдерживалось 28 месяцев на дрожжевом осадке, что добавило телу вина кремовость и ароматическую насыщенность. Перед выпуском — ещё 6 месяцев в бутылке.

УППА Павел Швец Пино Нуар Клер Нуммулит

Прозрачное, блестящее вино фиолетового цвета с рубиновыми бликами по краям.

В ягодно-пряном аромате доминируют красная смородина, кизил и шелковица, развивающиеся в душистые специи и аптекарские травы.

Собранное во вкусе вино с хорошей кислотностью, гладким танином.

В послевкусии крымский кизил и гранатовый сок.

Пить сейчас, дав вину подышать в бокале и в течение 7-10 лет.

УППА Павел Швец Пино Нуар 2022

Вино рубинового цвета с легким фиолетовым отливом, не слишком насыщенное, прозрачное и сверкающее.

Аромат вина наполнен нотами ежевики и лесных ягод, дополненными оттенками древесной коры и лёгкой сладостью французской бочки.

В послевкусии вино играет тонами северной морошки и черноплодной рябины.

Сочное и освежающе кислотное, оно идеально подходит для летнего вечера.

УППА Павел Швец Рислинг ОУК Клер Нуммилите

Светло-соломенный цвет с приятным зеленым тоном.

Фруктовый аромат без выраженных бензольных нот: акация и нектарин плавно перетекают в тона красных яблок и бузины.

Структурное и среднетелое во вкусе вино с необычайно длинным послевкусием и яркой, но не выпирающей кислотностью.

Пить сейчас и в течение 10 лет.

Медленное брожение и после выдержка 9 месяцев в бочке объёмом 500 литров. Это один из лучших рислингов винодельни в классическом стиле.

УППА Павел Швец Рислинг Ботритис Клер Нуммилите

Маслянистое, зеленовато-желтое с блеском вино.

Многогранный аромат сладких фруктов, меда и прополиса.

Сбалансированное во вкусе вино с хорошей кислотностью.

Пить сейчас и в течении 3-4 лет.

Ботритис поменял химическую структуру винограда и вытянул воду, оставив сладкий концентрированный сок и великолепную кислотность. А виноделы украсили то, что дала природа, 10-месячной выдержкой на осадке.

УППА Павел Швец Кокур Мускат Блан

Насыщенный золотисто-оранжевый цвет с блеском.

Яркий, свежий мускат и строгий, классический кокур выступают дуэтом, не затеняя друг друга. Мускат придаёт фруктовость и цветочность, а кокур — тона кукурузы и сухих трав.

Летнее лёгкое вино с чуть шершавым танином.

Рекомендуем пить хорошо охлаждённым.

Кокур и мускат бродили в разных ёмкостях, оба целыми ягодами. Скин-контакт кокура длился 14 дней, а муската — 28 дней. Затем виноматериал был залит в одну стальную ёмкость и выдерживался 6 месяцев.

УППА Павел Швец Пино Нуар 2020

Глубокий красный с фиолетовым цвет.

Насыщенный аромат черных ягод, вишни и шиповника.

Сбалансированное во вкусе с хорошей кислотностью и продолжительным послевкусием.

Пить спустя 3 месяца с момента розлива и в течении 10 лет.

УППА Павел Швец Каберне Совиньон Мерло Клер Нуммулит

Концентрированное, насыщенное вино.

Свежее, с приятным развитым танином.

Вино с блеском, очень насыщенного фиолетово-красного цвета.

Сильный, фруктовый аромат: черная смородина, слива, немного специй, ванили и эвкалипта.

УППА Павел Швец Кокур

Блестящий, светло-желтый цвет с зеленоватым отливом.

Насыщенный аромат полевых цветов, степных трав, дыни.

Легкое и питкое вино с долгой и свежей кислотностью, на финише легкий танин.

Пить сейчас и в течение 5 лет.

УППА Павел Швец Гевюрцтраминер

Насыщенный янтарный цвет с розовыми бликами.

Зрелый, объёмный аромат белого персика, мандариновой цедры, обильно приправлено сушеными лепестками роз и пряной гвоздикой.

Сухой, строгий вкус, плотный и немного шероховатый.

В послевкусии корки цитрусовых, отсюда благородная горчинка, типичная для данного сорта.

Вино очень хорошо раскрывается в бокале через 5-10 минут, рекомендуем декантировать.

УППА Павел Швец Рислинг Клер Нуммилите

Светло-соломенный цвет с приятным зеленым тоном.

Фруктовый аромат без выраженных бензольных нот: акация и нектарин плавно перетекают в тона красных яблок и бузины.

Структурное и среднетелое во вкусе вино с необычайно длинным послевкусием и яркой, но не выпирающей кислотностью.

УППА Павел Швец Совиньон Блан

Светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком и блеском.

Минеральный, тонкий и элегантный аромат без излишней фруктовой насыщенности отличается сдержанностью, сложностью и классическим стилем. Присутствуют свежие ноты яблока, зеленой груши, хлебной корочки и топленого масла.

Вино обладает насыщенным телом, хорошей структурой и продолжительным послевкусием.

После сбора виноград сортируют, отделяют ягоды от гребней и прессуют. Брожение проходит по технологии белых вин в бочках из французского дуба.

Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в этих же бочках объемом 500 литров в течение 8 месяцев.

УППА Павел Швец Мускат Блан

Насыщенный золотисто-оранжевый цвет с блеском.

Вино встречает сладкими цветочными ароматами и тонами спелого персика. Раскрывается нотами сладких пряностей, ванили и косточки абрикоса.

Кислотность средняя, проявляется на финише. Легкие танины ощущаются на боковых поверхностях языка и неба.

Рекомендуем пить хорошо охлажденным.

Брожение целыми ягодами, мацерация 20 дней и пижаж в течении 10 дней, затем 6 месяцев в нержавеющей ёмкости.

Аскери Барбера д’Альба Фонтанелле

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовым оттенком.

Яркий букет с нотками черной смородины, сливы, фруктового джема и специй.

Сбалансированное гармоничное сложное вино, которое в то же время привлекает своей свежестью.

Прекрасно сочетается с супами, пастой, жареным мясом и ароматными сырами.

Барбера д’Альба, Бруно Джакоза

Вино рубинового цвета с гранатовым блеском. В аромате раскрываются тона ежевики, черной вишни, фиалки и кожи. Среднетелое, округлое во вкусе, с бархатистыми танинами, живой кислинкой и ягодными оттенками в послевкусии.

Хорошо сочетается с мясными закусками, блюдами с томатным соусом, дичью и сырами средней выждержки.

Рокке деи Манзони Барбера д’Альба Ла Креста

Темно-рубиновый цвет.

Аромат сочных красных и черных ягод и фруктов, пряные ноты, лакрица, ваниль, нюансы сладких специй, оттенки кожи и шоколада.

Отлично сбалансированное, питкое во вкусе вино с яркой кислотностью и структурным танином.

Прекрасно подойдет к блюдам из мяса, пастам с мясными соусами, мясным закускам, сырам.

Вино выдерживается около двух лет.

Дж.Д. Вайра Барбера д Альба Супериоре

Вино интенсивного гранатово-красного цвета с богатым ароматом красных фруктов.

Изысканный бархатистый вкус, с потрясающей мягкостью, полнотой и роскошной структурой.

Выдержка в течение нескольких лет идет на пользу этому благородному вину – танины смягчаются, и раскрываются сложные, богатые нюансы подвяленных красных ягод, кожи, сладких специй, сухих цветов.

К вину подходят красное мясо, дичь, выдержанные сыры, оленина.

80% вина выдерживается в частично в больших и частично в маленьких бочонках в течение 8 месяцев, остальные 20% вина это время проводят в резервуаре из нержавеющей стали. Выдержка в бутылке 6 месяцев перед поступлением в продажу.

Роберто Феррарис Либерта Ницца

Плотный рубиновый цвет.

Аромат богатый и гармоничный, соединяющий фруктовые, древесные и минеральные ароматы черешни и черной смородины, темного шоколада, корицы, ванили, гвоздики, черного перца, сырых грибов, влажной почвы.

Во вкусе полнотелое вино с сильными и бархатными танинами, мягкой и свежей кислотностью спелой вишни и черноплодной рябины.

Послевкусие сухое, долгое и многогранное – на фоне черных ягод раскрываются дымные, пряные оттенки кофе, древесного угля, черного перца, ванили и корицы.

К вину подойдут говядина, оленина, кабан, выдержанные сыры, рагу с грибами, овощи на гриле.

Выдерживается 18 месяцев в барриках (225 литров) из французского дуба.

Предиоманьо Влю Барбера д’Асти Супериоре

Это одна из лучших «барбер» в регионе Пьемонт.

Цвет вина глубокий, рубиновый, с фиолетовыми бликами.

Аромат интенсивный, явно угадывается спелая вишня, специи, с легкой ванильной иллюзией.

Вкус глубокий, длительный. Микс лесных ягод, черноплодной рябины, горького шоколада и свежей малины.

В финале ощущается бодрая кислотность, свойственная «барбере».

Желательно декантировать от 30 минут.

Это вино будет прекрасной парой для ризотто с трюфелем, мясного тартара и тушеной дичи.

Вино выдерживается 18 месяцев в больших бочках тонно из французского дуба.