Вино "Cler Polati"

УППА Павел Швец Кокур Клер Полати

Аромат сочетает абрикос, персик, грушу и цветы акации.

Вино легкое, ближе к среднетелому, с яркой свежей кислотностью и оттенками зеленого яблока, груши и грейпфрута.

Послевкусие чистое, средней продолжительности.

Вино подойдет к зеленым салатам, мягким сырам, морепродуктам и блюдам без насыщенных соусов.

Брожение проходит в стальных емкостях около семи дней при 20 °C. Затем вино 11 месяцев выдерживают в нейтральной емкости.

УППА Павел Швец Неббиоло Клер Полати

Гранатовый цвет с кирпичным оттенком по краю.

В аромате черешня и чернослив сочетаются с чайной розой, марципаном и гвоздикой.

Вкус объемный и элегантный, с аккуратным танином.

Потенциал выдержки — около пяти лет.

Неббиоло в хозяйстве дает невысокую урожайность, а стиль вина заметно меняется в зависимости от условий конкретного года.

УППА Павел Швец Пино Нуар Клер Полати

Гранатовый цвет с блеском.

Аромат сочетает ежевику, спелую вишню, малину, перечную мяту, табачный лист, вишневую пастилу и пряности.

Вкус сочный и сбалансированный, с кизилом, барбарисом и аккуратными танинами.

Послевкусие продолжительное и пряное.

Брожение проходит около двух недель в крупном дубовом чане при низкой температуре с добавлением примерно 25% целых гроздей. Затем вино около полутора лет выдерживают во французских бочках объемом 228 литров. Перед розливом вино фильтруют; диоксид серы не добавляют.