UPPA Pavel Shvets Pinot Noir Cler Polati
УППА Павел Швец Пино Нуар Клер Полати
- Каталог
- Наименование
- Регион
- Виноград
- Цвет
- Сахар
- Год
- Крепость14%
- Vivino4.1
Гранатовый цвет с блеском.
Элегантный аромат ежевики, спелой вишни, малины с оттенками перечной мяты, пряностью табачного листа, вишневой пастилы, специями восточного базара.
Сочный и сбалансированный вкусс оттенками спелого кизила, барбариса и аккуратными танинами. Приятное послевкусие.
Брожение проходило 2 недели в большом дубовом чане при низких температурах с добавлением 25% цельных гроздей. Выдержка 1,5 года во французских дубовых бочках 228л. Фильтрованное, без содержания серы.
УППА Павел Швец Неббиоло Клер Полати
Вино гранатового цвета с кирпичным ободком.
В аромате черешня, чернослив, чайная роза, марципан и гвоздика.
Можно пить сейчас и еще в течение пяти лет.
Этот сорт имеет всегда низкую урожайность в нашем хозяйстве и в зависимости от погодных условий года дает очень разные результаты.
Вино этого урожая получилось элегантным, объемным, с аккуратным танином.
УППА Павел Швец Барбера Клер Полати
Вино глубокого рубинового цвета.
В ароматике яркая нота конфетных фабрик: батончики, ириски; шоколад; лист ежевики; тутовая ягода.
Вино для выдержки, будет на пике через 4-5 лет.
Уникальным это вино делает сам сорт, редкий для нашей винодельческой традиции.
УППА Павел Швец Кокур Клер Полати
Яркий и солнечный аромат с выраженными сортовыми оттенками. Спелые желтые косточковые — абрикос, персик, груша — дополнены цветами акации. Чистый, теплый, характерный профиль Кокура.
Тело от среднего к легкому телу, с освежающей, более яркой кислотностью, чем в прошлых годах. Во вкусе — зеленое яблоко (Симиренко), груша и деликатный цитрусовый тон грейпфрута.
Послевкусие средней длины, чистое и гастрономичное.
Вино отлично подходит к свежим зеленым салатам, мягким сырам, морепродуктам и блюдам без сложных соусов.
Брожение проходило в стальных емкостях по классическому белому методу — около 7 дней при температуре 20°C. После этого вино выдерживалось 11 месяцев в нейтральной емкости.
УППА Павел Швец Пино Нуар Клер Нуммулит
Прозрачное, блестящее вино фиолетового цвета с рубиновыми бликами по краям.
В ягодно-пряном аромате доминируют красная смородина, кизил и шелковица, развивающиеся в душистые специи и аптекарские травы.
Собранное во вкусе вино с хорошей кислотностью, гладким танином.
В послевкусии крымский кизил и гранатовый сок.
Пить сейчас, дав вину подышать в бокале и в течение 7-10 лет.
УППА Павел Швец Пино Нуар 2020
Глубокий красный с фиолетовым цвет.
Насыщенный аромат черных ягод, вишни и шиповника.
Сбалансированное во вкусе с хорошей кислотностью и продолжительным послевкусием.
Пить спустя 3 месяца с момента розлива и в течении 10 лет.
УППА Павел Швец Пино Нуар 2021
Вино рубинового цвета с едва заметным фиолетовым оттенком, не ярко окрашенное, прозрачное, блестящее.
Аромат перетертой ежевики и пюре из лесных ягод, древесной коры и прелых листьев в дополнении бочковой сладости.
Сочное вино со средним телом и свежей кислотностью.
В послевкусии морошка и черноплодная рябина.
УППА Павел Швец Пино Нуар 2022
Вино рубинового цвета с легким фиолетовым отливом, не слишком насыщенное, прозрачное и сверкающее.
Аромат вина наполнен нотами ежевики и лесных ягод, дополненными оттенками древесной коры и лёгкой сладостью французской бочки.
В послевкусии вино играет тонами северной морошки и черноплодной рябины.
Сочное и освежающе кислотное, оно идеально подходит для летнего вечера.
УППА Павел Швец Рислинг Ботритис Клер Нуммилите
Маслянистое, зеленовато-желтое с блеском вино.
Многогранный аромат сладких фруктов, меда и прополиса.
Сбалансированное во вкусе вино с хорошей кислотностью.
Пить сейчас и в течении 3-4 лет.
Ботритис поменял химическую структуру винограда и вытянул воду, оставив сладкий концентрированный сок и великолепную кислотность. А виноделы украсили то, что дала природа, 10-месячной выдержкой на осадке.
УППА Павел Швец Барбера
Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовыми бликами и хорошим блеском.
В аромате микс сухофруктов, черноплодная рябина, красный чай и лакричные конфеты. Ароматика постепенно уходит в замшевый тон.
Во вкусе вино средней плотности, с хорошей сортовой кислотностью и цепким танином.
В послевкусии свежие лесные ягоды.
УППА Павел Швец Гевюрцтраминер
Насыщенный янтарный цвет с розовыми бликами.
Зрелый, объёмный аромат белого персика, мандариновой цедры, обильно приправлено сушеными лепестками роз и пряной гвоздикой.
Сухой, строгий вкус, плотный и немного шероховатый.
В послевкусии корки цитрусовых, отсюда благородная горчинка, типичная для данного сорта.
Вино очень хорошо раскрывается в бокале через 5-10 минут, рекомендуем декантировать.
УППА Павел Швец Рислинг ОУК Клер Нуммилите
Светло-соломенный цвет с приятным зеленым тоном.
Фруктовый аромат без выраженных бензольных нот: акация и нектарин плавно перетекают в тона красных яблок и бузины.
Структурное и среднетелое во вкусе вино с необычайно длинным послевкусием и яркой, но не выпирающей кислотностью.
Пить сейчас и в течение 10 лет.
Медленное брожение и после выдержка 9 месяцев в бочке объёмом 500 литров. Это один из лучших рислингов винодельни в классическом стиле.
УППА Павел Швец Каберне Совиньон Мерло Клер Нуммулит
Концентрированное, насыщенное вино.
Свежее, с приятным развитым танином.
Вино с блеском, очень насыщенного фиолетово-красного цвета.
Сильный, фруктовый аромат: черная смородина, слива, немного специй, ванили и эвкалипта.
УППА Павел Швец Рислинг Офф Драй Клер Нуммилите
Яркий и зрелый Рислинг с нотами абрикоса и айвы, переходящими в оттенки айвового джема с легкими медовыми и цветочными нюансами.
Ароматика уже развивается в сторону выдержанного рислинга — без бензольных тонов, с аккуратными третичными оттенками.
Мягкий, текучий и гармоничный вкус. Кислотность проходит сквозной линией, но полностью интегрирована и не доминирует. Легкая остаточная сладость делает вкус более округлым и объемным.
Длительное полевкусие с нотами айвы, акации и легкими оттенками меда и цукатов.
Вино выдерживалось 23 месяца на дрожжевом осадке во французском дубе (500 л), затем около полутора лет бутылочной выдержки перед выходом в продажу.
УППА Павел Швец Совиньон Блан Резерва
Вино насыщенного, золотисто-соломенного цвета с плотным блеском.
Ароматика многослойная: первые ноты раскрываются желтыми спелыми яблоками, айвой и цветами акации, затем проявляются ноты корочки свежеиспеченного теплого хлеба, чуть прожаренных орехов, кардамона, белого перца и прополиса.
Вкус плотный и насыщенный, с обволакивающей маслянистостью, кислотность умеренная, но при этом вино получилось довольно свежим и ярким с гармоничным и сбалансированным послевкусием.
Виноград прошёл краткую криомацерацию — сутки охлаждённого контакта с кожицей — чтобы подчеркнуть сложные ароматы. Затем мягкое прессование и брожение в нейтральной ёмкости.
Вино выдерживалось 28 месяцев на дрожжевом осадке, что добавило телу вина кремовость и ароматическую насыщенность. Перед выпуском — ещё 6 месяцев в бутылке.
УППА Павел Швец Кокур
Блестящий, светло-желтый цвет с зеленоватым отливом.
Насыщенный аромат полевых цветов, степных трав, дыни.
Легкое и питкое вино с долгой и свежей кислотностью, на финише легкий танин.
Пить сейчас и в течение 5 лет.
УППА Павел Швец Рислинг Клер Нуммилите
Светло-соломенный цвет с приятным зеленым тоном.
Фруктовый аромат без выраженных бензольных нот: акация и нектарин плавно перетекают в тона красных яблок и бузины.
Структурное и среднетелое во вкусе вино с необычайно длинным послевкусием и яркой, но не выпирающей кислотностью.
УППА Павел Швец Кокур Мускат Блан
Насыщенный золотисто-оранжевый цвет с блеском.
Яркий, свежий мускат и строгий, классический кокур выступают дуэтом, не затеняя друг друга. Мускат придаёт фруктовость и цветочность, а кокур — тона кукурузы и сухих трав.
Летнее лёгкое вино с чуть шершавым танином.
Рекомендуем пить хорошо охлаждённым.
Кокур и мускат бродили в разных ёмкостях, оба целыми ягодами. Скин-контакт кокура длился 14 дней, а муската — 28 дней. Затем виноматериал был залит в одну стальную ёмкость и выдерживался 6 месяцев.
УППА Павел Швец Совиньон Блан
Светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком и блеском.
Минеральный, тонкий и элегантный аромат без излишней фруктовой насыщенности отличается сдержанностью, сложностью и классическим стилем. Присутствуют свежие ноты яблока, зеленой груши, хлебной корочки и топленого масла.
Вино обладает насыщенным телом, хорошей структурой и продолжительным послевкусием.
После сбора виноград сортируют, отделяют ягоды от гребней и прессуют. Брожение проходит по технологии белых вин в бочках из французского дуба.
Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в этих же бочках объемом 500 литров в течение 8 месяцев.
УППА Павел Швец Мускат Блан
Насыщенный золотисто-оранжевый цвет с блеском.
Вино встречает сладкими цветочными ароматами и тонами спелого персика. Раскрывается нотами сладких пряностей, ванили и косточки абрикоса.
Кислотность средняя, проявляется на финише. Легкие танины ощущаются на боковых поверхностях языка и неба.
Рекомендуем пить хорошо охлажденным.
Брожение целыми ягодами, мацерация 20 дней и пижаж в течении 10 дней, затем 6 месяцев в нержавеющей ёмкости.
ОБДМПН Уан Баррел Дмитрий Маслов Пино Нуар
Вино средней интенсивности рубиново-вишневого цвета.
В слоистом аромате оттенки дикой вишни, увяленной малины и клубничного конфитюра в сочетании с деликатными специями и подсушенными лепестками розы.
Во вкусе среднее тело, мягкие танины и гладкая текстура. Изящное и привлекательное вино с классическим прохладным профилем.
Вино подойдет к легким мясным деликатесам, вителло тоннато, утке конфи или томленой оленине с мягким грибным соусом, а также к козьим сырам средней выдержки.
Благородное вино из сорта Пино Нуар, в котором ягодное изобилие переплетается с нежными ароматами цветков ванили и топленого молочного шоколада.
Сбалансированное вино с шелковистыми танинами, обволакивающей структурой и длительным сочным послевкусием.
Вино отлично гармонирует с паштетами, стейком, приготовленным на гриле мясом. Его также подают к утке, пряным мясным блюдам, твердым и полутвердым сырам.
100% выдержка во французском дубе.
Сложный, сортовой аромат с нюансами красных ягод, клубники, сухой осенней листвы и смесью перцев.
Мягкий, богатый вкус с шелковистыми танинами и сочным послевкусием с нотами табака.
Попробуйте Пино Нуар в паре с нетривиальным мясом: утка, кролик, гусь. Пряное конфи из утки — высокая кислотность вина сбалансирует жирность и подчеркнет вкус утки. Запеченный гусь — традиционное праздничное блюдо, которое запекают с дольками цитрусовых. Кролик в горчице — классика французской кухни.
Ла Сколька Гави дей Гави Черная Этикетка
Итальянское вино светло-желтого цвета с зеленоватым блеском:комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе.
Цитрусовык, персик, зеленое яблоко и миндаля в аромате.
Освежающее, яркое и хорошо сложенное во вкусе вино с гармоничной кислотностью и оттенками грейпфрута в долгом послевкусии.
Подавать к различным блюдам из морской и речной рыбы, омарам, белому мясу, равиоли, сырам и морепродуктам. Идеально в качестве аперитива. Вино для высокой кухни.