Пенфолдс Грэнж, Пенфолдс
Насыщенный и глубокий пурпурно-рубиновый цвет. В богатом комплексном аромате тона лесных ягод, сливового джема, лакрицы, специй и ментола сопровождаются нотами кофейных зерен, фундука, тирамису, ванили. Яркое, полнотелое, сбалансированное во вкусе, с прекрасно интегрированными танинами и отличной кислотностью. Оттенки ежевики, черники, горького шоколада, пряностей и специй сменяются длительным послевкусием. Особенное вино для особенного повода!
Прекрасно как само по себе, так и в сочетании с блюдами из мяса или дичи, выдержанными сырами.
Тенута ди Триноро, Палацци, 2014 (в п/у)
Шамбертен Кло Де Без Гран Крю ”Лез Увре Родэн” Домэн Фэвле
происхождение: ”les ouvrées rodin” особый парсель размером 0.33 га со старыми лозами посадки 1966 года. экспозиция: восток, юго-восток. почвы: каменистые(щебень)богатые известняком
производство: ручной сбор и строгая селекция винограда по качеству. частичное гребнеотделение, пропорция целых гроздей зависит от кондиций винтажа. ферментация протекает в конических ёмкостях, в начале применяется пижаж для экстракции танинов и антоцианов, с падением температуры сусло подвергается ремонтажу дважды в день, обеспечивая более мягкую экстракцию. по завершении брожения, через 19 дней, вино отстаивается, получает достаточное количество кислорода перед выдержкой и затем самотёком перемещается в бочки, мезга подвергается деликатному отжиму для получения экстремально чистого вина из-под пресса. выдержка протекает в бочках из мелкозернистого французского дуба (60% новый, остальное второй пассаж) умеренной степени обжига в течение 16-18 месяцев.
Массето
Комплексный, изысканный, гармоничный аромат с оттенками спелой вишни и чернослива, легкими цветочными и джемовыми тонами на фоне тонких дубовых нюансов.
Мощный и одновременно элегантный вкус с прекрасной кислотностью и ярко выраженными шелковистыми танинами.
Продолжительное полевкусие, наполненное богатыми ягодными нотками.
Контейса Бароло
происхождение: бароло с виноградника cerequio, одного из лучших крю коммуны ла морра. виноградник имеет южную экспозицию и глинисто-известняковые почвы с большим содержанием песка. площадь участка 6 гектаров, высота - 380 м над уровнем моря, средний возраст лоз 60 лет. до 2013 винтажа вино выпускалось как langhe doc.
производство: ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре и длится 3 недели. вино выдерживается в течение 12 месяцев в барриках и еще 18 месяцев в больших дубовых бочках.
описание: элегантное бароло, прекрасно отражающее терруар ля морры. выразительное и тонкое, с деликатной ароматикой цветов, красных ягод, сливы, лакрицы и пряных трав. гармоничное, с изящной текстурой, мягкими, идеально интегрированными танинами и большим потенциалом развития.
Дармаджи
происхождение: виноградник darmagi в барбареско (2,8 га), высаженный в 1978 году. южная экспозиция, 280 м над уровнем моря. первый винтаж – 1982 год.
производство: ферментация и мацерация в стали в течение трех недель. вино выдерживается 6-8 месяцев в барриках и еще 12 месяцев в больших дубовых бочках.
описание: хотя darmagi и является очень ярким отражением сорта каберне совиньон, своим необычайно строгим характером это вино обязано местному терруару. вино темно-красного, почти черного цвета. в букете преобладают яркие фруктовые оттенки и в особенности тона черной смородины. это очень элегантное вино с отличной структурой, мягкими танинами и долгим фруктовым послевкусием. большой потенциал выдержки.
Шато Латур
Насыщенный, темно-гранатовый цвет.
Классический аромат очаровывает тонами спелых слив, черной смородины, кедра, графита и подлеска, к которым добавляются нюансы сирени, лаванды и жасмина.
Элегантное, свежее вино с хорошей структурой и округлыми танинами.
Отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.