Бургонь Алиготе Ле Шам Форей
присхождение: участок площадью 0,3 га, засажен низкоурожайным клоном алиготе доре. лозы посадки с 1932 по 1961 год. высота 250 метров над уровнем моря, ориентация на восток, гравийно-известняковые почвы. сертифицированное органическое виноградарство, биодинамические методы.
производство: строгий отбор лучших ягод, традиционный вертикальный пресс, спонтанное брожение на природных дрожжах. выдержка в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках, минимальное содержание диоксида серы.
описание: одно из лучших вин из алиготе, впечатляет невероятной минеральной свежестью, превосходной динамикой и устойчивостью вкуса, наглядно демонстрирует экстраординарный талант продвинутого бургундского винодела.
Бургонь Блан Ле Мешалот
Бургонь Ле Пэнс Вин
Шато Дю Мулен-А-Ван Ла Рошель
Бургонь Пино Нуар
Бургонь От-Кот Де Нюи ’Кюве Маэли’
Ладуа Домэн Фэвле
происхождение: северо-восточная экспозиция, почвы - мергель и известняк, глина, железистые оолиты. площадь виноградника - 3 гектара. лозы высажены в 2007, 2013 годах.
производство: виноград собирается и сортируется вручную. пневматическое прессование. винификация длится 4 недели в бочках из французского дуба (меньше трети из которого - новые). вино выдерживается в бочках 12 месяцев.
описание: светлый соломенный цвет с зеленоватым оттенком. в аромате свежие, цветочные нотки, легкая нотка бриоши. вкус насыщенный и мощный, с удивительной свежестью и нотками тостов. живое, прямолинейное вино, как боксер, застывший в напряжении перед выходом на ринг.
Бон дю Шато Премье Крю Блан, Бушар Пэр э Фис
Вино обладает соломенным цветом с золотистым блеском и ярким, прекрасно очерченным букетом с тонами персика, лимонной цедры, цветов жимолости и деликатными минеральными нотками. Насыщенное, прекрасно сбалансированное, с приятной кремовой текстурой и изысканными нюансами меда и специй в гармоничном послевкусии.
Превосходно сочетается с белым мясом рыбы, блюдами из курицы и улитками под сливочным соусом.
Жано Бос Мерсо
Вино нежно-соломенного цвета с красивым золотистым ободом.
Элегантный вкус с нотами спелых фруктов, цитрусовых, персика, тостов, белых цветов и деликатной кислинкой в сухом, минеральном послевкусии.
Свежий аромат вина наполнен тонами зеленого яблока, белых цветов, минералов и свежих трав.
Вино рекомендуется к подаче в сопровождении нежных блюд из белого мяса под сливочным соусом, креветок, морепродуктов, фуа-гра, изысканных блюд с трюфелем, а также азиатской кухни с ее обильными специями.
Сент Обен Премье Крю Су Рош Дюме Пьер Биссе
Яркий, насыщенный, золотисто - соломенный цвет.
Многогранный, фруктовый с нотами спелых сочных экзотических и жёлтых косточковых фруктов.
Гармоничный, сочный, в котором цитрусовые фрукты дополняются ванильными, ореховыми и медовыми нотами.
Хорошо сочетается с ветчиной, терринами, бургундскими улитками, рыбой, включая жареную, козьим сыром, Конте (не слишком старым и не слишком крепким), Бофором и семейством Грюйер.
Ля Шаблизьен Шабли Гран Крю Ле Кло
Нарядный золотисто-соломенный цвет с желтоватым отблеском.
Сложный, изысканный и завораживающе тонкий аромат с редкой комплексностью и богатством букета с тонами сливочного масла, свежеиспеченного белого хлеба, яблок Ранет, персика и медовой груши, дополненных оттенками прелой листвы, подлеска, луговых опят, хвои, сырной корочки, нотами лекарственных растений и пряных трав.
Вкус очаровывает силой и необыкновенной глубиной, выразительной минеральной основой и уравновешенной мягкой кислотностью. Сочетает маслянистость, свежесть, округлость и плотность, раскрываясь оттенками тропических фруктов, жареных орехов и цитрусовых, завершаясь обволакивающим комплексным послевкусием с нотами ванильной карамели.
К вину подойдут крупные ракообразные, омары, лангусты, томленная в сметане рыба, фуа-гра, жаркое из домашней птицы с пряностями и орехами, рагу из телятины с лесными грибами, кролик под сливочным соусом и сильные выдержанные сыры.
Бушар Эне и Фис Мерсо
Насыщенный золотистый цвет.
Прослеживаются четкие ароматы дуба, ванили, тоста и грецкого ореха.
Это полнотелое вино обладает мягким сливочным вкусом с тонами свежего хлеба, ванили и дыни.
Прекрасно с легкими салатами, блюда из рыбы, морепродукты, твердые сыры.
Домен Филипп Шави Сен-Обен Премье Крю Ле Мюрже де Дан де Шьен
Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот персика, груши, цитрусовых и минералов, интригует свежим чистым вкусом с шелковистой текстурой, минеральными и фруктовыми оттенками, приятной кислинкой и сдержанным послевкусием.Пуйи-Фюиссе Жан Бушар
Вино великолепного искрящегося светло-золотистого цвета. Обладает деликатным свежим ароматом белых цветов с оттенками ванили и дымка. В мягком округлом сочном вкусе преобладают минеральные, цветочные и дубовые тона.
Идеально подходит к рыбе, морепродуктам и белому мясу. Попробуйте это вино с филе форели с миндалем, а также с тушеной телятиной. Отлично сочетается с козьим сыром.