Скалистый берег Красная книга Глава 2

Вино светло-соломенного цвета с лёгким золотистым оттенком.

Ссложный, богатый, экспрессивный аромат с оттенками акации, меда, груши, цитрусовыми и айвовыми нотками.

Полный, объёмный вкус с хорошей плотностью и балансом, мягкой кислотностью, продолжительным медово-лаймовым послевкусием.

Вино светло-соломенного цвета.

Чистый аромат, в первом носе сдержанный с нотками самшита и крыжовника. Раскрывается оттенками тропических фруктов и цитрусовых: манго, маракуйи, грейпфрута, помело, лайма.

Сочный, фруктовый, свежий, хрустящий вкус с хорошим объёмом и яркими нотками маракуйи и грейпфрута, с продолжительной гастрономичной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино соломенного цвета.

Элегантный, объёмный, ванильно-фруктовый аромат. В первом носе отчётливо чувствуются леденцовые и дюшесные оттенки, далее проявляются нотки кокосовой мякоти, банана, ананаса, манго, ванили, бриоши и оттенки выдержки в бочке.

Интенсивный, полный, обволакивающий, маслянистый вкус с фруктовыми оттенками, нотками бриоши и пряностей с приятным продолжительным ванильным послевкусием и мягкой кислотностью.

Шато Де Талю Руж

Вино рубинового цвета с пурпурными бликами.

Насыщенный аромат с нотами вишни, черной смородины, ванили и других специй, эвкалипта.

Структурный, объемный вкус с бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием с минеральными и пряными оттенками.

Рекомендуется подавать к каре ягненка, приготовленному на гриле, блюдам на основе дичи, бифштексам средней прожарки, выдержанным сырам.

Рубиновый цвет с фиолетовыми бликами.

Насыщенный и одновременно элегантный аромат с оттенками красных фруктов и ягод, украшенные тонами подлеска, сливочными и перечными нюансами, штрихами кожи, свежей травы и болгарского перца.

Округлый вкус с интенсивными фруктово-пряными тонами, выразительной кислотностью и приятной, терпкой горчинкой в сухом послевкусии.

Вино станет отличной парой мясным блюдам, закускам, сырному ассорти, различным паштетам и риетам.

Насыщенный бордово-красный цвет с кирпичным блеском.

Аромат специй и ягодных ароматов, где доминируют ежевика, черная смородина, чернослив.

Среднетелое, плотное и хорошо сложенное, с бархатистыми танинами и оттенками табака и молотого перца в долгом послевкусии.

Вино хорошо сочетается с мощными мясными блюдами, как тушеными, так и жареными на открытом огне, выдержанными сырами.

Темно-рубиновый цвет.

Яркий аромат ежевики, спелой черешни, фиалки, ирисов, специй и горького шоколада.

Бархатистый и обволакивающий вкус оттенками спелых темных ягод, специй и горького шоколада, переходящими в бархатистые танины.

Долгоиграющее перечно-ягодное послевкусие.

Вино сочетается с мясом на гриле, блюдами из дичи, а также твердыми и выдержанными сырами.

Бюрнье Каберне Фран

Сочное и полнотелое вино с бархатистыми танинами цвета темной черешни.

Яркий и насыщенный аромат черносмородинового джема, переспелой сливы и ежевики с приятным оттенком болгарского перца, лакрицы, гвоздики и табачного листа.

Раскрывается и меняется в бокале, дополняясь оттенками кожи и кофе.

Вино станет прекрасным партнером для блюд из дичи, стейков, тушеного мяса с грибами.

Вино блестящего рубиново-красного цвета.

Богатый аромат вишни, смородины, клубничного джема и пряностей.

Среднетелое, сбалансированное и округлое во вкусе, со зрелыми шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и оттенками ягод и специй в долгом послевкусии.

Вино хорошо сочетается с тушеной говядиной, ягненком на косточке, стейком средней прожарки и выдержанными сырами.

Вино темно-гранатового цвета с многослойным ароматом.

В яркие ноты черной вишни, спелой черешни и сливы аккуратно вплелись оттенки колотого камня и пряностей.

Сочный вкус, бархатистую структуру завершает длительное послевкусие с атакой спелых ягод и фруктов.

Лучше всего к вину подойдут утка, кролик, лосось, соусы с добавлением пряностей, таких как корица, гвоздика, тимьян, базилик, розовый перец. На гарнир – немного сладковатое пюре из пастернака или каштанов, соте из грибов, чечевицу с томатами или овощной гратен.

Частичная выдержка в бочках из французского дуба.

Бюрнье Мерло

Рубиновый цвет.

Полное, гибкое вино с присутствием танинов и c хорошей структурой.

Во вкусе ароматы вишни и жареных зерен какао. Имеет ярко выраженный сортовой вкус.

Идеально подходит к блюдам из красного и белого мяса, а также к острым сырам. Перед употреблением необходимо декантировать.

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Фруктовые ароматы черных ягод подчеркиваются нотками древесины кедра и лакрицы.

Округлый вкус с хорошо очерченной структурой с плотными танинами, свежими и фруктовыми нотами черной смородины, ванили переходит в продолжительный многогранный финал с ноткой зеленого перца.

Вино послужит прекрасным дополнением к свиному филе с черносливом.

Рекомендуется декантировать. 

Частичная выдержка в бочках из французского дуба. 

Шато Де Талю Розе

Вино нежно-розового цвета.

Чистый, свежий аромат с оттенками красных лесных ягод, малины и клубники.

Освежающий, сочный и деликатный вкус, с нюансами красной смородины, земляники, барбариса и легким минеральным акцентом в гармоничном послевкусии.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива и в паре с легкими салатами, свежими морепродуктами или рыбой: тар-тар из лосося, тунца или креветок.

Темно-рубиновый цвет.

Яркий аромат черной смородины, чернослива, вишни, кизила, терна, гвоздики и ванили.

Мощный и обволакивающий вкус с оттенками малинового джема, черной смородины и кизила, дополненными нюансами специй, ванили и выраженными танинами.

Долгоиграющее перечно-ягодное послевкусие.

Вино отлично сочетается с мясом на гриле, блюдами из дичи, а также твердыми и выдержанными сырами.

Насыщенный пурпурный цвет.

Мощный и танинный вкус с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированной кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Приятный аромат наполнен тонами спелых красных и черных ягод, подчёркнутыми оттенками сладких специй и сливок, характерными для сорта свежими штрихами эвкалипта и мяты.

Вино подойдет к блюдам из красного мяса с соусами, овощам на гриле, барбекю, сырной тарелке.

Шато де Талю Каберне Совиньон Резерв

Рубиновый цвет.

Многогранный аромат вина изобилует тонами спелой вишни, черной смородины, ежевики и чернослива в обрамлении легких дымных и пряных оттенков. Нюансы ванили и эвкалипта добавляют букету сложности и особый шарм.

Вино покоряет мягким, сбалансированным, элегантным, сочным вкусом с фруктово-пряными акцентами и тонкой минеральной жилой, бархатистыми танинами, умеренной кислотностью и долгим, сухим послевкусием с соблазнительными нюансами вишневой косточки.

Вино рекомендуется подавать к мясным деликатесам, пряным сырам, тушеным блюдам из говядины и дичи, блюдам барбекю.

Бюрнье Каберне Совиньон

Глубокий, темно-рубиновый цвет.

Полное, сложное вино с ароматами специй и черного перца.

Ярко выраженный сортовой вкус. Терпкое вино с танинами и долгим послевкусием.

Вино идеально сопровождает дичь, красное мясо, мясо на гриле, сыры с терпким вкусом. Перед употреблением необходимо декантировать.

Криница Арена

Насыщенно-рубиновый цвет.

С ярко выраженными тонами чёрных ягод и черничного джема. Сложный нос вина раскрывается в бокале оттенками специй, со временем появляются лёгкие тона кожи и чая массала.

Выраженный, чистый и многогранный, хорошо звучат оттенки вишни и спелой черешни, аниса и гвоздики, горького шоколада и ванили. Ощутима минеральность вина. Послевкусие продолжительное, раскрывается нежными паслёновыми оттенками и лёгкой остротой перца.

Прекрасно будет сочетаться с лопаткой барашка в печи или рёбрышками ягнёнка на гриле. Рекомендуется декантировать за несколько часов до употребления или использовать бокал большого объема (от 500 мл).

Криница Сиракюз

Нежно-лососевый цвет.

С яркими тонами красных ягод, красной смородины, брусники, клюквы, земляники. Тонкие оттенки лугового разнотравья и штрихи сладких специй.

С освежающей кислотностью и тонкими ягодными и цитрусовыми оттенками. В послевкусии появляется тонкая нота ванили.

Прекрасно подойдёт к тар-тару и сашими из лосося, японской кухне, крабу в сливочном соусе, летнему салату с клубникой и сырами.

Шато ле Гран Вердю Бордо Розе

Это вино, далекое от “классического” бордоского розового вина, обладает тонкой, легкой танинностью с кораллово-розовым оттенком.

Его получают из винограда легкого отжима.

Сбор урожая производится в начале сезона для большей свежести.

Очень ароматный вкус с интенсивными, чистыми нотами свежих косточковых фруктов и минералов.

Гай-Кодзор Терруар Ред Клён

Элегантное, тонкое, полнотелое во вкусе вино с тонами чёрных ягод и оттенками вишни в шоколаде.

В основе - классический ассамбляж сортов долины Роны Сира, Гренаш и Мурведр (иногда допускается небольшое присутствие Мальбека).

Вино изготовлено из автохтонного грузинского сорта винограда — Хихви. Сбор винограда производится только вручную.

Начальный этап ферментации прошел в емкостях из нержавеющей стали на мезге, выдержка – в венгерском дубе 17 месяцев.

Виноградник с южным уклоном расположен на лесных полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа, на 150 метрах над уровнем моря.

Мулен де Сарп Сент Эмильон

Яркий фруктовый букет, мягкий и шелковистый вкус.

Шато Тенак Руж

Гранатовый цвет с фиолетовыми отблесками.

Элегантный аромат свежих красных фруктов (клубника, малина, черная смородина) и тонами зеленого перца и подлеска.

Во вкусе сразу чувствуется большой потенциал.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, выдержанными сырами и дичью.