Dautel Sonnenberg Bonnigheim Chardonnay 1G

д’Аренберг Лаки Лизард Шардоне

Патрик Жавийе Кюве де Форже Бургонь Блан

Экспрессивный аромат с нотками белых и желтых фруктов.

Округлый живой вкус с теми же оттенками, прекрасным балансом, структурой и хорошим уровнем кислотности.

Вино подойдет на аперитив и к блюдам из рыбы и морепродуктов, мягким сырам (бри и камамбер).

Люси Тьеблемон Шабли

Виноградники расположены в коммунах Шабли (Chablis), Флеи (Fleys), Беру э Шиси (Béru et Chichée) на почвах, состоящих из киммериджских глинистых известняков. Все участки расположены на правом берегу реки Серен.

Возраст лоз – 30 лет.

Брожение проходило при контролируемых температурах (16-18°C), была проведена полная яблочно-молочная ферментация.

Вино выдерживалось от 10 до 15 месяцев в старых дубовых бочках на 500 литров.

Савари Шабли

Аромат тонкий и чистый, с грушей, яблоком, свежим миндалем и выраженной известковой минеральностью.

Свежий, достаточно насыщенный вкус сочетает зрелые семечковые фрукты с прохладной минеральной структурой.

Послевкусие сухое, продолжительное и минеральное.

Вино подойдет к устрицам, другим морепродуктам, белой рыбе, легкой пасте и запеченной птице.

Виноград выращивается на киммериджских известковых почвах Шабли.

Алкогольная и малолактическая ферментация проходят в терморегулируемых стальных емкостях. После этого вино выдерживается на тонком осадке.

Вентура Шабли Премье Крю Фуршом

Золотисто-соломенный цвет.

Освежающий, комплексный аромат с оттенками косточковых и тропических фруктов, переплетающихся с тонами мокрого камня и морских раковин.

Элегантный, чистый, прямой вкус с яркой кислотностью, оттенками минералов, трав и желтых фруктов.

Вино прекрасно подойдет для запеченных устриц, жирной красной рыбы, белого мяса.

Шато де ля Бальмондьер Сан-Веран

Аромат цветков акации и груши.

Сбалансированная структура со свежим послевкусием.

Вино выдержано на дрожжевом осадке 8 месяцев.

Вайн бай Джо Шардоне

Свежий фруктово-цветочный аромат с нотами азиатской груши, дыни и цедры лайма.

Во вкусе оттенки лимонной и лаймовой цедры сочетаются с минеральностью и цветочными нотами жимолости.

Послевкусие длительное, свежее и гастрономичное благодаря живой кислотности.

Домэн Дени Рас Шабли Премье Крю Монмэн

Приятный соломенно-желтый цвет.

Интенсивный аромат спелых цитрусовых, сочных яблок, белого персика, цветочные нюансы и пикантные оттенки минеральности морских раковин.

Яркий и интенсивный, хорошо сбалансированный вкус, маслянистый и плотный.

Отличная кислотность и фруктовость делает вино гастрономичным. Оно прекрасно подходит к разнообразным, в том числе плотным блюдам в сливочных соусах, птице, телятине, рыбе и морепродуктам на гриле.

Вино выдерживается в стали около года.

Люси Тьеблемон Шабли Премье Крю Ле Фурно

Виноград для данного кюве собирают с двух участков на территории Премье Крю Ле Фурно (Les Fourneaux). Виноградник характеризуется более теплым микроклиматом и более глинистой почвой, являясь источником богатых и объемных вин.

Возраст лоз – 40 лет.

Брожение проходило при контролируемых температурах (16-18°C), была проведена полная яблочно-молочная ферментация.

Вино выдерживалось от 12 до 16 месяцев частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках на 400 литров.

Жозеф Друэн Шабли Премье Крю Монмэн

Прозрачный соломенный цвет с зеленоватыми отблесками.

Ароматы дыни, персика и яблока изящно переплетаются с лимонной и минеральной нотами.

Прекрасно сбалансированный вкус и продолжительное послевкусие. С годами вино несомненно приобретёт более выраженную комплексность и изящность.

Вино прекрасно сочетается с холодными закусками и рыбой, приготовленной на гриле.

Домен Бег Матьё Шабли Премьер Крю Вокопен

Светлый золотистый цвет.

Аромат свежий и минеральный, с меловыми и йодистыми оттенками.

Структурированный вкус с живой свежестью и выраженной минеральностью.

Послевкусие продолжительное, сухое и минеральное.

Вино подойдет к рыбе, морепродуктам и свежим сырам.

Участок Vaucopins расположен на правом берегу Серена. Площадь виноградника хозяйства составляет 0,42 га. Почвы глинисто-известняковые, киммериджские. Формировка лоз — двуплечий Гюйо. Виноградники имеют экологическую сертификацию HVE уровня 3.

Урожай собирают механически. После прямого пневматического прессования сусло отстаивается не менее 12 часов. Алкогольная ферментация проходит в стальных емкостях с культурными дрожжами при температуре около 20°C, затем проводится малолактическая ферментация и выдержка на тонком осадке до розлива в марте-июне.

Для укупорки используются пробки DIAM. Объем производства — около 3000 бутылок. Температура подачи: 12-14°C.

Домен Бег Матьё Шабли Премьер Крю Вогро

Светлый золотистый цвет.

Аромат сочетает деликатную фруктовость и минеральные оттенки.

Элегантный, сдержанный вкус с хорошей свежестью и минеральностью.

Послевкусие чистое и продолжительное.

Вино подойдет к морепродуктам, гребешкам и улиткам по-бургундски.

Участок Vosgros занимает у хозяйства около 0,13 га. Почвы глинисто-известняковые, киммериджские. Формировка лоз — двуплечий Гюйо. Виноградники имеют экологическую сертификацию HVE уровня 3.

Урожай собирают механически. После прямого пневматического прессования сусло отстаивается не менее 12 часов. Алкогольная ферментация проходит в стальных емкостях с культурными дрожжами при температуре около 20°C, затем проводится малолактическая ферментация и выдержка на тонком осадке до розлива в марте-июне.

Для укупорки используются пробки DIAM. Объем производства — около 1000 бутылок. Температура подачи: 12-14°C.

Жан Бушар Бургонь От-Кот Де Нюи Блан

Вино великолепного соломенно-желтого цвета.

Свежий аромат с выраженной минеральностью.

Очень гармоничный изящный вкус оставляет прекрасное свежее послевкусие.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из рыбы, ракообразных и белого мяса, например, к тажину из индейки с куркумой и ризотто из морепродуктов.

Выдерживается 8-12 месяцев на осадке в дубовых бочках.

Бернар Дефе Шабли

Шабли бедно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Изящный аромат лимона, зеленого яблока, персика и белых цветов.

Вкус средней полноты, интенсивный и хорошо сбалансированный с тонами зеленого яблока с лимонными и персиковыми оттенками.

Свежее и очень минеральное послевкусие с приятной кислотностью.

Вино прекрасно подойдет к рыбе и морепродуктам.

Луи Жадо Сантене Кло де Мальт Блан

Элегантный, свежий аромат с фруктовыми и лимонными оттенками и легкими нотами дуба.

Богатый, структурированный вкус сохраняет хорошую свежесть и баланс.

Послевкусие продолжительное, цитрусово-минеральное, с деликатным древесным оттенком.

Вино подойдет к морским гребешкам, рыбе, морепродуктам и мягким сырам.

Clos de Malte — монопольный участок Louis Jadot в Сантене площадью около 7 гектаров; примерно 1,5 гектара заняты Шардоне. Виноградник расположен в защищенной долине у подножия Trois Croix на глинисто-известковых почвах.

Урожай собирают вручную в небольшие ящики. После мягкого прессования сусло ферментируется в дубовых бочках, примерно треть которых новые. Вино около 15 месяцев выдерживается на тонком осадке. Температура подачи: 12–14°C. Потенциал хранения: примерно 5–15 лет в зависимости от урожая.

Домен Бег Матьё Шабли Премьер Крю Вайон

Светлый золотистый цвет.

Деликатный фруктовый аромат.

Полнотелый, сбалансированный вкус с выраженной свежестью и хорошей минеральной структурой.

Послевкусие очень долгое и чистое.

Вино подойдет к белому мясу и рыбе на гриле.

Участок Vaillons занимает у хозяйства около 1,8 га. Почвы глинисто-известняковые, киммериджские. Формировка лоз — двуплечий Гюйо. Виноградники имеют экологическую сертификацию HVE уровня 3.

Урожай собирают механически. После прямого пневматического прессования сусло отстаивается не менее 12 часов. Алкогольная ферментация проходит в стальных емкостях с культурными дрожжами при температуре около 20°C, затем проводится малолактическая ферментация и выдержка на тонком осадке до розлива в марте-июне.

Для укупорки используются пробки DIAM. Объем производства — около 13 500 бутылок. Температура подачи: 12-14°C.

Ля Мануфактур Шабли

Бледный блестящий цвет с зеленоватыми оттенками.

Тонкий аромат с белыми цветами и выраженной минеральностью.

Чистый, энергичный вкус с хорошей кислотностью, точной структурой и фруктовой свежестью.

Послевкусие долгое, тонкое и минеральное.

Вино подойдет к устрицам, рыбе, морепродуктам, мясным закускам и сырам.

Шардоне выращивается на богатых известняком киммериджских почвах. Средний возраст лоз около 25 лет.

Алкогольная ферментация проходит около 15 дней при контролируемой температуре, затем проводится малолактическая ферментация в стали. Вино около 8 месяцев выдерживается преимущественно в стальных емкостях, 10–20% — в 500-литровых demi-muids. Потенциал хранения: около 5–7 лет.

Жозеф Друэн Шабли

Блестящий светло-соломенный цвет.

Соблазнительные ароматы лимона, яблока, лепестка розы и мокрого камня.

Яркое и комплексное во вкусе вино с освежающей кислинкой, сливочной текстурой и минеральными оттенками в длительном послевкусии.

Идеально в качестве аперитива и в сопровождении с блюдами из морепродуктов и рыбой, жареной на гриле.

Савари Пти Шабли

Золотистый цвет с зеленоватыми отблесками.

Привлекательный свежий и яркий букет с оттенками зеленых фруктов, цитрусовых, морского бриза.

Приятный, богатый вкус средней насыщенности, энергичный.

Хрустящее, сухое, прекрасно очерченное послевкусие.

К вину подойдут устрицы, моллюски, паштеты, козьи сыры, копченый лосось, блюда из рыбы.

Федералист Шардоне Мендосино Каунти

Калифорнийское шардоне золотистого цвета с отблесками.

Аромат груши, спелых яблок с нотами цитрусовых, сливочного масла и легкой пряностью.

Сочное, многослойное, хорошо сбалансированное и приятное во вкусе вино со сливочной текстурой.

Длительное послевкусие с хрустящей, вызывающей аппетит кислотностью.

Вино идеально подойдет к рыбе, мягким сырам, пасте, цыпленку, морепродуктам (молюски), к стейку из рыбы и овощам.

Выдерживается в дубовых бочках (35% новые, в основном американские и венгерские бочки, плюс небольшой % французского дуба). 

Домен Миллет Шабли Премьер Крю Вокупэн

Яркий блестящий соломенно-желтый цвет с золотистым отливом.

Комплексный, изящный букет, раскрывающийся нежными цветочными тонами, оттенками спелых фруктов, медовыми нотками, свежим минеральным оттенком.

Во вкусе элегантное, первая атака легкая и свежая, дающая ощущение чистоты.

Потом вкус становится округлым и чуть маслянистым, с приятной фруктовой составляющей, идеальным балансом сочной кислотности и насыщенности, долгим послевкусием с минеральными акцентами.

Сбалансированное, сложное и очень гастрономичное вино, подчеркнет вкус насыщенных блюд - рыба в сливочном соусе, ризотто с гребешками, паста с морепродуктами, краб, запеченный с овощами в сырном соусе, белое мясо, домашняя птица.

Домен де Шеневьер Шабли

Вино светло-соломенного цвет с великолепным блеском.

Тонкий букет с оттенками цитрусовых фруктов, зеленых яблок и мокрого камня.

Элегантное, гибкое во вкусе, с хрустящей кислотностью и изысканными минеральными нотками в ярком послевкусии.

Превосходный аперитив! Хорошо сочетается с устрицами, салатами из морепродуктов, улитками по-бургундски, а также молодыми козьими сырами.

Реканати Шардоне Резерв

Ярко-золотистый цвет.

Богатый аромат с нотами белого грейпфрута, груши и белого персика переплетаются с оттенками желтой сливы и ванили.

Богатый и насыщенный вкус со сбалансированной кислотностью и долгим минеральным послевкусием. 

Вино прекрасно сочетается с широким ассортиментом блюд, таких как паста в сливочном соусе, ньокки со сливками и рыба на гриле

Выдерживается в бочках в течение девяти месяцев.

Домен Филипп Шави Бургонь Шардоне

Нежные ароматы цитрусовых, яблок, груши и дыни.

Свежее и гармоничное вино со сбалансированной кислотностью, тонкими меловыми нотами и легким пыльным оттенком в длительном послевкусии.

Выдерживается 12 месяцев в дубе (на 10% нового).