Эстандон Зенит АОП Кот де Прованс 2020г/у
Элегантность и изысканность вина, которое идеально подходит для всех особых случаев.
Новый Эстандон Зенит 2017 года - это высококачественное розе из лучших терруаров Кот-де-Прованс в регионе Вар. Он черпает свой ароматный, изысканный баланс из разнообразия своих терруаров.
Терруар
Элегантный, богатый характер Эстандона Зенита берет свое начало от изобилующих солнечных терруаров холмов Котиньяк и Флайоск. Один - глиняно-известняковый, другой - песчаный, и вместе они создают тонкое и богатое сочетание. Расположенные на пороге Вердона, в «зеленом» Провансе, виноградные лозы (большинству из которых более 20 лет) сегодня предлагают самое лучшее.
Винификация
Виноград собирается главным образом машинным путем ранней ночью, чтобы вино имело прекрасный бледный вид. Короткая мацерация кожицы осуществляется перед прессованием. Соки отстаиваются при низкой температуре. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре, а яблочно-молочная предотвращается. Винификация осуществляется в стальных терморегулируемых чанах, традиционным способом.
Дегустационные заметки
Эстандон Зенит демонстрирует прекрасный бледно-розовый оттенок, с нежными серебристо-серыми оттенками и идеальным балансом с оттенками личи. Тонкое сочетание различных терруаров создает прекрасное, элегантное и хорошо сбалансированное вино с ароматом белых фруктов и цветочными нотами. Вино шелковистое на вкус и имеет нежную консистенцию. Длина его вкуса увеличивается оттенками персика с вкраплениями перечных нот.
Подача
Вино должно быть охлаждено до 6-8°С.
Сочетание с едой
Утонченность вина станет элегантным сопровождением для изысканных блюд, таких как кассолет из морских гребешков.
Домен Ля Каденьер Валон д’Эскаль Розе
Нежно-лососевый оттенок розового цвета.
Свежий, элегантный аромат раскрывается двумя волнами: в первом носе преобладают нотки мандарина, которые затем дополняются оттенками мальвы, пиона, белых цветов.
Во вкусе округлое, отличный баланс свежести и изящной структуры, освежающая цитрусовая кислотность, преобладают цитрусовые тона (грейпфрут, лайм, мандарин), оттенки аананаса, уходящие в приятное послевкусие.
Изящный, округлый стиль Валон д'Эскаль делает это вино очень гастрономичным. Оно станет прекрасным аперитивом, отличным партнером как легких закусок, салатов, так и блюд из рыбы, морепродуктов, домашней птицы, белого мяса или вегетарианских блюд.
Домен Ля Каденьер Валон д’Эскаль Блан
Блестящий соломенный цвет с легкими золотистыми отблесками.
Насыщенный сложный букет раскрывает оттенки белых цветов, цитрусовых цукатов, спелого персика, груши и сухофруктов, легкие дымные нюансы.
Вкус вина мясистый, округлый, комплексный с хорошим напряжением, нотами экзотических фруктов, цитруса и меда, освежающая кислотность отлично сбалансирована.
В послевкусии ощущаются легкие ореховые оттенки.
Хороший аперитив. Валон д'Эскаль очень гастрономично, оно отлично дополнит блюда из рыбы с соусами, морепродукты, пасту, блюда из домашней птицы. Прекрасный вариант сопровождения для буйабеса.