Вино Рейнгау красное
Клостер Эбербах Ассманнхаузер Хёлленберг Шпетбургундер
Рубиново-красный цвет.
Объёмный и яркий аромат из тёмной вишни и сливы с нотами подлеска, а также дымными и ванильными оттенками.
Плотный, интенсивный, обволакивающий, прекрасно сбалансированный и очень долгий вкус с тонами вишни и ежевики, множеством сладких пряностей, лёгкими штрихами из чернослива и шелковистыми танинами.
Вино прекрасно подойдёт к ростбифу, утке и умеренно острым сырам.
Выдерживается 1,5 года.
Клостер Эбербах Шпетбургундер
Вишнево-рубиновый цвет.
Изящный букет из черешни и тёмной малины с нотами розовых лепестков.
Вкус яркий и очень фруктовый, средней полноты с интенсивными тонами черешни, пряными оттенками и бархатистыми танинами.
Прекрасно подойдёт к белому мясу, лососю, тунцу, белой рыбе с тёмным соусом, пиццам и томатным пастам.
Выдержка: 6 месяцев.
Клостер Эбербах Кресцентия Пино Нуар Трокен
Вино выдерживалось в больших новых дубовых бочках в течение 10-12 месяцев.
Клостер Эбербах Асcманнсхойзер Хёлленберг Шпетбургундер Шпетлезе Трокен Аус дем Кабинеткелер
Вино выдерживалось 4-5 месяцев в дубовых бочках (50%) и стальных емкостях (50%).
Ручной сбор, холодная мацерация. Ферментация с расой культурных дрожжей. Батонаж при выдержке. Лёгкая фильтрация при розливе.
Виноград для этого кюве собирают с нескольких парцелей в винограднике Хёлленберг (Höllenberg) в коммуне Асcманнсхойзен. В немецкой классификации он имеет статус Großes Gewächs, что соответствует уровню Гран Крю в Бургундии. Ещё в XIX веке он был засажен преимущественно сортом Шпетбургундер.
Клостер Эбербах Асcманнсхойзер Хёлленберг Шпетбургундер Гроссес Гевекс Аус дем Кабинеткелер
Вино выдерживалось 16 месяцев в дубовых бочках.
Ручной сбор, холодная мацерация. Ферментация с расой культурных дрожжей. Батонаж при выдержке. Лёгкая фильтрация при розливе.
Виноград для этого кюве собирают с нескольких парцелей в винограднике Хёлленберг (Höllenberg) в коммуне Асcманнсхойзен. В немецкой классификации он имеет статус Großes Gewächs, что соответствует уровню Гран Крю в Бургундии. Ещё в XIX веке он был засажен преимущественно сортом Шпетбургундер. Название виноградника происходит от древнегерманского слова со значением «утёс, пропасть». Крутизна склона достигает здесь 65%, а почвы состоят из сланца фиолетового цвета.
Вино выпущено под внутренней категорией хозяйства Cabinetkeller, что соответствует самому высокому уровню вин с виноградников Großes Gewächs.
Клостер Эбербах Асcманнсхойзер Шпетбургундер Хальбтрокен
Вино выдерживалось в стальных емкостях.
Ручной сбор, холодная мацерация. Ферментация с расой культурных дрожжей в стальных емкостях с контролем температур. Легкая фильтрация при розливе.
Для этого кюве используют виноград поздного сбора с виноградника Хёлленберг (Höllenberg) в коммуне Асcманнсхойзен. Название виноградника не указано на этикетке, так как с виноградников Großes Gewächs запрещено выпускать вина категории Spätlese. Хозяйство Kloster Eberbach (Клостер Эбербах) выпускало этот традиционный стиль красного Spätlese, но сейчас не практикуется. Вино было воссоздано по записям 1970-х годов для компании Burgundy.ru и выпущено в объёме одной 1000-литровой бочки штюкфасс.
Кюнстлер Шпетбургундер Хоххаймер Штайн
Насыщенный, сочный, минеральный вкус с тонами красных лесных ягод и пряностей. Танины гладкие, шелковистые.
В долгом, сочном, минеральном послевкусии слышны нюансы ягод, пряностей.
Вино прекрасно подойдет к каре ягненка, телятине, запеченной со специями.
Выдерживается 11 месяцев в барриках из французского дуба, преимущественно новых.
Кюнстлер Шпетбургундер ГГ Хоххайм Райхесталь
Элегантный Пино Нуар с многогранным букетом черной вишни, лесных ягод, кедра и перца.
Шелковистый и мягкий вкус с оттенком сладости экстракта.
Вино сочетается с темным мясом, дичью, уткой или гусем, твердым сыром.