Сима Белла Менсия Бьерсо
Виноградник
Производственный участок: Вальтуилье де Арриба
Средний возраст: 80 лет
Состав почвы: присутствие каменистого сланца, кварцита и других минералов
Высота над уровнем моря: 550 м.
Цвет: живой и яркий вишневый цвет.
Аромат: имеет выраженный фруктовый характер, что позволяет ему показать все качества и характеристики сорта Менсия. Выдержка в бочке дополняет эти качества, привнося в аромат большую сложность и элегантность.
Вкус: шелковистый, фруктовый, стойкий и очень дружелюбный.
Винификация: предферментированная мацерация при низких температурах для усиления первичных и ферментированных ароматов в конических емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 15 дней, общий период ферментации 20 дней. Выдержка в бочках из французского или американского дуба в течение 12 месяцев.
Подача: рекомендуется декантация. Температура подачи – 14-16°С