Вино из сорта Пино Нуар 2015 года

Паскаль Жоливе Соваж Сансер Руж

Яркий, фруктовый пино нуар с характерным для красного Сансера слегка пряным характером.

Полнотелое, насыщенное в аромате и вкусе вино с деликатными танинами, отчетливой минеральностью и долгим, элегантным послевкусием.

Хорошо сочетается с блюдами из дичи и шоколадными десертами.

Вино выдерживают в течение 15 месяцев в дубовых бочках, треть которых новые, и бутилируется без фильтрации.

Клостер Эбербах Асcманнсхойзер Хёлленберг Шпетбургундер Гроссес Гевекс Аус дем Кабинеткелер

Вино выдерживалось 16 месяцев в дубовых бочках.

Ручной сбор, холодная мацерация. Ферментация с расой культурных дрожжей. Батонаж при выдержке. Лёгкая фильтрация при розливе.

Виноград для этого кюве собирают с нескольких парцелей в винограднике Хёлленберг (Höllenberg) в коммуне Асcманнсхойзен. В немецкой классификации он имеет статус Großes Gewächs, что соответствует уровню Гран Крю в Бургундии. Ещё в XIX веке он был засажен преимущественно сортом Шпетбургундер. Название виноградника происходит от древнегерманского слова со значением «утёс, пропасть». Крутизна склона достигает здесь 65%, а почвы состоят из сланца фиолетового цвета.

Вино выпущено под внутренней категорией хозяйства Cabinetkeller, что соответствует самому высокому уровню вин с виноградников Großes Gewächs.

Домен Прийоре Рок Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Кло Дез Аржильер

Вино было выдержано 18 месяцев в дубовых бочках.

Ручной сбор. Частичная винификация с цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей в деревянных чанах с ручным пижажаем и ремонтажем 2 раза в день. Розлив без оклейки и фильтрации.

Премье Крю Кло дез Аржильер (Clos des Argillières) 0,69 га находится в южной части апелласьона, в сторону коммуны Премо-Приссе. 

Домен Прийоре Рок Вон-Романе Премье Крю Ле Кло Гуайот Монополь

Вино было выдержано 18 месяцев в дубовых бочках.

Ручной сбор. Частичная винификация с цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей в деревянных чанах с ручным пижажаем и ремонтажем 2 раза в день. Розлив без оклейки и фильтрации.

Ле Кло Гуайот (Le Clos Goillotte) занимает 0,55 га в самом центре Вон-Романе.

Феуди дель Пишотто Л’Етерно

Вино светло-рубинового цвета с гранатовыми бликами.

Сложный, сочетающий в себе нотки цветов фиалок, ягод черной смородины, спелой малины и легкие оттенки специй и табака

Тонкий и элегантный, полнотелый, обладающий шелковистой структурой и округлыми танинами.

Хорошо с колбасами, салями, с различными паштетами, тушеным мясом, грибами.

Жае-Жиль Кот Де Нюи-Вилляж

Рубиновый цвет.

Интенсивный аромат красных фруктов, черной сливы, с легкими нюансами грибов и подлеска.

Округлое, с хорошей структурой вино. Поначалу мягкие танины, затем проявляют свою силу. Хорошая кислотность.

Отлично сочетается с красной рыбой, например на гриле; каре ягненка, различными паштетами; сырами с выраженными ароматами.