- Вино
- Piccini
Вино Piccini
Piccini — семейная винодельческая группа, история которой началась в 1882 году в Поджибонси, среди холмов Кьянти. Основатель Анджоло Пиччини начинал с небольшого участка, а сегодня в управлении компанией участвует уже пятое поколение семьи. За более чем 140 лет Piccini прошла путь от местного тосканского хозяйства до группы, работающей сразу в нескольких ключевых регионах Италии.
Пиччини Кьянти
Глубокий рубиново-красный цвет.
Интенсивный аромат построен на спелых красных фруктах и вишне.
Хорошо структурированный вкус остается мягким благодаря нежным танинам; красная фруктовость продолжается от атаки до середины вкуса.
Послевкусие гармоничное и фруктовое. Вино сочетается с говядиной, телятиной, птицей, пастой и традиционными тосканскими мясными блюдами.
Piccini Chianti делают на основе Санджовезе из Кьянти, сохраняя характерную для сорта красноягодную свежесть и заметную кислотность.
Астрале Розато
Светлый розовый цвет.
Свежий аромат раскрывается малиной, красной смородиной и лесной земляникой, дополненными дикой мятой и легкими цитрусовыми оттенками.
Чистый мягкий вкус сочетает клубнику, малину и красную вишню с освежающей кислотностью.
Послевкусие свежее и ягодное. Розе подходит на аперитив и сочетается с легкими летними блюдами, птицей и ароматной рыбой; рекомендуемая температура подачи — около 12 °C.
Astrale Rosato объединяет Негроамаро 40%, Неро д’Авола 30%, Сиру 20% и Монтепульчано 10%. Виноград происходит из Апулии, Сицилии и Абруццо.
Пиччини Кьянти Классико Ризерва
Насыщенный темно-рубиновый цвет.
Глубокий аромат раскрывается ежевикой, малиной и спелой вишней, дополненными специями, сушеными травами и древесными оттенками.
Мощный, сочный и бархатистый вкус сочетает зрелую фруктовость с хорошо интегрированной кислотностью и танинами.
Пикантное пряное послевкусие продолжительное. Вино сочетается с вяленым мясом, говядиной, телятиной, пастой и блюдами на гриле; рекомендуемая подача — 15–17 °C.
Piccini Chianti Classico Riserva производят из Санджовезе из Кьянти Классико. Продолжительная выдержка в дубе смягчает структуру и добавляет к ягодному профилю пряные, землистые и древесные оттенки.
Астрале Пино Гриджио
Светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком.
Выразительный цветочный аромат раскрывается белым яблоком и персиком.
Освежающий вкус отличается умеренной кислотностью и чистой фруктовой серединой.
Длительное послевкусие сохраняет яблочно-персиковые оттенки. Вино подходит на аперитив и сочетается с морепродуктами и блюдами средиземноморской кухни.
Astrale Pinot Grigio делают из Пино Гриджо из зоны Делле Венецие, сохраняя легкий и свежий сортовой профиль.
Астрале Россо Спешл Эдишн
Насыщенный рубиновый цвет.
Выразительный аромат соединяет вишню, сливу, ежевику и чернослив со сладкими специями и ванилью.
Щедрый округлый вкус раскрывается красной смородиной, ежевикой и вишней, дополненными древесными и пряными оттенками.
Элегантные танины ведут к продолжительному фруктово-пряному послевкусию. Вино сочетается с дичью, красным мясом и выдержанными сырами.
Astrale Rosso Special Edition создают из нескольких итальянских сортов, включая Альянико, Монтепульчано, Неро д’Авола, Примитиво и Санджовезе, соединяя зрелую южную фруктовость с более строгой структурой центральной Италии.
Пиччини 4 Вольте 25 Бьянко
Светлый золотисто-соломенный цвет.
Аромат начинается спелой грушей и белыми фруктами, постепенно раскрывая медовые, цветочные и легкие хлебные нюансы.
Свежий, достаточно объемный вкус сочетает сочную фруктовость с ровной кислотностью и мягкой текстурой.
Финиш минеральный, с тонкой травянистой нотой. Вино сочетается с морепродуктами, белой рыбой, птицей и мягкими сырами и подходит на аперитив.
4 Volte 25 Bianco соединяет Верментино, Вионье, Пекорино и Шардоне. Сорта дополняют друг друга: ароматные и более объемные компоненты уравновешиваются свежестью и минеральной линией купажа.
Астрале Россо
Глубокий рубиново-красный цвет.
Выразительный аромат раскрывается лесными ягодами, черносливом и вишней, дополненными черным перцем, кофе и сладкими специями.
Мягкий, теплый и полнотелый вкус отличается округлой текстурой и бархатистыми танинами.
Долгое послевкусие сохраняет темные фрукты, специи и легкие древесные оттенки. Вино сочетается с красным мясом, карри, барбекю и копчеными сырами; рекомендуемая температура подачи — около 18 °C.
Astrale Rosso объединяет Примитиво 40%, Санджовезе 30%, Монтепульчано 15% и Неро д’Авола 15%. Часть Примитиво подвяливают перед винификацией, а разные компоненты получают аккуратную выдержку в дубе, что добавляет купажу объема и пряности.
Астрале Кьянти Ризерва
Темный рубиново-вишневый цвет.
Интенсивный аромат красных и темных фруктов дополнен сушеными травами, земляными оттенками и тонкой ванилью.
Теплый структурный вкус сочетает сочную фруктовость, свежую кислотность и мягкие, хорошо интегрированные танины.
Долгое бархатистое послевкусие сохраняет ягоды, специи и легкие бальзамические оттенки. Вино сочетается с жареным мясом, пастой с насыщенным или острым соусом и блюдами на гриле.
Astrale Chianti Riserva производят в Кьянти на основе Санджовезе. Более длительная выдержка в дубе и последующее развитие в бутылке смягчают танины и добавляют к красноягодной основе ванильные, пряные и землистые нюансы.
Астрале Неро д’Авола
Насыщенный рубиновый цвет.
Аромат раскрывается спелой сливой и черешней, дополненными цитрусовыми штрихами, рожковым деревом и лакрицей.
Яркий сбалансированный вкус сочетает зрелую фруктовость с гладкими танинами.
Продолжительное послевкусие сохраняет сливовые и пряные оттенки. Вино сочетается с мясом, пастой и насыщенными блюдами итальянской кухни.
Astrale Nero d’Avola делают из Неро д’Авола, выращенного на Сицилии, где сорт дает спелую темную фруктовость и мягкую структуру.
Астрале Кьянти
Глубокий рубиновый цвет.
Интенсивный стойкий аромат раскрывается зрелыми красными фруктами и вишней.
Хорошо структурированный вкус сочетает сочную фруктовость, свежую кислотность и мягкие танины.
Послевкусие чистое и красноягодное. Вино сочетается с густыми супами, жареным мясом, пастой и пиццей.
Astrale Chianti делают на основе Санджовезе из Кьянти, сохраняя классический для сорта баланс красных фруктов, кислотности и умеренной танинности.
Пиччини 4 Вольте 25 Россо
Густой рубиновый цвет.
В аромате сочные темные ягоды и слива переходят в красную фруктовость; фон создают сладкие специи, черный перец, ваниль и едва заметные цветочные тона.
Плотный вкус остается подвижным благодаря свежей кислотности. Спелая фруктовая середина поддерживается гладкими танинами, без излишней тяжести.
Продолжительное послевкусие сочетает ягоды, пряности и мягкий древесный оттенок. Вино подходит к жаркому, мясу на углях, выдержанным сырам и пасте с насыщенным мясным соусом.
Идея 4 Volte 25 — четыре сорта из четырех регионов Италии в равных долях. В купаж входят Каберне Совиньон из Венето, Санджовезе из Тосканы, Сира с Сицилии и Примитиво из Апулии. Перед финальным ассамбляжем Каберне Совиньон примерно девять месяцев созревает во французском дубе.
Астрале Бьянко
Светло-соломенный цвет с зеленоватыми бликами.
Элегантный аромат сочетает абрикос, персик и цитрусы с весенними цветами и свежескошенной травой.
Чистый свежий вкус раскрывается абрикосом, тропическими фруктами, сеном и белыми цветами, сохраняя пикантную кислотность.
Сухое послевкусие освежает и продолжает фруктово-травяную линию. Вино подходит на аперитив и сочетается с зелеными салатами, легкими закусками, рыбой и морепродуктами.
Astrale Bianco объединяет Верментино, Вионье, Пекорино и Шардоне из разных регионов Италии.
В середине XX века компания вышла за рамки первоначального хозяйства. В 1963 году руководство перешло к Пьеранджело Пиччини, при котором производство перенесли в Кастеллина-ин-Кьянти и начали формировать собственную систему хозяйств. В конце 1980-х к семейному делу присоединились Марио и Мартина Пиччини. Четвертое поколение сделало ставку на более современное прочтение традиционных итальянских вин и расширило географию группы. Сегодня пятое поколение представляют Джиневра, Бенедетта и Микеланджело Пиччини.
Тосканское ядро группы связано прежде всего с Fattoria di Valiano в Кьянти Классико. Хозяйство находится в Кастельнуово-Берарденга и занимает около 230 га, из которых примерно 78 га приходится на органические виноградники. Здесь главным сортом остается Санджовезе; юго-западные экспозиции и разнообразие почв позволяют выпускать как классические версии Chianti Classico, так и более сложные Riserva и Gran Selezione.
Второе важное тосканское направление — Tenuta Moraia в Маремме, рядом с Гаворрано и побережьем. Морское влияние здесь соединяется с более теплым климатом и глинисто-мергелевыми почвами. На виноградниках растут Санджовезе и Верментино, а также Каберне, Мерло, Сира, Аликанте и Шардоне. В Монтальчино группе принадлежит Villa al Cortile, ориентированная на Брунелло. За пределами Тосканы Piccini развивает Regio Cantina у вулкана Вультуре в Базиликате и Torre Mora на склонах Этны, где основными сортами становятся Альянико, Нерелло Маскалезе, Нерелло Каппуччо и Карриканте.
Отдельная часть ассортимента Piccini — Astrale. Эта коллекция задумана не как отражение одного хозяйства, а как панорама итальянских регионов. Поэтому рядом с тосканским Chianti в ней существуют Nero d’Avola с Сицилии, Pinot Grigio из Делле Венецие, Rosato из сортов южной Италии и многосортовые Rosso и Bianco. В красных купажах используются разные приемы для получения более округлого стиля: частичное подвяливание винограда, отдельная винификация компонентов и аккуратная выдержка в дубе.
Серия 4 Volte 25 еще нагляднее показывает общеитальянскую идею. Красная версия объединяет по 25% Каберне Совиньона из Венето, Санджовезе из Тосканы, Сиры с Сицилии и Примитиво из Апулии. Каберне Совиньон отдельно созревает во французском дубе, после чего его соединяют с остальными компонентами. Белый 4 Volte 25 построен на Верментино, Вионье, Пекорино и Шардоне, соединяя ароматичность, объем, кислотность и минеральность разных сортов.
Современная Piccini сочетает два подхода. Собственные хозяйства группы сосредоточены на выражении конкретных территорий — от Chianti Classico и Мареммы до Вультуре и Этны. Линейки Piccini, Astrale и 4 Volte 25 позволяют работать шире, соединяя сорта и регионы в одном вине. При этом общим принципом остается раздельная работа с сырьем и стремление сохранить узнаваемость сорта или территории, а не свести ассортимент к единому стилю.