- Вино
- Pfaffl
Вино Pfaffl
Weingut R&A Pfaffl — семейная винодельня из Stetten в Нижней Австрии, Австрия. Основная часть виноградников находится в Вайнфиртеле, часть — в Вене. Главный сорт хозяйства — Грюнер Вельтлинер; также важны Рислинг, Цвайгельт, Санкт Лаурент, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Блан и Граубургундер. Белые вина строятся на чистом фрукте, перечной пряности, цитрусовой свежести и минеральности, красные — на вишне, сливе, специях и мягких танинах.
Австрийская Слива Санкт Лаурент
Темно-рубиновый цвет с фиолетовым отливом.
Аромат сливы, клубники, ежевики, малины и специй.
Округлое, сочное и фруктовое во вкусе вино с мягкими танинами и пряным послевкусием.
Вино прекрасно подходит как к блюдам из нежной говядины, телятины, так и к антипасто.
Пфаффль Хайд Грюнер Вельтлинер Вайнфиртель
Ярко-желтый цвет.
Аромат груши с цветочными, апельсиновыми и перечными штрихами.
Вкус средней полноты с интенсивными лимонными и грушевыми тонами и сливочными, перечными и минеральными нотами.
Вино прекрасно подойдет к жареной свинине, а также рыбе и различным салатам.
Выдерживается 5 месяцев.
Пфаффль Пур Цвайгельт
Рубиновый цвет.
Изящный аромат вишни и ежевики с травяными и цветочными нюансами.
Интенсивный вкус средней полноты с яркими фруктовыми тонами, к которым в послевкусии добавляются мягкие танины, ноты лакрицы и перечные оттенки.
Вино прекрасно подойдет к карпаччо из говядины, белому мясу, лососю, тунцу, а также различной пицце и пасте.
Выдерживается 4 месяца.
Пфаффль Цвайгельт Резерв Бург
Австрийское вино темно-рубинового цвета.
Богатый аромат зрелой вишни с перечными, дымными и ванильными оттенками.
Богатый и плотный вкус с бархатистыми танинами, переходящий в длительное обволакивающее послевкусие, где усиливаются тона пряностей.
Прекрасно подойдет к горячим блюдам из говядины, ягненка, оленины и утки.
Австрийская Бузина Совиньон Блан
Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым отливом.
Аромат бузины, крыжовника, белой смородины с нотками острого зеленого перца.
Приятное, легкое, фруктовое во вкусе с длительным послевкусием.
Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также к блюдам из нежирной рыбы.
Пфаффль Пур Грюнер Вельтлинер
Бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.
Интенсивный и свежий аромат грейпфрута и зеленого яблока с перечными и легкими цветочными нюансами.
Яркий вкус с приятной кислотностью и нотами экзотических фруктов в послевкусии.
Вино прекрасно подойдет ко многим блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса.
Выдержано 3 месяца.
Австрийская Вишня Цвайгельт
Вино глубокого рубинового цвета.
Аромат свежей вишни, черешни и специй.
Округлое и сочное во вкусе с тонами черешни и других красных фруктов.
Мягкие танины и пряное послевкусие.
Вино хорошо сочетается с пастой с мясными соусами, пиццей, бургерами, стейками, а также с жареной свиной вырезкой
Австрийский Ананас Мюллер Тургау
Вино нежного светло-зеленого цвета.
Аромат с яркими нотами тропических фруктов, спелых цитрусовых, насыщенного, спелого ананаса.
Приятное, фруктовое во вкусе вино с приятной хрустящей кислотностью и тонким послевкусием.
Прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также к легким овощным салатам, мягким сырам.
Вино выдерживается 5 месяцев в стальных емкостях.
Пфаффль Гемиштер Затц Хармони
Аромат с нотами яблока, луговой травы, мандариновой цедры, персика и пряностей.
Сочный вкус с тропическими фруктами и лимонными оттенками в послевкусии.
Вино прекрасно подойдет ко многим блюдам из рыбы и белого мяса.
Выдерживается 5 месяцев в стали на осадке.
Gemischter Satz («смешанный состав») – виноградник, где разные сорта растут вперемешку.
Пфаффль Розе Хазен
Вино ярко-розового цвета.
Аромат малины и клубники с пряными нюансами.
Яркий, свежий и фруктовый вкус с элегантным послевкусием.
Вино прекрасно подойдет ко многим блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса.
Выдерживается 3 месяца.
Пфаффль Пур Рислинг
Вино бледно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.
Изящный аромат абрикоса, зрелого винограда и цитрусов.
Яркий и сочный вкус с интенсивными лимонными и абрикосовыми тонами, прекрасным балансом и длительным минеральным послевкусием.
Вино прекрасно подойдет ко многим блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса.
Выдержано 3 месяца.
Хандшрифт Аустриа Рислинг
Ароматный букет из белого персика с грушевыми оттенками.
Легкий и яркий вкус с интенсивными тонами персика и зелёного яблока сопровождается приятной кислотностью.
В послевкусии добавляются минеральные штрихи.
Прекрасно подойдёт ко многим рыбным и овощным блюдам.
Пфаффль Грюнер Вельтлинер Ландвайн
Вино бледно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.
Свежий аромат грейпфрута, зеленого яблока и белого перца.
Легкий вкус с приятной кислотностью.
Вино прекрасно подойдет ко многим блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса.
Выдержано 3 месяца.
Австрийский Перец Грюнер Вельтлинер
Австрийское вино бледно-золотистого цвета с зелеными отблесками.
Хорошо сочетается с пастой со сливочным соусом или соусом песто, рыбой и морепродуктами, курицей, салатами, суши.
Выдерживается на протяжении пяти месяцев в стали.
Пфаффль Австрийская Роза
Превосходное летнее вино блестящего, насыщенно-розового цвета.
Аромат роз и нежной малины, легкие ноты специй.
Фруктовый вкус с освежающей кислотностью.
Вино является идеальным аперитивом и сочетается с птицей, рыбными блюдами, также прекрасно подойдет к блюдам восточной кухни с большим количеством ярких специй, таких как имбирь и карри, выдержанным сырам и к десертам с экзотическими фруктами.
Австрийский Орех
Вино бледно-соломенного цвета.
Аромат яблока, груши, свежих спелых цитрусовых с пикантными тонами орехов.
Приятное, среднетелое, фруктовое во вкусе вино с длительным послевкусием.
Гастрономичное вино, прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также к блюдам из нежирной рыбы, овощным салатам, мягким сырам.
Австрийская Ежевика Цвайгельт
Вино яркого рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.
Вино – настоящая фруктовая бомба! Яркая ароматика спелой черешни, вишни, оттенки специй. Элегантные тона ежевики, табачного листа и оттенки копчености.
Плотное во вкусе вино с продолжительным фруктовым послевкусием.
Прекрасно подойдет в качестве сопровождения к блюдам на гриле.
Выдерживается 5 месяцев в стальных емкостях.
Пфаффль Вена 1 Рислинг Грюнер Вельтлинер Пино Блан
Вино сетло-золотистого цвета с зелеными бликами.
Яркий фруктовый аромат яблока и персика с цветочными нотами и тонами черного перца горошком.
Свежий, легкий, пряный вкус с тонами перца, белого персика.
Вино подойдет к легким супам, морепродуктам и летним салатам.
Австрийское Яблоко Грюнер Вельтлинер
Вино блестящего соломенного цвета с зеленоватым отливом.
Аромат с характерными нотами свежих спелых цитрусовых, сушеных трав и пикантные тона специй.
Приятное, фруктовое во вкусе вино с длительным послевкусием.
Прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также к легким овощным салатам, мягким сырам, отлично – к блюдам традиционной венской кухни.
Вино выдерживается 5 месяцев в стальных емкостях.
Австрийская Дыня Граубургундер
Вино приятного соломенного цвета с деликатными зеленоватыми отблесками.
Нежный аромат медовой дыни, спелого банана и сочных цитрусовых.
Сбалансированное, фруктовое полнотелое во вкусе вино.
Прекрасно подойдет в качестве сопровождения к ризотто, а так же рыбным блюдам и блюдам из птицы
Выдерживается 4 месяца в стальных емкостях.
Австрийский Банан Шардоне
Австрийское шардоне бледно-золотистого цвета с желтыми отблесками.
Яркий фруктовый аромат банана, груши, цитрусовых с оттенками мускатного ореха и трав.
Вино хорошо структурировано, обладает длительным послевкусием и хорошо сочетается с рыбой, курицей и телятиной.
Австрийский Персик Рислинг
Вино бледно-соломенного цвета.
Аромат спелых садовых персиков в теплый летний день, абрикоса, яблока и свежих трав.
Фруктовое, минеральное, хрустящее и очень приятное во вкусе вино с легкими нотками шалфея и цитрусовой свежестью.
Чистое и освежающее послевкусие.
Вино прекрасно подойдет к салатам, морепродуктам, рыбе и курице.
Выдерживается 6 месяцев в стали.
Австрийские Цветы Мускателлер
Вино нежного светло-зеленого цвета.
Экспрессивный аромат с нотами тропических фруктов, спелых цитрусовых, свежих роз и белых цветов.
Приятное, фруктовое полнотелое во вкусе вино с нюансами меда и спелых косточковых фруктов.
Прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также к легким овощным салатам, легким закускам и мягким сырам.
Вино выдерживается 4 месяца в стальных емкостях.
Пфаффль Зонне Рислинг
Рислинг золотисто-желтого цвета.
Классический аромат зрелого абрикоса и персика с отчетливыми минеральными тонами.
Интенсивный, сочный и свежий вкус, повторяющий аромат и переходящий в длительное послевкусие с усиливающейся минеральностью.
Вино прекрасно подойдет ко многим рыбным и овощным блюдам.
Выдерживается 5 месяцев.
Хандшрифт Аустрия Цвайгельт
Яркое, очень фруктовое и питкое вино.
Ароматы вишни и сливы с нотами корицы и лёгкими травяными оттенками.
Интенсивный вкус средней полноты с бархатистыми танинами.
Вино прекрасно подойдёт к стейкам, ростбифу, сыровяленой ветчине, карпаччо из говядины, белому мясу, лососю, тунцу, а также различным пиццам и пастам.
Рекомендуется подавать охлажденным до 16°С.
Вино выдерживается 4 месяца в стали, включая малолактическую ферментацию.
Хандшрифт Аустриа Грюнер Вельтлинер
Яркий и свежий букет из яблока с нотами белого перца и цитрусовыми оттенками отражается в легком, но интенсивном вкусе с хорошо уравновешенной кислотностью.
Вино прекрасно подойдет ко многим рыбным и овощным блюдам.
Сегодня семья обрабатывает около 160 гектаров виноградников в Stetten и соседних коммунах, а также в Вене. Разбросанные участки дают широкий набор почв — мощный лесс, песок, известняк, флиш с мергелем и песчаником. Различия почв и микроклимата используются для сортовых вин и отдельных участковых кюве.
Грюнер Вельтлинер занимает центральное место в линейке. Более легкие версии сохраняют зеленое яблоко, цитрусы и белый перец, а Weinviertel DAC и Reserve получают больше плотности и минеральности. Haid и другие участковые вина показывают влияние лесса и каменистой подпочвы, а верхняя линейка Hommage создается со старых лоз и ферментируется в крупной акациевой бочке.
Рислинг представлен как свежими фруктовыми винами, так и более концентрированными Reserve. Pfaffl также работает с Gemischter Satz — совместно выращиваемыми и винифицируемыми белыми сортами. Harmony сочетает несколько разновидностей и создает легкий фруктово-пряный стиль.
Среди красных особенно важен Цвайгельт. Burg Zweigelt Reserve происходит с участков возле замка Kreuzenstein и создается из очень зрелого отборного винограда; длительная выдержка в barrique дает плотность, темный фрукт, шоколад и пряность. Санкт Лаурент показывает более ягодный, прохладный и тонкий профиль.
С 2004 года семья также обрабатывает виноградники в Вене. На известково-песчаных почвах Bisamberg создается Wien.1 — свежий купаж Рислинга, Грюнер Вельтлинера и Пино Блана. В хозяйстве действует сертификация Sustainable Austria, а в работе с виноградниками большое внимание уделяется травяному покрову, сохранению почв и ручному отбору ягод.
Современная история Pfaffl начинается в 1978 году, когда Roman и Heidi Pfaffl приняли семейное хозяйство с 0,75 га лоз. Первый собственный розлив появился в 1983 году. В 2011 году управление перешло к следующему поколению: Roman Josef Pfaffl отвечает за виноградники и виноделие, его сестра Heidi Fischer — за управление и маркетинг.