Галиоффо Винсанто дель Кьянти 2011 г/у
ВИНИФИКАЦИЯ И ВЫДЕРЖКА: виноград полностью вызревает, затем аккуратно собирается исключительно вручную, сортируется и раскладывается в специальных хорошо проветриваемых помещениях, которые называются «гратикки». Там виноград подсушивается в течение 3 месяцев, до Рождества. Затем ягоды деликатно прессуются, и сладкое сусло заливается в «карателли» - маленькие старые деревянные бочонки из каштана – в них в течение минимум трех лет медленно рождается Винсанто.Сан Леонардо
Чрезвычайно богатая гамма ароматов с оттенками диких лесных ягод и паприки на фоне невесомых ноток ванили и специй.
Элегантное, необычайно гармоничное вино с идеально выверенным балансом сочных фруктовых и прохладных минеральных ощущений, тонкими зрелыми танинами, живой кислотностью и длительным, проникновенным финалом.
Вино можно употреблять в молодости, после пары часов в декантере, обладает безусловным потенциалом к долгой выдержке.
Рекомендуется подавать при температуре 16°С к блюдам из красного мяса, дичи, домашней птицы или выдержанным сырам.
Вино выдерживается в течение 24 месяцев в французских барриках, частично новых, частично второго и третьего года использования. Дополнительно несколько месяцев аффинажа в бутылке.
Паруссо Ланге Бьянко Ровелла
Искрящийся, светло-соломенный цвет.
Тонкий с нотами белой смородины, крыжовника и лемонграсса.
Теплый, спокойный, со вкусом грейпфрута и бергамота. Вино сложное, с прекрасным потенциалом к длительной выдержке.
Прекрасно с итальянскими закусками: вителло тоннато, пеперони по пьемонтски, карне круда; отлично с рыбными блюдами и выдержанными сырами.
Рокка ди Фрассинелло Баффонеро
Насыщенный рубиновый цвет.
Фруктовый, представленный разнообразными черными и красными ягодами (ежевика, голубика) с легкими тонами ванили. В бокале фруктовые ароматы эволюционируют в ноты табака, шоколада, кофе и цедры апельсина.
Насыщенный, полнотелое и сочное вино, с продолжительным послевкусием.
Мясные блюда, например, тушеная говядина; сыры средней выдержки и выдержанные.