Вино От-Кот де Нюи
Манюэль Оливье Бургонь От Кот де Нюи Розе де Пино Нуар
Интенсивный аромат красных фруктов (малины).
Свежий вкус, переходящий в насыщенное фруктовое послевкусие.
К вину подойдут барбекю и блюда южной кухни.
Разливается в бутылки сразу после завершения яблочно-молочного брожения, чтобы сохранить ранние ароматы, характерные для данного сорта винограда.
Давид Дюбан Бургонь От Кот де Нюи Луи Огюст
Вино насыщенного рубинового цвета.
Чистый, свежий букет, раскрывающийся ароматами черных и красных фруктов.
Грациозный тонкий вкус с нотами лакрицы, долгое послевкусие.
Вино сочетается с мясными закусками, традиционным бургундским блюдом Eggs en Meurette (яйца пашот в соусе из красного вина).
Давид Дюбан Бургонь От Кот де Нюи Блан
Вино светло-желтого цвета с отблесками.
Очень свежий аромат с оттенками желтых фруктов и ноткой лесного ореха.
Вкус объемный, богатый с хорошей минеральностью.
Вино подходит к белому мясу, террину из ветчины с травами.
Гро Фрер Э Сёр Бургонь От-Кот Де Нюи Руж
Виноград для этого вина собирают с 9 отдельных участков, расположенных на вершинах склонов Кот Д'Ор. Это более прохладные виноградники, чем региональные (относящиеся к категории Bourgogne), такое расположение – более выигрышное в жаркие годы.
При выдержке используют 45% новых дубовых бочек.
Давид Дюбан Ле Тер де Филеандр Селени
Бледно-рубиновый цвет.
Восхитительный аромат, который с каждой минутой в бокале раскрывается все новыми гранями: ноты сливы, сиропа черной смородины, фиалкового варенья, черной оливки.
Многослойный, фруктовый вкус с бархатистой текстурой танинов, сбалансированный приятной кислинкой спелой вишни.
Несмотря на еще молодые танины, вино отличается удивительной легкостью и элегантностью.
К вину подойдут птица, дичь, говядина, тушеная чечевица.
Вино выдерживается в течение 10 месяцев в дубовых бочках-фудрах объемом 2500 л, после чего его переливают в стальные чаны на 3 месяца.
Каролин Паран Бургонь От-Кот Де Нюи
Виноградник расположен в Арсенане (Arcenant) на высоте 400 метров. Он засажен сортами Шардоне и Пино Нуар. В почве – известняки и мергели Юрского периода.
Винификация проходила в бетонных и деревянных чанах. Холодная мацерация (5°C) и ремонтаж (перемешивание сока и кожицы) проводились в течение 3-5 дней. Брожение шло при температурах 25-30°C.
Две трети вина выдерживали 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 50% – новые.