Мельник 55 2018 г/у
Виноградник: для создания вина с большим потенциалом, использовался ранний сорт винограда Мельник. Благодаря особой системе выращивания, обработке отдельных растений, а также ограниченному производству, получается особый баланс, как по сахару, так и по фенолу.
Цвет: вино с интенсивным цветом и фиолетовыми оттенками.
Аромат: усиливается нотами свежих фруктов, пряной вишни и ванили.
Вкус: обволакивающий, шелковистый, с мягкими танинами, с насыщенным и стойким послевкусием.
Винификация: сразу после сбора урожая и последующего дробления, виноград проходит предварительную холодную мацерацию в течение 4 или 5 дней при температуре 8-10°С. Этот метод раскрывает лучшие черты естественной свежести и аромата фруктов. Последующее брожение происходит при температуре 23-25 °С. После ферментации вино помещают в бочки на 12 месяцев, где происходит малолактическое брожение.