Ата Ранги Раранга Совиньон Блан
происхождение: виноградники walnut ridge, hau ariki marae southdown estate, moy hall, brimmies. полностью органическое виноградарство с 2014 года. сбор урожая вручную, в марте - апреле.
производство: 10% кюве ферментируется в контакте с кожицей 8 недель, 5% - ферментируется целыми гроздями, затем деликатно прессуется для удаления кожицы и твердых частиц. все остальные ягоды прессуются и ферментируются в дубовых бочках или ёмкостях из нержавеющей стали. в бочках ферментируется приблизительно 40% кюве. в сок и сусло не добавляется диоксид серы, ферментация протекает на естественных дрожжах, в контакте с крупным осадком. розлив: сентябрь 2018
описание: комплексные ароматы лимонного крема, цветущих цитрусовых деревьев и спелого белого персика перекликаются с пряными оттенками, напоминающими о яблочном пироге с корицей. во вкусе хорошая текстура и мягкость в сочетании с лимонной свежестью и слегка острым финалом.