Фисен Кло де Фисе Монополь, Домен Дюга-Пи
Вино светло-рубинового цвета. Букет изобилует ароматами смородины и малины, фиалки, джемовыми и пряными нотками. Среднетелое, округлое и хорошо структурированное во вкусе, с освежающей кислотностью, бархатистыми танинами и оттенками граната и молотого чёрного перца в длительном послевкусии.
Можно порекомендовать яйца-пашот в соусе меретт, бресскую курицу со сморчками, налима под сливочным соусом и выдержанные сыры.
Жевре-Шамбертен Вьей Винь, Домен Дюга-Пи
Вино рубиново-красного цвета. Выразительные цветочные нотки дополнены ароматами сливы, малины, ежевики и специй. Среднетелое с шелковистыми округлыми танинами, гастрономичной кислотностью и оттенками ежевичного конфитюра, подлеска и лакрицы в долгом послевкусии. Это вино, пожалуй, один из наиболее расположенных к длительному хранению образцов уровня коммунальной Бургундии.
Хорошо сочетается с холодной телятиной с пряными травами, куриным жюльеном, тушёной говядиной и выдержанными сырами.
Поммар Ла Левриер Тре Вьей Винь, Домен Дюга-Пи
Вино светло-рубинового цвета с фиолетовым блеском. В букете первыми раскрываются ароматы цветов, которые сменяют нотки вишни, малины и лакрицы. Среднетелое, многослойное и элегантное во вкусе, с плотной текстурой, шелковистыми танинами и оттенками сухих цветов в продолжительном мощном послевкусии. Это отличный выбор вина на хранение. Если же оно будет сервироваться молодым, необходима аэрация хотя бы за 2 часа перед подачей.
Можно порекомендовать утиную грудку с пюре из сельдерея, перепёлку, жареную телятину, бефстроганов и выдержанные сыры.
Жевре-Шамбертен Кёр де Руа Тре Вьей Винь, Домен Дюга-Пи
У вина красивый тёмно-рубиновый цвет. Яркий букет демонстрирует гармоничное сочетание цветочных и ягодных ароматов, в которых доминируют нотки пиона, спелой смородины, малины, ежевики, оттеняемые тоном осеннего леса. Среднетелое, концентрированное и сбалансированное во вкусе, с шелковистыми плотными танинами, энергичной кислотностью и оттенками вишнёвого конфитюра и специй в длительном послевкусии.
Можно порекомендовать к тёплому салату с говядиной, домашней птице, жареной телятине с грибами и выдержанным пикантным сырам.
Жевре-Шамбертен Премье Крю Шампо Тре Вьей Винь, Домен Дюга-Пи
Вино плотного красно-рубинового цвета с фиолетовым блеском. Мощные ароматы ежевики, черники и вишни дополнены тонами фиалки и сладких специй. Полнотелое, комплексное и минеральное во вкусе, с яркой кислотностью, бархатистыми элегантными танинами, прекрасным балансом и оттенками гранатового ликёра и пряностей в продолжительном послевкусии.
Хорошее сочетание с дичью, ягнёнком на ребрышках, тушеной в вине бараниной, тунцом в красно-винном соусе и выдержанными, в том числе пикантными сырами.
Кортон-Шалермань Гран Крю Вьей Винь, Домен Дюга-Пи
Вино демонстрирует красивый золотисто-соломенный цвет, отличный блеск и тонкие слёзки на стенках бокала. Интенсивные ароматы изобилуют оттенками апельсинового масла, персика, груши, белых цветов и свежей выпечки, дополненные тонкой ноткой цитрусовых цветов. Полнотелое, многослойное и минеральное во вкусе, с плотной текстурой, освежающей кислотностью, превосходным балансом и тонами цитрусовых и экзотических фруктов в продолжительном послевкусии.
Прекрасный компаньон блюдам из фуа-гра, ракообразным, таким как омары или крабы, домашняя птица и телятина под белым соусом.