- Вино
- Chateau Grand-Puy-Lacoste
Вино Chateau Grand-Puy-Lacoste
Château Grand-Puy-Lacoste — Пятое Гран Крю Классе 1855 года в Пойяке. Стиль хозяйства строится вокруг классической структуры левобережного Бордо: черная смородина, темная вишня, графит, кедр и фиалка сочетаются с высокой свежестью, плотными танинами и продолжительным развитием в бутылке.
Лакост-Бори
Малиново-красный цвет.
Характеные ароматы черной смородины, сухих полевых трав, вишни, зеленого перца и ванили.
Среднетелое и элегантное во вкусе вино с бархатистыми танинами, ягодным характером и нотками фиалки в послевкусии.
Можно порекомендовать мясное рагу, баранину на гриле, оленину под ягодным соусом и выдержанные сыры.
Температура подачи: 16-18°С.
Выдерживается в течение 14-16 месяцев во французских дубовых бочках, 45% из которых – новые.
Шато Гран-Пюи-Лакост
Насыщенный рубиново-красный цвет.
Преобладающие ароматы ежевики и черной смородины.
Великолепный вкус с обилием текстуры и фруктов.
Впечатляющее долгое послевкусие.
Сортовой состав: 69% Каберне Совиньон, 28% Мерло, 3% Каберне Фран.
По мере раскрытия к черной смородине и ежевике добавляются темная вишня, фиалка, графит, кедр и сладкие специи. Плотный фруктовый вкус поддерживают свежая кислотность и зрелые мелкозернистые танины, а в долгом финале появляются табачные и графитовые оттенки.
Виноградники расположены единым массивом на глубоком крупном гаронском гравии с песком и небольшим количеством глины. Средний возраст лоз около сорока лет, плотность посадки достигает десяти тысяч растений на гектар.
Виноград собирают вручную и дважды сортируют до и после гребнеотделения. Парцеллы винифицируют раздельно, мацерация продолжается около трех недель. После отбора главное вино выдерживают во французском дубе примерно 16–18 месяцев с высокой долей новых бочек.
Владение занимает около 90 га единым массивом вокруг шато, из них более 60 га заняты виноградниками. Они лежат на возвышенности Grand-Puy примерно в двадцати метрах над уровнем моря. Почвы состоят из очень глубокого крупного гаронского гравия с песком и небольшим количеством глины. Камни быстро отводят воду и аккумулируют тепло, создавая особенно благоприятные условия для Каберне Совиньона.
Каберне Совиньон занимает большую часть посадок и формирует структуру, черный фрукт и графитовый характер. Мерло добавляет округлость и объем, Каберне Фран — ароматическую тонкость. Средний возраст лоз около сорока лет, плотность посадки достигает десяти тысяч растений на гектар.
Виноград собирают вручную и дважды сортируют — до и после гребнеотделения. Парцеллы винифицируют раздельно, а длительная мацерация продолжается примерно три недели. После декабрьского отбора лучшее вино идет в Château Grand-Puy-Lacoste, более ранние и открытые партии формируют Lacoste-Borie.
Главное вино созревает около полутора лет во французском дубе, значительная часть бочек новые. Lacoste-Borie получает меньшую долю нового дерева и несколько более короткую выдержку. Поэтому второе вино раскрывается раньше, сохраняя общий почерк хозяйства — черные ягоды, свежесть и мягко очерченную структуру Пойяка.
История владения прослеживается с XVI века. В 1855 году Grand-Puy-Lacoste получил статус Cinquième Cru Classé. С 1978 года шато принадлежит семье Borie, которая обновила виноградники, дренаж и погреб, сохранив исторические границы участка. Сегодня в управлении участвуют Франсуа-Ксавье Бори и следующее поколение семьи — Эмелин, Лоранс и Пьер-Антуан.