- Вино
- Cantina di Soave
Вино Cantina di Soave
Cantina di Soave — историческая винодельческая кооперация из Венето, основанная в 1898 году в Соаве. В 2022 году группа сменила корпоративное название на CADIS 1898, сохранив Cantina di Soave как одну из ключевых производственных идентичностей в общей структуре вместе с Cantina di Illasi, Cantina di Montecchia и Terre al Lago.
Рокка Свева Вальполичелла Рипассо Супериоре
Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовыми оттенками.
Яркий, пленительный аромат сладких спелых фруктов, с оттенками джема, выпечки, ванили и благородной древесины.
Сухое вино с мощными, но зрелыми и бархатистыми танинами, сбалансированными освежающей фруктовой кислотностью. Во вкусе доминируют ноты сладкой вишни, сливы, джема и выпечки.
К вину подойдут мясо на гриле, стейки из мраморной говядины, филе оленя под ягодным соусом, утиная грудка, сыры средней степени выдержки.
Рокка Алата Вальполичелла Супериоре
Вино рубинового цвета с гранатовым оттенком.
Аромат вишни, ежевики, сливы с оттенками перца, ванили и легкими нотами благородной древесины.
Яркое вино с освежающей кислотностью и мягкими, слегка шероховатыми танинами во вкусе с нотами красных и черных фруктов с оттенками специй.
Отлично сочетается с холодными закусками, молодыми сырами, салатами и подходит к пицце и пасте с томатным соусом.
Вилла Разина Соаве Классико
Вино зеленовато-соломенного цвета с ярким блеском.
Элегантный аромат средней интенсивности с нотами яблок, айвы, цитрусовых фруктов, с легкими оттенками аптечных трав.
Викус с яркой, освежающей кислотностью и фруктовостью с нотами миндаля и солоноватыми оттенками.
Вино с широким спектром гастрономических сочетаний. Это практически любые итальянские "антипасти": ассорти колбас, молодые, невыдержанные сыры, овощи, а также пицца и паста как с томатным, так и с белым соусом.
Рокка Алата Амароне Делла Вальполичелла
Насыщенный гранатовый цвет с рубиновыми оттенками.
Интенсивный аромат с нотами спелой вишни, темных ягод, шоколада и специй.
Мощный, округлый вкус с концентрированным фруктом, зрелыми танинами и хорошим балансом.
Долгое послевкусие продолжает ягодные, шоколадные и пряные оттенки.
Вино подойдет к жаркому, стейкам, дичи и выдержанным сырам.
После сбора виноград несколько месяцев подсушивают, концентрируя сок и ароматические вещества, а созревание вина завершают в деревянных емкостях.
Главная территория исторической Cantina di Soave — холмы Соаве, где основным белым сортом остается Гарганега. В современном портфеле группы также представлены вина Вальполичеллы, Бардолино, Кустоцы и Lessini Durello. Производство организовано по принципу полного контроля от винограда до розлива.
Rocca Sveva — одно из наиболее важных направлений группы. Под этой маркой выпускаются Soave Classico, Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso Superiore, Amarone della Valpolicella Riserva и другие вина. Красные версии строятся на традиционных сортах Вальполичеллы и в зависимости от стиля используют подвяливание винограда, повторную ферментацию на выжимках Amarone и выдержку в дубе.
Rocca Alata объединяет классические вина DOC и DOCG Венето. Amarone делают из подвяленного винограда, получая насыщенный профиль с вишней, смородиной, шоколадом и специями. Villa Rasina Soave Classico представляет более свежую сторону ассортимента с яблоком, айвой, цитрусовыми, миндалем и солоноватой минеральностью.