Портвейн ЮАР

КВВ Классик Кейп Тони

Глубокий янтарный цвет с медно-золотистыми оттенками.

Аромат раскрывается апельсиновой цедрой, сухофруктами, карамелью и жареными орехами.

Полный, сладкий вкус соединяет зрелые фрукты с марципаном, ириской и карамельными тонами; длительная выдержка делает текстуру мягкой и округлой.

Послевкусие долгое и умеренно сладкое. Вино лучше подавать охлажденным до 10–12 °C — самостоятельно, к выдержанным сырам или шоколадным десертам.

KWV Classic Cape Tawny — южноафриканское крепленое вино из Западного Кейпа. В купаже используются Сенсо, Тинта Баррока и другие сорта, традиционно применяемые для крепленых вин. После остановки ферментации виноградным спиртом вино длительно созревает в небольших бочках из французского дуба; для этой версии указана выдержка около 8–10 лет.

Ансанг Хироу Кейп Руби

Яркие ароматы конфитюра из ежевики и темной вишни.

Пышный, полнотелый, интенсивный вкус со сладкими фруктовыми тонами, уравновешенными кислотностью и мягкими танинами.

В послевкусии добавляются ноты корицы и миндальные оттенки.

В итоговый ассамбляж входят вина, не меньше 2 лет выдержанные в дубовых чанах «балзейруш» (balseiros) вместимостью 30 000 л.

КВВ Классик Кейп Руби

Темный рубиново-красный цвет.

Аромат строится на спелых темных ягодах, к которым добавляются ваниль, карамель, ириска и ореховые оттенки.

Свежий фруктовый вкус хорошо сбалансирован; сладость не скрывает ягодный характер, а мягкие танины дают легкую терпкость.

Послевкусие продолжительное. Cape Ruby сочетается с мясными закусками, фруктами, сорбетом и шоколадными десертами; подача — около 10–12 °C.

KWV Classic Cape Ruby делают в Западном Кейпе. В купаже используются Пинотаж, Шираз и другие красные сорта. Брожение останавливают добавлением виноградного спирта, сохраняя сладость, после чего вино около семи месяцев развивается в нержавеющей стали и дубе — заметно меньше, чем классические длительно выдержанные Tawny.