Скалистый берег Песнь холмов

Лососевый цвет.

Аромат с тонами красной смородины, кизила, крыжовника и ежевики, дополненными персиком и грейпфрутом.

Свежий, звонкий вкус с яркой кислотностью и сочной ягодной фруктовостью.

Послевкусие продолжительное, ягодно-цитрусовое.

Вино подойдет к брускеттам и тапас, птице с травами и цитрусами, вителло тоннато, мягким козьим и сливочным сырам.

В урожае 2025 года купаж состоит из Красностопа и Каберне Франа. Сорта ферментируют раздельно в емкостях из нержавеющей стали. Вино около пяти-шести месяцев выдерживается на тонком дрожжевом осадке в стали.

Виноградники расположены на южных склонах Семисамского хребта на высоте около 160–200 метров. Почвы глинисто-известковые с выходами камня на поверхность.

Насыщенное вино из автохтонного сорта Красностоп Золотовский с ярким характером и выраженными сортовыми признаками во вкусе и аромате.

Темно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком.

Сложный, многослойный аромат с тонами чернослива, терна, ежевики, черной смородины.

Полнотелый, бархатистый вкус с выраженными танинами и нотами специй и сухофруктов, раскрывающийся постепенно.

Длительное послевкусие с тонами спелой вишни.

К вину подойдут стейки, тушеное мясо, жаркое, рагу, плов и молодые сыры.

Сочное и бодрое вино как яркие краски и волнующие события жаркого лета. Изготовлено из винограда сортов Антей Магарачский, Каберне АЗОС и Красностоп Золотовский.

Красный цвет с бордовыми оттенками.

Гасыщенный ягодный аромат с оттенками свежей вишни и красных яблок.

Свежий вкус с умеренной кислотностью и мягкими танинами.

Приятное послевкусие средней продолжительности с легкими нотами фруктов и специй.

К вину подойдут холодные и горячие закуски, пицца, блюда с грибами, а также нежирные мясные блюда.

Рубиново-красный цвет.

Насыщенный аромат сочетает ежевику, черную смородину, малину и красные фрукты со специями.

Вкус средней полноты продолжает ягодную тему и сохраняет свежую структуру.

Продолжительное послевкусие. Вино сочетается с красным мясом, дичью и блюдами на гриле.

Семисам Красное — купаж Каберне Совиньона, Каберне Франа, Мальбека, Мерло и Сиры. Вино непродолжительно выдерживают в нержавеющей стали. Виноградники лежат на склонах хребта Семисам на высоте примерно 100–200 м; посадки плотные, участки скалистые, искусственное орошение не используется.

Вино насыщенного розового цвета.

В аромате красные ягоды, сливочная карамель с тонкими нотками дыни.

Свежее во вкусе вино с яркой малиной и клубникой в сочетании со сбалансированной кислотностью и лёгким сливочным оттенком в послевкусии.

Красностоп Золотовский — это красный сорт, который идеально раскрывается через выдержку в дубовых бочках, привнося в вино уникальные текстурные и ароматические нюансы.

Сорт используется для производства красных сухих вин с глубоким и многослойным вкусом.

Вино, выдержанное в дубовой бочке, обретает дополнительную сложность и округлость, что делает его ярким и гармоничным. Эта версия вина сочетает мощный характер с мягкостью и деликатностью, обеспечивая богатый вкус и выразительную текстуру.

Подкопченный чернослив, гематоген, корень лакрицы и бальзамические травы. Углубляясь, они раскрываются в насыщенную осеннюю палитру, становясь всё более выразительными.

Настой черных листьев с пряным зерном кардамона задаёт сухую пряную основу, на которой раскрываются ноты замороженных лесных ягод — ежевики и чёрной смородины.

Послевкусие продолжительное, с намёком на табачный лист.

Вино идеально для насыщенных мясных блюд, в том числе жареной говядины, жареного кролика или дичи. Прекрасно сочетается с выдержанными сырами и копчёными деликатесами.

Темно-рубиновый цвет.

Яркий ягодный аромат с нотами ежевики и малины, дополненными лакрицей и черным перцем.

Насыщенный, сочный вкус с темными ягодами, зрелой фруктовой основой, мягкими танинами и пряными оттенками.

Продолжительное послевкусие с ежевикой, лакрицей, черным перцем и тонкими дубовыми нюансами.

Подойдет к мясу на гриле, баранине, говядине и овощам на гриле. Перед подачей желательно декантировать.

Рекомендуемая температура подачи — 16–18 °C.

Современный купаж Колдуна Красного включает около 60% Мерло, 30% Каберне Фран, 5% Каберне Совиньона и 5% Пти Вердо. Все сорта ферментируют и выдерживают раздельно. Каберне Фран и Пти Вердо после ферментации выдерживаются на легком осадке во французском дубе.

Для более ранних выпусков указывалась общая выдержка во французском дубе не менее девяти месяцев. Винтаж 2019 получил 89 баллов Robert Parker.

Густой рубиновый оттенок с темной сердцевиной.

В начале аромата появляются малина и смородина, затем профиль становится более пряным: шафран, красный перец и лакрица сменяются сухим минеральным штрихом графита.

Во вкусе красные ягоды остаются в центре композиции, а мягкая танинная структура делает вино плотным, но не жестким.

Финиш длительный, с более зрелыми нюансами кожи, сухого табачного листа и специй.

Такой Каберне Фран хорошо работает с мясными паштетами и нарезками, жареным или запеченным мясом и выдержанными сырами.

Вино входит в коллекцию Южная Вертикаль. Для Premium отбирают Каберне Фран с небольшого участка 4,09 га, заложенного в 2007 году на скальном склоне рядом с замком Chateau de Talu. Участок находится в Геленджике, в зоне с мягким морским климатом у Маркотхского хребта. Урожай снимают вручную, ягоды полностью отделяют от гребней, а алкогольное брожение проводят в нержавеющей стали.

Созревание занимает около 18 месяцев и разделено между двумя средами: примерно 40% вина проходит через французские дубовые бочки, остальная часть остается в стали. Дуб поэтому не перекрывает сортовую ягодность, а добавляет ей пряность, табачные и более темные зрелые оттенки.

Гранатовый цвет.

Аромат с тонами черемухи, сушеной вишни, клубники.

Сбалансированное вино с хорошо выраженными танинами, средней кислотностью, тонами вишни и спелой малины.

Продолжительный финиш с элегантной горчинкой.

К вину подойдут мясные закуски, блюда из мяса на гриле, сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

Вино выдерживается непродолжительное время на тонком дрожжевом осадке в стальных емкостях.

Рубиновый цвет.

​Насыщенный аромат с нюансы лесных ягод и шелковицы.

Вкус с яркими нотами черных ягод, хорошей структурой, сбалансированной кислотностью и бархатистыми танинами.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса, в том числе мяса на гриле, жаркого из дичи, сыров.

Раевское Ренессанс Темпранильо

Темно-вишневый цвет с красноватыми оттенками.

Интенсивный аромат с тонами спелых черных ягод, специй, пряностей, лакричника, какао и ванили.

Сочное вино с отменным балансом свежести и шелковистых, растекающихся танинов, вишневыми тонами во вкусе и длительном бархатно-пряном послевкусии.

Вино отлично сочетается с блюдами из жареного мяса, дичи и выдержанными сырами.

Выдержано во французском дубе 12 месяцев (3-ий пассаж).

Нуволе Каберне Мерло

Рубиновый цвет с гранатовыми оттенками.

Аромат с красными ягодами, сливой и пряностями.

Мягкий вкус с бархатистыми танинами, сочной фруктовостью и спокойной кислотностью.

Послевкусие фруктовое, с легким пряным акцентом.

Вино подойдет к говяжьему стейку, шашлыку из баранины, сыровяленым колбасам и твердым сырам средней выдержки.

Nuvole объединяет Каберне Совиньон и Мерло. Вино выпускает Кубань-Вино; перед розливом его непродолжительно выдерживают в стальных емкостях, сохраняя ягодный характер и мягкость купажа.

Гай-Кодзор Мерло

Вино рубинового цвета.

Сливы и лесные ягоды в аромате.

Насыщенный и достаточно густой вкус с тонами спелой вишни и пряностей.

Гармоничное и сбалансированное вино с умеренно терпкими танинами в послевкусии.

К вину подойдут мясные закуски, блюда из красного мяса.

Семийон Гай-Кодзор

Вино золотисто-зеленоватого цвета.

В первый год после розлива вино тяготеет больше к свежести, минеральности и лёгким ароматам нектарина и яблока. Несмотря на отсутствие выдержки в бочке, оно прекрасно стареет, по мере хранения в бутылке в аромате проявляются нотки айвового конфитюра, груши конфи и меда, тело приобретает густоту и маслянистость.

Свежий, маслянистый вкус с годами становится все более густым и наполняется минеральными нотами, богатыми фруктовыми оттенками и гармоничной, неприторной сладостью. 

Вино будет прекрасным дижестивом, подойдет у умеренно сладким фруктовым десертам.

Вишнево-рубиновый цвет.

Богатый аромат с нотами вишни, черной смородины, ежевики, пряностей и минеральными оттенками.

Округлый и хорошо сбалансированный вкус с фруктово-пряными оттенками и мелкозернистыми танинами.

В стойком послевкусии ощущается легкая терпкость.

Вино подойдет к блюдам из мяса пернатой дичи и домашней птице, мягким сырам, овощному рагу, ризотто с лесными грибами.

Мангуп Мерло Каберне Совиньон Каберне Фран

Насыщенный рубиновый цвет.

Яркий аромат красных ягод и фруктов с оттенками фиалки и сухофруктов.

Сбалансированный вкус, обволакивающие танины, длительное и сочное послевкусие.

Вино подойдет к мясным закускам и деликатесам, к мясу на гриле, дичи, выдержанным сырам.

Выдержано в французском дубе 12 месяцев.

Потенциал выдержки: 7-10 лет.

Освежающее и искрящееся вино из редкого сорта винограда Антей Магарачский.

Бледно-розовый цвет.

Свежий, ягодный аромат с нотами малины, сливы и барбариса.

Легкий и бодрый вкус с освежающей кислотностью.

Послевкусие средней продолжительности, с легкими оттенками клубники и леденцов.

Рекомендуется пить молодым.

К вину подойдут фрукты, холодные закуски и легкие салаты.

Выдерживается на тонком дрожжевом осадке 2 месяца.

Совиньон Блан Де Гай-Кодзор

Сочное летнее вино светло-соломенного цвета с небольшим зеленоватым оттенком.

Отличается яркой свежестью и раскрывается тонами экзотических фруктов и свежескошенной травы.

Чистый свежий вкус с бодрящей кислотностью завершается мощным минеральным послевкусием.

Вино идеально сочетается с летними салатами с морепродуктами и лёгкими блюдами из белой морской рыбы.

Выдерживается непродолжительное вермя в стальных емкостях.

Светло-соломенный цвет с золотистым отблеском.

В аромате сначала раскрываются цветы-медоносы и акация, затем помело, белый грейпфрут и лайм; в бокале появляются белые фрукты и шелковица.

Гармоничный свежий вкус продолжает цитрусовую линию, дополняясь белой черешней и алычой.

Долгое слегка пикантное послевкусие дает лимонную цедру и сливовую косточку. Вино хорошо само по себе и сочетается с рыбными закусками, салатами с морепродуктами, нежирной рыбой, птицей и белыми фруктами. Оптимальная подача — 10–11 °C.

Семисам Белое соединяет Алиготе, Мальвазию, Пино Блан и Рислинг с участков хребта Семисам.

Вино светло-соломенного цвета.

Насыщенный аромат с нотами луговых цветов и оттенками цитрусовых.

Нежный вкус, в котором освежающая кислотность сочетается с легкой, едва уловимой терпкостью.

Приятное послевкусие продолжается нотами зеленых яблок и меда.

Вино подойдет на аперитив и к фруктам, холодным закускам и легким салатам.

Выдерживается на тонком дрожжевом осадке 2 месяца.

Эссе Мерло

Светлый вишнево-рубиновый цвет.

Аромат строится вокруг свежей ежевики и красной сливы, постепенно раскрывая более зрелые ягодные оттенки и тонкую пряность.

Вкус средней полноты, мягкий и ровный, с красными ягодами, умеренной кислотностью и деликатными танинами.

Послевкусие чистое, ягодное, с легким древесно-пряным акцентом.

Вино сочетается с белым и красным мясом, пастой, грибными блюдами и полутвердыми сырами; рекомендуемая температура подачи — 14–16 °C.

Потенциал развития в бутылке — около 1–2 лет.

Esse Merlot производят из Мерло, выращенного в долине реки Кача. Посадочный материал происходил из бургундского питомника Guillaume. После мягкого прессования алкогольное брожение на мезге проводят во французском дубе при 25–28 °C с ремонтажем и пижажем. Затем вино 12–14 месяцев созревает в 225-литровых французских барриках. Выпуск ограниченный.

Калос Лимен Виндемиатрикс Мерло

Темно-рубиновый цвет.

Аромат соединяет ежевику, кизил и малину с дикой сливой, луговыми цветами и какао.

Фруктовый вкус с мягким танином развивается к более темным тонам; в послевкусии появляются черносливовый джем и шоколад.

Вино подойдет к утке с ягодным соусом, птице в сливочном соусе, пасте с грибами и выдержанным сырам.

Vindemiatrix — базовая сортовая серия Kalos Limen. Мерло для нее делают в свежем современном стиле с преимущественной выдержкой в нержавеющей стали, чтобы сохранить фруктовый профиль и мягкость сорта.

Светло-розовый цвет.

Изящный аромат с нотами грейпфрута и черной смородины.

Элегантный вкус с цитрусово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в освежающем послевкусии.

Красивый тёмно-красный цвет.

В ароматах доминируют нотки черных и красных ягод, фиалки, сливы и специй.

Округлое, сочное и гармоничное во вкусе, с шелковистыми танинами и оттенками черной смородины в послевкусии.

Можно порекомендовать мясные закуски, пасту и пиццу с курицей, мясо утки и сыры средней выдержки.