Глубокий темно-фиолетовый цвет с яркими темно-вишневыми бликами по краю бокала.
Интенсивная ароматика спелых слив, красных ягод, жимолости и легкого ментола постепенно дополняется цветочными нотами, оттенками специй и горелой древесины. После декантации становится слышен зеленый горький перец и чернослив.
Во вкусе вино мощное, многогранный ягодный оттенок хорошо сбалансирован дубом, танины полные и крепкие, но бодрящая кислотность их балансирует.
Вино отличается глубиной, сложностью и изяществом.
Сорт винограда: Шираз 66%, Мурведр 17%, Гренаш 13%, Вионье 2%, Руссан 2%.
Два лучших виноградника Шираза составляют основу этого бленда. Виноград собирают вручную рано утром и принудительно охлаждают до 4°C. Шираз и Мурведр разделяют по гроздьям, удаляют гребни и сортируют ягоды. Муст (сок с мякотью) декантируют на 10%. Он выдерживается в холоде 3 дня при температуре 9°C под защитным слоем углекислого газа. В этот период сусло перекачивают один раз в день. Далее резервуары с Ширазом и Мурведром нагревают до 18°C и добавляют дрожжи. Шираз подвергается продолжительной мацерации в течение 21 дня на кожице после ферментации, затем прессуется и выдерживается в новых бочках из французского дуба Аллье. Мурведр прессуют при 0°C и завершают ферментацию в бочках. Вионье ферментируется отдельно при низких температурах в бочках. Остальные сорта проходят стандартную винификацию в стали.
После завершения малолактической ферментации вино остается на грубом осадке 11 месяцев. Затем вино декантируют, создают купаж и возвращают в бочки. После 20 месяцев выдержки в бочках вино декантируют, фильтруют и разливают по бутылкам. Перед выпуском вино выдерживается в бутылках в течение 11 месяцев.
Возраст лоз: в среднем 16 лет.
Почва: красные почвы с крупным гравием и выветренным сланцем
Награды 2021 Vintage
Саронсберг Шираз
Темно-фиолетовый, густой, непрозрачный цвет с вишневыми бликами по краю бокала.
Аромат среднеинтенсивный, доминируют спелые красные фрукты, в сочетании с нежным оттенком фиалок и специй.
Во вкусе присутствует глубина и четкость фруктов с интегрированными дубовыми оттенками.
Вино обладает тонкими танинами и прекрасным многослойным фруктовым послевкусием.
Блэк Марбл Хилл Сира
Концентрированная эссенция черешни и дикой темной сливы, элегантные пряные ноты палочек корицы.
Шелковые обволакивающие танины во вкусе, ноты брусники с полутонами специй, прекрасный баланс и гастрономичность.
Вино выдерживается в дубе 24 месяцев, в стали 12 месяцев и в бутылке 12 месяцев.
Кирмонт Сира
Плотный пурпурный цвет.
Аромат фиалок, сандалового дерева, влажной земли, ежевичного конфитюра, кофейного шоколада, черного перца.
Элегантный и мягкий вкус с чистой и стройной кислотностью. Танины шелковистые, воспитанные, гармонично вплетенные в цветочно-фруктовый характер вина.
Устойчивое, пряное послевкуусие с минеральными нотами влажной земли и сдобными нотами черничного маффина.
С вином сочетаются грибы, овощи на гриле, говядина, баранина.
Тесталонга Эль Бандито Зе Дарк Сайд Свартланд
д’Аренберг Айронстоун Прессингс
Сочный нос с тонами свежей сливы, ежевики, малины, мускатного ореха, корицы, цветов.
Пикантные ноты лакрицы и белого перца обрамляют букет.
Превосходно структурированное средней мошности вино с элегантными танинами и долгим свежим минеральным послевкусием. Многослойное вино, и несмотря на фруктовую доминанту, даже в молодом вине отчетливо выделяются терруарные черты. С возрастом развиваются ароматы сухих пряных трав и сухофруктов, свойственный гренашу.
Это изящное, сложное и благородное вино может развиваться до 20 лет.
К вину подойдут дичь, свинина, баранина, гуляш.
Выдерживается 10 месяцев в 2-5-летних бочках из французского и американского дуба.
Симонсиг Редхилл Пинотаж
Кирмонт Каберне Совиньон
Насыщенный рубиновый цвет.
В аромате сложная смесь из измельченных средиземноморских трав, фиалки, сандалового дерева, кожи и спелых черных ягод.
Элегантный и сбалансированный, но при этом мощный вкус с сильными танинами и яркой, взрывной кислотностью спелой черной смородины и ежевики.
Долгое, пряное, дымное послевкусие.
К вину подойдут ягненок, баранина, стейк, страус, говядина.
Блэк Марбл Хилл Шардоне
Невероятная комплексность и глубина ароматов, сушеный кокос, мускатный орех и спелые апельсины наиболее яркие ноты.
Во вкусе ноты яблок Гольден, спелых ананасов, киви, минеральность, а также хрустящая кислотность, обеспечивающая невероятное послевкусие.
Жан-Люк Жаме Л’Анклав Кот-Дю-Рон
Киликанун Бодинет Бленд Гренаш-Шираз-Матаро
Вино обладает кирпично-красным цветом, богатым ароматом с нотками вишни, пряной сливы, подвяленного мяса и обожженного французского дуба.
В насыщенном, хорошо сбалансированном, бархатистом вкусе преобладают тона вишни, сливы, шоколада.
Гладкое стойкое послевкусие.
Вино сочетается с блюдами из свинины, мясом-гриль, с различными сырами.
Роман ле Барс Ле Нюи де Ява
Поль Жабуле Эне Шатонёф Дю Пап Руж Ле Сэдр
Аромат с нотами спелой земляники, сливы, эвкалипта и ментола.
Вкус усиливается перечными, пряными нотами и минеральными нюансами, а также красивой структурой, превосходно сохраняющей фокус в финале.
Андре Брюнель Шатонеф-дю-Пап
Средний рубиновый цвет.
Яркий богатый букет с оттенками черных и красных ягод, перца, ладана, камфоры, прованских трав, лакрицы.
Полнотелое во вкусе, насыщенное вино с упругой танинной структурой, нотами спелых черных ягод и пряностей, длительным теплым послевкусием.
К вину подойдут красное мясо, дичь, выдержанные сыры.
Тесталонга Эль Бандито Скин Свартланд
Муиплаас Дуэль
Интенсивный аромат бриоши, миндаля, зеленого яблока и дикого мёда.
Округлое и сбалансированное во вкусе игристое вино с кремовым муссом.
Яркая и гастрономичная кислотность и минеральность.
Выдержано 24 месяца на осадке.
Максиз Гарден, Ту Хэндз
Глубокий пурпурно-красный цвет и яркие ароматы спелой черники, сливового джема, ржаного хлеба и белого молотого перца. Полнотелое, хорошо структурированное и объемное во вкусе, с энергичной текстурой, бархатистыми танинами и пряными нотками в долгом послевкусии.
Отлично сопровождает блюда из мяса и дичи, выдержанные сыры.
Фокс Крик Резерв Шираз
Вино интенсивного темно-фиолетового цвета.
Приятный ягодный аромат с шоколадными оттенками.
В многогранном вкусе вина ощущаются нотки ежевики, черной смородины и лакрицы, смешанные с нюансами темного шоколада.
Длительное послевкусие.
Вино идеально подойдет к блюдам из красного мяса, дичи, домашней птицы и голубым сырам.
За 2 часа до подачи вино рекомендуется декантировать, для того чтобы оно полностью раскрыло палитру вкуса и аромата.
Кэслер Олд Вайн Шираз
Вино красного цвета с красивым гранатовым оттенком.
Очень привлекательный аромат малины, черники и клубники дополняют нотки сливы, ежевики, ванили, лаванды и полевых цветов. Ноты красных ягод более выражены во вкусе, чем темных.
Сложное, плотное во вкусе вино с шелковистыми хорошо интегрированными танинами, приятной кислотностью, структурой и огромным потенциалом к выдержке. Самое элегантное в линейке вин Кэслера.
Вино будет прекрасным дополнением к стейкам и твердым сырам.
Выдерживается 14 месяцев в дубе (французские бочки Allier, 40% из них – новые). Не проходит фильтрацию и не осветляется.
Дэд Арм Шираз
Насыщенный рубиновый цвет.
Цветочный и юный, очень интенсивный и завораживающий аромат лаванды, черной сливы, ежевики с нюансами черного перца, корицы, мускатного ореха и специй.
Округлый и богатый, плотный, концентрированный вкус с оттенками подлеска и грибницы, влажной земли и ревеня.
Вяжущие танины идеально интегрированы, послевкусие долгое, изящное и пряное.
С вином сочетаются стейк, тушеные овощи, дичь, мясо на гриле, картофель с грибами, сыры.
Турпино
Как и все вина хозяйства Кверчабелла вино Турпино характеризуется элегантностью и изысканностью.
Вино насыщенного рубинового цвета.
В аромате чувствуются нотки фиалок, лесных ягод.
Богатый, глубокий, фруктовый вкус с мягкими шелковистыми танинами.
Идеально подойдет ко всем блюдам итальянской кухни.
Глейцер-Диксон Мон Пер Шираз
Глубокий рубиновый цвет.
Щедрый и открытый букет с нотами спелой вишни, белого перца, ежевики, черной смородины, изюма, инжира, шоколада, табака, сырого мяса и меха.
Это среднетелое вино сочетает в себе характеристики Старого Света (среднее тело, воспитанные танины, умеренный алкоголь) с объемом, спелостью и экспрессивностью Нового Света.
К вину подойдут дичь, выдержанные сыры, говядина, шоколад.
Выдерживается в бочках из французского дуба, на 30% новых.