Patriarche Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Vaucrains

Р. Дюбау э Фис Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Поре Сен-Жорж

Ярко рубиновый цвет.

В молодом возрасте от свежих ягод и фруктов до лакрицы. По истечении времени аромат приобретает свою изысканность и породу: обжаренный кофе и карамель, проявляются ноты свежей кожи и меха.

Яркие танины и интенсивная кислотность позволяют вину долго и красиво стареть.

Сила и мощь вина позволяет сочетать его с различными видами красного мяса, жареной или маринованной дичью, с различными выдержанными и сильными сырами.

Патриарш Вольне Премье Крю Ле Митан

Рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.

Аромат с тонами малины, вишни, клубники, цветочными нотами фиалки, розы и нюансами белого перца.

Во вкусе проявляются оттенки миндаля, трюфеля и подлеска.

Элегантный округлый вкус с атласными танинами и долгим послевкусием с легкими кожаными нюансами.

К вину подойдут нежное красное мясо ягненка, молодая баранина, жареная или запеченная дичь (фазан, куропатка), фуа-гра в горячем или холодном виде, курица в винном соусе, индейка с грибами, трюфели, белые грибы, лисички (в соусах, ризотто или пасте), мягкие, выдержанные и полутвердые сыры.

Выдерживается 12-18 месяцев во французском дубе.

Жозеф Друэн Нюи-Сен-Жорж

Вино обладает блестящим рубиново-красным цветом и богатым букетом с ароматами ежевики, черники, тонами горького шоколада и нотками фиалки, лакрицы и кофе.

Среднетелое во вкусе вино с хорошо очерченной структурой, выраженными танинами во вкусе и изысканными ягодными нюансами в гармоничном послевкусии.

Прекрасно в сочетании с блюдами из дичи и телятины под грибным или ягодными соусами, твёрдыми выдержанными сырами.

Выдерживается в течение 14-18 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых обновляются ежегодно.

Жан-Жак Конфюрон Нюи-Сен-Жорж Ле Флерьер

Рубиновый цвет.

Аромат с нотами ежевики и тёмной вишни с землистыми и пряными нюансами.

Интенсивный вкус средней полноты с длительным послевкусием с мягкими танинами.

Для молодых винтажей лучше выбрать белое мясо, например, цыпленка или телятину, а выдержанные хорошо подойдут к пулярке, 7-часовой телятине, филе говядины или неострым сырам.

Выдержка: 17 месяцев.

Патриарш Поммар

Рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками.

Аромат с тонами вишни, черной смородины, сливы, фиалки и розы.

Вкус с нотами черного перца, лакрицы, кофе и легкого дыма.

Округлое вино со зрелым танином и долгим послевкусием с оттенками специй и землистости.

С вином сочетаются стейк рибай средней прожарки, тушеная говядина по-бургундски (беф бургиньон), томленные в красном вине говяжьи щечки, каре ягненка с розмарином, оленина с брусничным соусом, фазан с грибным соусом, грибное ризотто, тушеные белые грибы.

Выдерживается 12-18 месяцев в дубовых бочках.

Патриарш Вольне

Рубиновый цвет.

Яркий аромат с тонами фиалки, малины и красной смородины на фоне едва уловимых животных тонов и черного перца.

Среднетелый, деликатный вкус с мягкой кислотностью и шелковистыми танинами.

Продолжительный ягодно-пряное послевкусие.

К вину подойдут жаркое из говядины с пряными травами, тушеная птица (утка, фазан), запеченный кролик с овощами.

Выдерживается 12-15 месяцев в дубовых бочках, треть из которых – новые.

Домен Филипп Жирар Нюи-Сен-Жорж Ле Шармуа

Бургундский Пино Нуар бледно-рубинового цвета.

Пышный букет с оттенками малины и ежевики, черной смородины, кожи и влажной земли, грибов и прелой коры.

Объемный и структурированный вкус с шероховатыми в юности танинами, смягчающимися по мере развития вина в бутылке.

Послевкусие долгое, богатое прохладными оттенками лесных ягод, подлеска, чайного листа.

К вину подойдут холодные мясные закуски, ягненок, говядина, сыры.

Домен де Монтий Нюи-Сен-Жорж О Сен-Жюльен

Привлекательные ароматы красной и черной смородины с нотами теплой земли, добавляющими многослойности.

Сложное, гладкое и среднетелое вино с освежающей солоноватостью, которая переходит в продолжительное послевкусие.

Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках (30% – новые).

Альбер Бишо Нюи-Сен-Жорж

Вино рубинового цвета с малиновым ободком.

Яркий ягодный яромат с оттенками красных лесных ягод, грибов и подлеска.

Деликатный вкус с нотками пряных специй, вишни и имбирного пряника. Идеальный баланс в долгом приятном послевкусии.

Вино подойдет к красному мясу, выдержанным сырам, блюдам с соусом демигляс.

Аппелласьон Нюи-Сент-Жорж, давший Кот-де-Нюи название, практически полностью посвящен сорту Пино Нуар. Виноград собирается исключительно вручную. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 14-16 месяцев.​

Патриарш Шассань-Монраше Блан

Лимонно-золотистый цвет.

Интенсивный аромат с нотами белых цветов, дыни, консервированного ананаса и хлебной корочки, с оттенками лесного ореха и меда.

Маслянистая текстура и освежающая кислотность во вкусе.

Спелые тропические фрукты и цитрусовые с минеральными оттенками в долгом послевкусии.

К вину подойдут морские гребешки с лимонным соком, тартар из лосося, сибас на гриле с овощным салатом, запеченная свинина в кисло-сладком соусе.

Выдерживается 10-12 месяцев в дубовых бочках, часть из которых новые, и непродолжительное время в бутылках.

Домен Берто-Жербе Фиссэн Премье Крю Ле Арвелет

Утонченное, невероятно чистое вино с ароматом черной сливы, свежей малины и тонкими нотами свежего инжира и пряной коврижки.

Вино со средним телом, филигранно интегрированным дубом, слаженными танинами и многослойным ягодным послевкусием.

Знаковое вино хозяйства, изумительный Fixin с лучшего виноградника и от лучшего винодела коммуны (по словам Нила Мартина).

Мео-Камюзе Фрэр э Сёр Фесен Премье Крю Кло дю Шапитр

Вино выдерживалось в дубовых бочках, из которых 40% – новые.

​Холодная мацерация, ферментация при контролируемой температуре в бетонных чанах, аккуратный пижаж в конце ферментации. Розлив без фильтрации.

Премье Крю Кло дю Шапитр (Clos du Chapitre) расположено в сердце коммуны Фисен, чуть ниже Премье Крю Кло де ля Перрьер (Clos de la Perrière), известного благодаря винному прессу времён монахов-цистерцианцев.

Жозеф Друэн Жевре-Шамбертен

Вино яркого рубинового цвета c легкими терракотовыми отблесками.

Тонкий, элегантный и многогранный аромат: на фоне спелых, сочных тонов вишни, ежевики и лакрицы раскрываются благородные оттенки специй и нотки подлеска.

Насыщенное, гармоничное во вкусе вино с отличным балансом и продолжительным послевкусием.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи и телятины.

Выдерживается в течение 14-18 месяцев в дубовых бочках, 20% которых обновляется ежегодно.

Альбер Бишо Домэн дю Кло Франтэн Вон-Романе

Вино рубинового цвета.

Яркий аромат красных ягод, табака, чайного листа и легкие нотки специй.

Бархатистый вкус с шелковистыми танинами, прекрасной полнотой и балансом.

Долгое послевкусие с ментоловыми нотками.

К вину подойдут блюда из красного мяса, дичь в соусе из белых грибов и разнообразные сыры.

Выдерживается  14-16 месяцев в дубовых бочках (20-30% – новые).

Алекс Гамбал Жевре-Шамбертен

Темно-рубиновый цвет.

Аромат с нотами фиалки, тутовника, резеды и розы.

Прочная структура, бархатистые танины, тонкая текстура. Полнотелое, мощное, богатое, мясистое вино.

Очаровательное в юности это вино все же лучше подходят для выдержки, порой достаточно длительной.

К вину подойдут стейк, дичь, тунец, баранина, мясо на гриле.

Традиционная винификация с применением гравитационных методов. В процессе выдержки используются 50% новых бочек.

Давид Дюбан Жевре-Шамбертен

Вино глубокого рубинового цвета.

Аромат с оттенками фиалок, специй, клубники и ментола.

Сложное, спелое, отлично структурированное и сбалансированное во вкусе.

Вино подойдет к блюдам из оленины или баранины, а также к запеченной индейке с каштанами, к зрелому стейку с зеленой фасолью.

Жан-Люк и Эрик Бюрге Жевре-Шамбертен Симфони

Образцово-показательный Жевре-Шамбертен своим качеством обязан скурпулёзной селекции винограда с нескольких участков с очень старыми лозами, которые обрабатываются органическими, натуральными методами.

Насыщенное, глубокое, соблазнительное в аромате вино с тонами красных и чёрных ягод, заметным минеральным подтекстом, прекрасно сбалансированное во вкусе, сочное, с хорошо интегрированным дубом и попродистыми, зрелыми танинами.

Вино выдержано 18-19 месяцев в бочках французского дуба (до 20% новый). Снимается с осадка один раз, перед розливом.

Альбер Бишо Шамболь-Мюзиньи

Вино рубинового цвета с прозрачным гранатовым ободком.

Легкий, деликатный аромат черной вишни и черешни с элегантными цветочными нотами розы и фиалки.

Очень мягкий вкус с хорошо сбалансированной структурой и тонкими бархатистыми танинами.

Запоминающееся, интенсивное фруктовое послевкусие.

Вино идеально сочетается с изысканно приготовленным красным мясом и нежными сырами.

Выдерживается в бочках из французского дуба от 14 до 16 месяцев.

Домен Тортошо Морe-Сен-Дени

Домен Жан Тарди э Фис Фисен Ля Пляс

Выразительная ароматика красных ягод, прохладных пряных трав, земли и подлеска.

Чистое, насыщенное и очень гармоничное во вкусе и аромате вино с изящными танинами, шелковистой текстурой и долгим финалом.

Сочетает в себе богатство и мускулистость Gevrey-Chambertin и яркую, открытую фруктовость Vosne-Romanе́e.

Альбер Бишо Жеврэ Шамбертен

Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым ободком.

Аромат с оттенками черных и красных ягод (вишня, ежевика, можжевельник), со временем раскрываются животные нотки мускуса, меха, сладковатые оттенки лакрицы и специй.

Полнотелый, насыщенный вкус с деликатными танинами, идеально сбалансированной кислотностью и крепким каркасом.

Длительное послевкусие с оттенками лесных ягод и специй

К вину подойдут выдержанные сыры, паштеты из дичи, говядина по-бургундски, петух в вине.

Домен Трапе Пер Э Фис Лё Мэ Франге Кот Де Нюи Вилляж

Данное кюве производится с отдельного виноградника Ле Мэ Франге (Le Meix Fringuet), имеющего статус коммунального апелласьона. Почвы состоят из глины и известняка.

Возраст лоз – более 30 лет.

Альбер Бишо Море-Сен-Дени

Насыщенный рубиновый цвет.

На первый план выходят ароматы кислой вишни, дымные тона, ноты табака и аккуратные дубовые оттенки.

Сбалансированный, минеральный вкус с нотами красных фруктов и лакрицы.

Объемное послевкусие с приятными фруктовыми оттенками.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из говядины, баранины, птицы и кролика.

100% вина выдерживается в дубе от 14 до 16 месяцев (на 15-25% новые).

Домен Жерар Жюльен э Фис Кот де Нюи-Виляж

Виноград для этого кюве собирают с 8 участков общей площадью 5,50 гектара. Почвы бурые глинисто-галечные на твердой известняковой материнской породе.

Объем производства – 25000 бутылок в год.