Patriarche Gevrey-Chambertin Premier Cru La Perriere
Патриарш Жевре-Шамбертен Премье Крю Ля Перьер
- Каталог
- Наименование
- РегионФранция > Бургундия > Кот де Нюи > Жеврэ-Шамбертен > Жеврэ-Шамбертен Премье Крю > Жевре-Шамбертен Премье Крю "Ля Перьер"
- Виноград
- Цвет
- Сахар
- Классификация
- Крепость13%
Глубокий рубиновый цвет.
В аромате черная вишня, темная слива, черная смородина, черный перец, гвоздика и корица.
Среднетелый вкус с плотной, но не тяжелой текстурой с оттенками грибов и подлеска и шелковистыми танинами с сочной кислотностью.
Ягодные оттенки и тон грифельного карандаша в долгом послевкусии.
К вину подойдут телячьи медальоны с трюфельным пюре, фазан, запеченный с лесными грибами, утка конфи с ягодным соусом, выдержанные сыры.
Вино выдерживатеся 12-18 месяцев во французском дубе, частично новом.
Виноградники расположены на коричневых известковых почвах с мергелевыми участками и фрагментами красного ила.
Жанте-Пансьо Жевре-Шамбертен Премье Крю Комб о Муан 2014
Темно-рубиновый цвет.
Объёмный букет из чёрной смородины и тёмной вишни с нотами сладких пряностей и лакрицы.
Плотный, экспрессивный и глубокий вкус с бархатистыми танинами.
В послевкусии продолжаются фруктовые тона и постепенно акцентируются пряные оттенки.
Вино подойдет к блюдам из красного мяса и дичи, например жареному тетереву с соусом из черной смородины, а также твердым выдержанным сырами.
Выдержано 14 месяцев.
Патриарш Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Вокрен
Глубокий рубиново-пурпурный цвет.
Ароматы черной смородины, вишни, темной сливы, черного перца, гвоздики с кремниевыми и графитовыми оттенками.
Во вкусе ощущаются кедр, ваниль, жареный кофе, лакрица и черный шоколад.
Объемный элегантный вкус с продолжительным трюфельно-подлесковым послевкусием.
С вином сочетаются стейк томагавк средней прожарки, томленные в красном вине говяжьи щечки, беф бургиньон, оленина с брусничным соусом, дикий кабан с можжевельником, фазан с трюфельным кремом, паста тальятелле или ризотто, лисички в сливочном соусе, боровики гриль с оливковым маслом, печень по-бургундски, грибной паштет с трюфелями, обжаренная фуа-гра или террин из нее, твердые выдержанные сыры, острые и с голубой плесенью.
Вино выдерживается 12-15 месяцев во французских дубовых бочках, частично новых.
Патриарш Вон-Романе
Рубиново-гранатовый цвет.
В аромате вишня, малина, клубника, ноты цветов фиалки и розы.
Во вкусе проявляется пряность: корица, белый перец, лакрица, а также нюансы грифельного карандаша.
Шелковистые, интегрированные танины, долгое послевкусие с нюансами гвоздики и черного перца.
К вину подойдут птица, запеченная с лесными грибами, утка конфи с ягодным соусом, телячьи медальоны с трюфельным кремом, трюфельное ризотто с пармезаном, лисички с тимьяном и чесноком, выдержанные сыры.
Вино выдерживается 12-15 месяцев во французском дубе, частично новом.
Патриарш Вольне Премье Крю Ле Митан
Рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.
Аромат с тонами малины, вишни, клубники, цветочными нотами фиалки, розы и нюансами белого перца.
Во вкусе проявляются оттенки миндаля, трюфеля и подлеска.
Элегантный округлый вкус с атласными танинами и долгим послевкусием с легкими кожаными нюансами.
К вину подойдут нежное красное мясо ягненка, молодая баранина, жареная или запеченная дичь (фазан, куропатка), фуа-гра в горячем или холодном виде, курица в винном соусе, индейка с грибами, трюфели, белые грибы, лисички (в соусах, ризотто или пасте), мягкие, выдержанные и полутвердые сыры.
Выдерживается 12-18 месяцев во французском дубе.
Патриарш Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Шалюмо
Лимонно-золотистый цвет.
Интенсивный аромат с тонами спелого персика, яблока и белых цветов, со сливочными и кокосовыми нюансами.
Вино с маслянистой текстурой, свежей кислотностью, тонами персика и цитрусовых фруктов во вкусе и долгим финишем с минеральными оттенками.
С вином сочетаются морские гребешки с соусом из манго, креветки с лимонным соком, жареная индейка с соусом из юдзу, запеченная свинина в кисло-сладком соусе.
Вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках, часть из которых часть – новые.
Патриарш Мерсо Премье Крю Ле Женевриер
Золотистый цвет.
Ароматы спелой груши, яблока, лимонной цедры, цветов акации и жасмина.
Во вкусе — кремниевые нюансы, легкий йодистый оттенок, ваниль, ананас и сушеный инжир.
Округлый вкус с интегрированной кислотностью и долгим послевкусием.
К вину подойдут омар на гриле с лимонным маслом, морские гребешки, устрицы fine de claire, тюрбо на пару, дорада, запеченная целиком с фенхелем, цыпленок гриль с трюфельным соусом, фазан с грибным рагу, телятина под сливочным соусом, паста тальятелле или ризотто с белым трюфелем, лисички, тушенные в сливках, мягкие сыры с белой плесенью, молодой козий, твердые выдержанные.
Вино выдерживается 15 месяцев в бочках из французского дуба, частично новых.
Жерар Рафэ Жевре-Шамбертан
Вино выдерживалось 18 месяцев во французских бочках, 15% из которых – новые.
Виноград для этого кюве происходит с коммунального виноградника Les Seuvrées, который граничит с Гран Крю Шарм-Шамбертан. Возраст лоз – 35-60 лет.
Жозеф Друэн Жевре-Шамбертен
Вино яркого рубинового цвета c легкими терракотовыми отблесками.
Тонкий, элегантный и многогранный аромат: на фоне спелых, сочных тонов вишни, ежевики и лакрицы раскрываются благородные оттенки специй и нотки подлеска.
Насыщенное, гармоничное во вкусе вино с отличным балансом и продолжительным послевкусием.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи и телятины.
Выдерживается в течение 14-18 месяцев в дубовых бочках, 20% которых обновляется ежегодно.
Алекс Гамбал Жевре-Шамбертен
Темно-рубиновый цвет.
Аромат с нотами фиалки, тутовника, резеды и розы.
Прочная структура, бархатистые танины, тонкая текстура. Полнотелое, мощное, богатое, мясистое вино.
Очаровательное в юности это вино все же лучше подходят для выдержки, порой достаточно длительной.
К вину подойдут стейк, дичь, тунец, баранина, мясо на гриле.
Традиционная винификация с применением гравитационных методов. В процессе выдержки используются 50% новых бочек.
Давид Дюбан Жевре-Шамбертен
Вино глубокого рубинового цвета.
Аромат с оттенками фиалок, специй, клубники и ментола.
Сложное, спелое, отлично структурированное и сбалансированное во вкусе.
Вино подойдет к блюдам из оленины или баранины, а также к запеченной индейке с каштанами, к зрелому стейку с зеленой фасолью.
Жан-Люк и Эрик Бюрге Жевре-Шамбертен Симфони
Образцово-показательный Жевре-Шамбертен своим качеством обязан скурпулёзной селекции винограда с нескольких участков с очень старыми лозами, которые обрабатываются органическими, натуральными методами.
Насыщенное, глубокое, соблазнительное в аромате вино с тонами красных и чёрных ягод, заметным минеральным подтекстом, прекрасно сбалансированное во вкусе, сочное, с хорошо интегрированным дубом и попродистыми, зрелыми танинами.
Вино выдержано 18-19 месяцев в бочках французского дуба (до 20% новый). Снимается с осадка один раз, перед розливом.
Патриарш Шассань-Монраше Премье Крю Лез Эмбазе
Лимонно-золотистый цвет.
Интенсивный аромат с нотами миндаля, консервированного ананаса, персика и меда на фоне сливочных оттенков.
Вкус с маслянистой текстурой, свежей кислотностью, тонами персика и цитрусовых фрукто.
Продолжительное послевкусие с минеральными оттенками.
Вино дополнит запеченные морские гребешки с соусом из манго, креветки с лимонным соком, жареную индейку с соусом из юдзу, запеченную свинину в кисло-сладком соусе.
Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, часть из которых новые, и непродолжительное время – в бутылках.
Патриарш Шассань-Монраше Блан
Лимонно-золотистый цвет.
Интенсивный аромат с нотами белых цветов, дыни, консервированного ананаса и хлебной корочки, с оттенками лесного ореха и меда.
Маслянистая текстура и освежающая кислотность во вкусе.
Спелые тропические фрукты и цитрусовые с минеральными оттенками в долгом послевкусии.
К вину подойдут морские гребешки с лимонным соком, тартар из лосося, сибас на гриле с овощным салатом, запеченная свинина в кисло-сладком соусе.
Выдерживается 10-12 месяцев в дубовых бочках, часть из которых новые, и непродолжительное время в бутылках.
Домэн Фэвле Нюи-Сэн-Жорж Премье Крю Ле Поре-Сэн-Жорж
Глубокий рубиново-красный цвет.
Яркий букет с оттенками спелых черных ягод и пряностей и легкими дубовыми нотами.
Мощное, полнотелое во вкусе вино с мягкими танинами и сбалансированной структурой.
Прекрасное сопровождение к фуа-гра, дичи, рагу из кролика и жареному мясу.
Потенциал выдержки: 7-12 лет.
Домен Топено-Мерм Море-Сен-Дени Премье Крю Ля Риотт
Глубокий рубиновый цвет с фиолетовым отблеском.
Элегантное вино с ароматом, наполненным оттенками спелой вишни и малины, окутанных облаком древесного дыма и влажной земли.
Во вкусе ощущаются нотки пряных специй с доминирующим акцентом корицы.
Шелковистые танины сплетены тонкой паутиной, формирующей деликатную структуру вина.
Вино подойдет к блюдам на основе жареного или маринованного белого или красного мяса, дичи, а также к мощным ароматным сырам. Молодое вино рекомендуется декантировать.
Температура подачи: 14-16°С.
Вино выдерживается 15-18 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых новые.
Потенциал хранения: более 10 лет.
Домен Берто-Жербе Фиссэн Премье Крю Ле Арвелет
Утонченное, невероятно чистое вино с ароматом черной сливы, свежей малины и тонкими нотами свежего инжира и пряной коврижки.
Вино со средним телом, филигранно интегрированным дубом, слаженными танинами и многослойным ягодным послевкусием.
Знаковое вино хозяйства, изумительный Fixin с лучшего виноградника и от лучшего винодела коммуны (по словам Нила Мартина).
Р. Дюбау э Фис Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Поре Сен-Жорж
Ярко рубиновый цвет.
В молодом возрасте от свежих ягод и фруктов до лакрицы. По истечении времени аромат приобретает свою изысканность и породу: обжаренный кофе и карамель, проявляются ноты свежей кожи и меха.
Яркие танины и интенсивная кислотность позволяют вину долго и красиво стареть.
Сила и мощь вина позволяет сочетать его с различными видами красного мяса, жареной или маринованной дичью, с различными выдержанными и сильными сырами.
Домен Кокар Луазон-Флёро Шамболь-Мюзиньи
Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках, которых новые – не более 30%.
Виноград для этого вина происходит с участка виноградника Les Gamaires 0,8 га, находящегося на границе с коммуной Море-Сен-Дени.
Жерар Рафэ Кло Де Вужо Гран Крю
Вино выдерживалось 18 месяцев во французских бочках, 15% из которых – новые.
Ферментация проходила с использованием местной культуры дрожжей в стальных емкостях.
Для этого вина используется виноград с отдельного участка Le Grand Maupertui, где возраст лоз варьируется от 60 до 80 лет. Плодородный слой здесь очень тонкий и находится близко к материнской породе — бургундскому известняку.
Возраст лоз – более 60 лет.
Домен Кокар Луазон-Флёро Море-Сен-Дени
Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках, которых новые – не более 30%.
Виноград для этого кюве собирают с 4х коммунальных виноградников в Море-Сен-Дени: Les Crais Gillon, Clos Solon, En Seuvrey и Corvée Creunille.
Домен Жерар Жюльен Э Фис Нюи-Сен-Жорж О Сен-Жюльен
Почвы суглинистые и известково-галечные.
Площадь виноградника – 0,6 га.
Объем производства – 4000 бутылок в год.
Домен Жан-Жак Конфюрон Шамболь Мюзиньи
Вино выдерживалось 15-18 месяцев в дубовых бочках, 35% из которых – новые.
Для этого вина используется виноград с трех отдельных небольших участков в Шамболь-Мюзиньи: Pas de Chat (0,31 га) и Derrière le Four (0,21 га) – на юге коммуны, и Les Condemennes (0,63 га).