Светло-соломенный цвет с красивым блеском и лаймовым оттенком по краю.
Аромат с тонами спелых абрикосов, персика, манго и цитрусовых, оттенками мёда акации, сладкого миндаля и грейпфрута.
Сбалансированное вино с хорошей структурой, свежей и гармоничной кислотностью, фруктово-цитрусовым вкусом и длительным освежающим послевкусием.
К вину подойдут морепродукты, закуски из рыбы, белое мясо (курица, индейка), шницель из свинины.
Температура подачи: 10-12°С.
Выдерживается 3 месяца на осадке в нейтральных ёмкостях.
Потенциал хранения: 5-8 лет.
Лозы вионье выращивают в Балаклавской долине у подножия Федюхиных высот. Это одно из самых благоприятных мест для виноградарства в этой части Крыма. Сухой микроклимат с обилием солнца, разнообразие почв (сланец и мел юрского периода) и поздний сбор позволяют винограду достигать идеальной фенольной зрелости.
Ручной сбор винограда, двойная селекция. Ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре.
Чембало, или ”клавесин” по-французски, — название клавишного музыкального инструмента, предшественника фортепиано. По одной из версий, генуэзцы, выбрав место для будущей крепости на горе Кастрон, дали ей имя Cembalo из-за необычной формы плато: сверху оно напоминает крышку рояля или чембало.
В XV веке южный берег Крыма находился под управлением генуэзцев. Они укрепились в крепости Чембало на территории нынешней Балаклавы, а окрестности называли Loco Cimbali, дословно ”Чембальское место”. Генуэзцы собирали виноград в тех долинах, где сейчас расположены виноградники ”Золотой Балки”. Энолог линейки выдержанных вин ”Балаклавы” — один из лучших крымских виноделов Олег Репин. ”Золотая Балка” использует в производстве только собственный виноград, выращенный на крымской земле.
Локо Чимбали Рислинг
Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком по краю.
Аромат с яркими цитрусовыми оттенками, тонами косточковых фруктов, цедры апельсина, белых цветов и мёда.
Сбалансированное, структурированное вино с гладкой текстурой, гармоничной кислотностью, фруктовым вкусом и длительным освежающим минеральным послевкусием.
Вино дополнит суши, кальмары в кляре, шницель, мидии в сливочном соусе.
Выдерживается несколько месяцев на осадке в нейтральных бочках.
Локо Чимбали Пино Блан
Светло-соломенный с блеском цвет.
Аромат с тонами белого персика, луговых цветов, хрустящего яблока, гречишного меда, миндаля и свежей выпечки.
Легкое вино с многогранным фруктовым вкусом, элегантной кислотностью и освежающим минеральным послевкусием.
К вину подойдут морепродукты, закуски из рыбы, белое мясо (курица, индейка), шницель из свинины.
Температура подачи: 8-10°С.
Выдерживается в течение 4 месяцев на осадке в нейтральных ёмкостях.
Потенциал хранения: 5-8 лет.
Локо Чимбали Пино Менье
Малиновый цвет с рубиновым оттенком.
В аромате преобладают тона красных северных ягод (брусники, земляники, красной смородины, рябины) с легкими пряными оттенками.
Благодаря едва ощутимому шелковистому танину вино легко пьётся и радует своей ягодной сочностью.
Это вино станет отличной парой лёгким тёплым салатам и белому мясу под ягодным соусом.
Выдерживается в старых дубовых бочках в течение 6 месяцев.
Вино светло-соломенного цвета.
Аромат вина раскрывается штрихами абрикоса, нюансами тропических фруктов, нотами апельсина и лайма. Букет дополняют намеки орехов и нежные травянистые оттенки.
У вина приятный, освежающий вкус с нежными акцентами цитрусовых фруктов. В аккорде выделяются нотки грейпфрута и ананаса.
Гармоничное послевкусие отмечено штрихами миндаля.
Вино рекомендуется дополнять блюда их птицы или рыбы, закуски, орехи, сыры. Можно подавать в качестве аперитива.
Локо Чимбали Оранж
Светло-янтарный цвет.
Интенсивный аромат с нотками кураги, изюма, сладких специй и тонкими нюансами воска и ладана.
Объёмное во вкусе вино с мягкими танинами.
Фруктовое послевкусие с лёгкой пикантной горчинкой.
Вино гармонично сочетается с пряными блюдами паназиатской и индийской кухни.
Выдерживается в стальных ёмкостях в контакте с виноградной кожицей в течение 6 месяцев.
Локо Чимбали Пино Нуар
Вино светло-рубинового цвета.
Выразительные ягодные ароматы с доминантой черной смородины, малины, вишни и легкими нюансами ванили.
Шелковистое и элегантное во вкусе вино с тонами сливы, корицы и малины, деликатными танинами и слегка пряным послевкусием.
Рекомендовано к блюдам из утки, также прекрасно сочетается с говядиной, тунцом и твердыми сырами.
Вино выдерживается 12 месяцев в разных типах дубовых бочек с разным обжигом и разным происхождением дуба. Дальнейшая выдержка в бутылке не менее 9 месяцев.
Андрюс Юцис Вионье
Вино бледно-соломенного цвета.
Ароматика средней интенсивности, слышны ноты белого персика, китайской груши и зеленого чая.
Полнотелое вино с сочной хрустящей кислотностью и с обволакивающим, продолжительным послевкусием.
Эссе Анплагд Ридикюль
Вино прозрачное, ярко бордового цвета с малиновыми бликами.
Интенсивный аромат с ягодными нотами черешни, ежевики, клубники и барбариса, с легкими дымными нюансами.
Вино структурное и округлое, с выразительной кислотностью и сочными оттенками ягод во вкусе.
Рекомендуется подавать к блюдам из запеченных овощей, мяса птицы с легкими специями, к паштетам и другим мясным закускам.
Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком.
Аромат с тонами тропических фруктов, цветущего подсолнуха, спелого персика, желтой груши, дыни и минеральными нюансами.
Сбалансированное вино со средней кислотностью, фруктовым вкусом и длительным освежающим финишем.
К вину подойдут морепродукты, блюда из белой жирной рыбы, мяса кролика, умеренно-сладкие фруктовые десерты.
Температура подачи: 10-12°С.
Вино выдерживается 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке в стальных емкостях.
Вино обладает ярким ароматом с оттенками спелого персика, абрикоса и цветов с лёгкими сливочными штрихами.
Вкус элегантный, гармоничный, мягкий и чистый, с акцентами тропических фруктов, освежающей кислотностью и обволакивающим послевкусием.
К вину подойдут блюда из морепродуктов.
Температура подачи: 8-10°С.
Выдерживается 9 месяцев на осадке, в кавказском дубе.
Маунтин Игл Вионье
Светлый соломенно-желтый цвет.
Обольстительный букет с нотами спелых косточковых фруктов и медоносных цветов.
Плотный фруктовый вкус с хорошим балансом, гармоничной кислотностью и долгим пряным послевкусием.
Вино подойдет к рыбным блюдам, ризотто, овощам.
Выдержано в бочках из акации не менее 8 месяцев.
Гай-Кодзор Вионье
Свежее, ароматное, минеральное вино с цитрусовыми оттенками.
Терруар Блан де Гай-Кодзор
Аромат с тонами цветов, полевых трав, меда, белых фруктов.
Вкус с травянисто-медовой доминантой и цветочным послевкусием.
Достаточно высокая кислотность мягко интегрирована в вино, вкус чистый, свежий, минеральный.
Вино прекрасно пьется в молодом возрасте, а также сохранит свои качества в течение 3-4 лет с момента розлива.
Вино будет превосходно сочетаться с блюдами из белого мяса, рыбой на гриле.
Выдерживается непродолжительное время в чанах из нержавеющий стали.
Светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком.
Спелый крыжовник, желтое яблоко, косточковые фрукты в аромате с нотками спаржи и цветущей лаванды.
Яркая кислотность во вкусе с цитрусовыми и солоноватыми оттенками в продолжительном послевкусии.
Прекрасный аперитив и сочетание с салатами из морепродуктов, блюдами азиатской кухни, пряной курицей или свининой и молодыми сырами.
Маунтин Игл Уайт Бленд
Светлый соломенный с желтым отливом цвет.
Ароматы персика, алычи, сладких специй, белого налива.
Вкус дополняет аромат тонкой нотой белой черешни.
Вино подходит на аперитив и сочетается с закускам и пиццами.
Красное, прозрачное вино, неплотно-акварельное, что означает минимальную, очень деликатную экстракцию.
Яркая палитра аромата: ягоды, вишня, цитрусовые.
Вино очень легкое, свежее, морсовое.
К вину подойдут все виды птицы, белая рыба, нежирное мясо.
Пино Нуар, Мерло и Вионье загружались в винификатор послойно. Каберне Совиньон винифицировался отдельно. Дрожжи применялись культурные.
Вино ”Кюве Бальтазар” Вионье
Насыщенный и интенсивный с доминирующими нотами абрикоса, тропических фруктов, белых цветов, лайма и манго.
Глубокий и округлый с хорошим балансом и длительным фруктовым послевкусием.
Идеально сочетается с рыбой на гриле, устрицами, лобстером и козьим сыром.
С чем пить? Мясо Птица Сыр
О де Бюссон Блан
Блестящий бледно-золотистой цвет.
Выразительный букет открывается нежными цветочными нотками, плавно переходящими в оттенки спелого яблока, груши, косточковых фруктов, свежесть ароматике придают цитрусовые нюансы.
Вино обладает мягким, округлым вкусом, сочная кислотность формирует хорошую структуру, а тона желтого яблока, лайма, белого персика - яркую фруктовую стилистику.
Легкие нюансы пряностей в послевкусии.
Хороший аперитив, прекрасно подходит к блюдам средиземноморской кухни, салатам на основе овощей и морепродуктов, рыбе, белому мясу и мягким сырам.
Ля Солитюд Кот дю Рон Блан
Бледно-желтый цвет.
Аромат цитрусовых, абрикоса и белых цветов.
Яркий и округлый вкус с тонами абрикоса и лимона.
Интенсивное и свежее послевкусие.
Вино прекрасно подойдет к рыбе на гриле и многим блюдам японской и тайской кухни, таким как якитори, темпура и poke bowl (салат из сырой рыбы).
Выдеражно 6 месяцев.
Поль Жабуле Эне Параллель 45 Блан
Вино бледно-желтого цвета.
В ярком и свежем букете ощущаются тона белых цветов и цитрусовых.
Очень богатый вкус и долгое освежающее послевкусие.
Рекомендуется подавать при температуре 10-14°С к блюдам из рыбы и морепродуктов.
Ферментация протекает в стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Половина кюве выдерживается от 2 до 3 месяцев в больших дубовых бочках, другая половина – в стальных ёмкостях.
Гоутс ду Роум Уайт
Блестящий лимонный цвет с зеленым блеском.
В тонком деликатном аромате раскрываются нежные тона белых цветов, белого персика и абрикоса.
Среднетелое, фруктовое во вкусе вино с прекрасной структурой и освежающей кислотностью.
Прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими зелеными салатами или морепродуктами на гриле под белым сливочным соусом.
Вино выдерживается непродолжительное время на осадке в нейтральных емкостях.
Планета Ла Сегрета Иль Бьянко
Бледно-желтый цвет с зелеными отблесками.
В аромате молодые ноты цитрусовых и цветов, белой акации, ракитника, свежей травы сбалансированы с живыми средиземноморскими нотами персика, ананаса и ромашки.
Сбалансированный и изысканный вкус с хорошей кислотностью.
Вино отлично подходит в качестве свежего аперитива и очень универсально сочетается с различными закусками, салатами и блюдами из пасты на основе легких соусов или морепродуктов.
Пиччини 4 Вольте 25 Бьянко
Свежий аромат вина душистой груши с легкими нюансами меда и поджаренных тостов.
Изысканный, освежающий вкус с прекрасно сбалансированной кислотностью и приятными травяными штрихами в минеральном послевкусии.
Вино можно подавать в качестве аперитива, с морепродуктами, блюдами из белого мяса и рыбы.