Les Jardins de Babylone
Ле Жарден де Бабилон
- Каталог
- Наименование
- Регион
- Виноград
- Цвет
- Сахар
- Год
- Крепость11%
- Vivino4.5
В 2002 году, после долгих поисков, Дидье Дагно нашел свой «виноградник мечты» на склонах в центральной части предгорьев Пиренеев, недалеко от деревни Обертен. Лозы буквально нависали над отвесным склоном, поэтому место сразу получило шутливое название – Сады Вавилона (с фр. “Les Jardins de Babylone»), по аналогии с легендарными висячими садами.
Этот живописный виноградник с крутыми террасами площадью один гектар расположен в природном амфитеатре. Благодаря такой экспозиции ягоды получают много солнечного тепла днём и остужаются во время вечерней прохлады, спускающейся с гор.
Les Jardins de Babylone производится из пяти разрешенных белых сортов винограда в Журансоне: пти мансана, гро мансана, а также из малоизвестных локальных курбу, лозэ и камареле. Самый редкий из этих журансонских сортов, камареле, доминирует в купаже.
В отличие от многих вин апелласьона, этот Журансон производится без добавления сахара (шаптализации). Луи Бенжамин и винодел Ги Потра, с которым они производят это вино, объясняют это второстепенностью сахара в сравнении с балансом кислотности, текстурой и глубиной, к которым они стремятся. Ведущие винные критики «Bettane & Desseauve» назвали это вино одним из «семи чудес Света сладких вин».
Процесс производства вина:
- ферментация в дубовых бочках;
- выдержка в баррик в течение года и 11 месяцев в чане;
- выдержка после розлива в бутылки в течение 6 месяцев.
Шато Линч-Баж
Глубокий пурпурно-красный цвет.
Выразительные ароматы вишни, лакрицы, мяты, свежевыделанной кожи, копченостей и специй.
Полнотелое, многоплановое и объемное во вкусе вино с бархатистыми танинами и оттенками кофе и пряного табака в долгом послевкусии.
Подойдет к мясу ягненка под пряным соусом, пернатой дичи в винном соусе, выдержанным твердым сырам.
Вино выдерживается в течение 15 месяцев в дубовых бочках, 70% которых обновляются ежегодно.
Крокус Ля Рош Мер
темно-фиолетовый цвет.
Аромат наполнен оттенками клубники, малины, какао, гвоздики, мяты, кедра, сирени, фиалки, солодки, табака и спелой сливы.
Вкус насыщенный, яркий, мощный, с тонами черной смородины, лакрицы, ежевики, пряностей и специй, дополненный яркими сочными танинами и минеральностью.
Вино отлично сочетается с красным мясом, дичью, колбасками, кебабами, а также с различными сырами.
Ле Марки де Калон Сегюр
Гранатово-рубиновй цвет.
Свежий фруктовый аромат с оттенками ежевики и ягодного джема, нюансами табака и бальзамико.
Элегантный, сочный вкус с богатой структурой, мягкой текстурой, яркой кислотностью, нотками красных фруктов, ягод, бальзамико, трюфеля, нюансами древесного угля и длительным свежим послевкусием.
Вино превосходно сочетается с блюдами как простой, так и изысканной кухни, например, с приготовленным на гриле стейком, цуккини, жарким из оленины, жареной куропаткой, сырами Камамбер, Бри де Мо, фруктовыми десертами и песочным печеньем с темными фруктами.
Шато О-Марбюзе Сент-Эстеф
Красивый темно-красный цвет. Очень ароматное, фруктовое и ванильное вино.
Сочное и округлое на вкус, с деликатными и пряными танинами.
Альбер Бишо Нюи-Сен-Жорж
Вино рубинового цвета с малиновым ободком.
Яркий ягодный яромат с оттенками красных лесных ягод, грибов и подлеска.
Деликатный вкус с нотками пряных специй, вишни и имбирного пряника. Идеальный баланс в долгом приятном послевкусии.
Вино подойдет к красному мясу, выдержанным сырам, блюдам с соусом демигляс.
Аппелласьон Нюи-Сент-Жорж, давший Кот-де-Нюи название, практически полностью посвящен сорту Пино Нуар. Виноград собирается исключительно вручную. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 14-16 месяцев.
Дамилано Бароло Каннуби
Рубиново-гранатовый цвет с оранжевыми отблесками.
Мощный, обволакивающий аромат с ярко выраженными нотами вишни, сливы, табака, солодки и какао.
Великолепно сбалансированное вино с мягкими, бархатными танинами, и длительным стойким послевкусием с нотами черных ягод, дуба и шоколада.
Вино отлично гармонирует с твердыми пикантными сырами, дичью, красным мясом и блюдами итальянской кухни.
Домен Марсель Дайс Альтенберг де Бергхайм Гран Крю
Медово-желтый, с живым блеском цвет.
Интенсивные ноты экзотических фруктов, цитрусовых, с медовыми оттенками и тонами фруктового желе. После аэрации появляются ароматы мелиссы, кумквата, песочного теста.
Яркий, с хорошей кислотностью, выраженными тонами апельсиновой цедры, засахаренного меда.
Прекрасно сочетается с со средиземноморской кухней, утка с апельсинами, копченной рыбой, телятина Маренго.
Шато Монроз Гран Крю Классе Сент-Эстеф
Блестящий рубиново-красный цвет.
Интенсивные ароматы смородины, ежевики, табачного листа, горького шоколада и лакрицы.
Полнотелое, хорошо структурированное и насыщенное во вкусе вино с бархатистыми танинами и перечно-минеральными нотками в чрезвычайно длинном послевкусии.
Хорошо сочетается с дичью, тушеным мясом с овощами и выдержанными сырами.
Выдерживается в течение 18 месяцев в барриках, 70% из которых новые.
Шато Тальбо 2015
Темно-гранатовый с пурпурно-синими бликами цвет.
Роскошный, многогранный, изобилует оттенками черной смородины, ежевики, черники, табака, шоколада, кедра, земли и сливок.
Округлый, полный, щедрый, с нотами ежевики, вишни, смородины, трав, кедра, табака, ментола, лакрицы и кофе, ощутимыми танинами и невероятно долгим послевкусием.
Прекрасно сочетается с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.
Шато Рипо Сент-Эмильон Гран Крю
Вино насыщенного цвета с ароматом черной смородины, черники, дуба и специй.
Вино структурированное, полнотелое и сложное во вкусе с долгим потенциалом жизни.
Жае-Жиль Кот Де Нюи-Вилляж
Рубиновый цвет.
Интенсивный аромат красных фруктов, черной сливы, с легкими нюансами грибов и подлеска.
Округлое, с хорошей структурой вино. Поначалу мягкие танины, затем проявляют свою силу. Хорошая кислотность.
Отлично сочетается с красной рыбой, например на гриле; каре ягненка, различными паштетами; сырами с выраженными ароматами.
Рубеско Ризерва Винья Монтиккьо
насыщенно рубиновый, с гранатовым оттенком цвет.
Элегантный и сложный, наполненный оттенками вишни, черноплодной рябины, фиалки, а также нотками перца, гвоздики, какао и кофе.
Глубокий, гармоничный, сбалансированный, со средней кислотностью и бархатистыми яркими танинами, раскрывающийся нотками ягодного джема, бальзамики, специй, табака, лакрицы, переходящих в долгоиграющее перечное послевкусие.
Прекрасно сочетается с жареным или тушеным красным мясом, дичью и выдержанными сырами.
Токай Асу 6 путтоньош, Оремус
Вино насыщенного золотисто-соломенного цвета с ярко выраженными ароматами ботритизированного винограда, тонами инжира, ананаса и апельсиновой цедры. Во вкусе тона гречишного мёда и джема из айвы дополнены минеральным оттенком. Чарующее бесконечно долгое послевкусие.
Подавать к выдержанным сырам, фруктовым десертам, фуа-гра.
Черчилль’с Тони Порт 30 лет
Яркий янтарный цвет с медными бликами.
Сложный и чарующий букет ароматов сигарной коробки, ирисок и кедрового дерева с оттенками свежих черных ягод.
Очень элегантный и обволакивающий вкус, который сочетает свежесть с нотами сухофруктов и апельсиновой корки, появляющимися за счет длительной выдержки, а в завершении длительное и бархатистое послевкусие с цветочными и ментоловыми нюансами.
К портвейну подойдут фуа-гра, десерты, выдержанные сыры, мягкие сыры, сухофрукты, миндаль.
Виноградники со старыми лозами расположены в субрегионе Чима-Корго региона Дору.
Ручной сбор винограда в небольшие ящики, традиционная винификация в гранитных емкостях (лагарах), после ферментации вино выдерживается в дубовых бочках 30 лет. Портвейн фильтруется.
Шато Климанс Барсак
Вкус изобилует насыщенными фруктовыми нотами, включая абрикосы, груши, немного зеленого яблока и легкий оттенок кокоса.
Шато Гиро Сотерн
Бледно-лимонный цвет.
Ароматы мускуса, парафина, кедра и специй с нюансами лимонного пирога, медовых белых персиков и кумквата.
Длительное пряное послевкусие.
Вино дополнит фуа-гра, блюда китайской, тайской и индийской кухни, голубые сыры и сыры с мытой корочкой, выпечку, цукаты и сухофрукты.
Выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба.
Иштван Сепши Самородни
Виноград для данного кюве собирают с территории дервень Мад, Талья, Ратка, Бодрогкерестут, Токай и Таркаль.
Вино создано из 70% ботритизированного винограда сорта Фурминт и 30% Харшлевелю позднего сбора.
Вино выдерживалось в 200-литровых бочках из венгерского дуба в течение 2,5 лет
Шато Лафори-Пейраге Сотерн
Вино насыщенного золотистого цвета.
Яркий букет, полный ароматных нот белых цветов, абрикоса, липы и мёда, дополняется соблазнительным вкусом с тонами мёда и засахаренных фруктов.
Прекрасный баланс кислотности и яркое послевкусие с оттенками персика, сладкой ванили и сухофруктов.
Рекомендуется к гусиной печени, жареной курице, паштетам и выдержанным благородным сырам.
Крахер ТБА №1 Траминер Нувель Ваг
Тонкие дымные ноты на фоне аромата спелых желтых фруктов и лепестков розы.
Во вкусе ощущаются ноты спелых косточковых фруктов и гвоздики.
Длительное минеральное послевкусие.
Шато Дересла Ассу 6 Путтоньош
Вино светло-золотистого цвета.
Аромат вина наполнен разнообразными оттенками цветов и фруктов.
Великолепный, сладкий, чистый, насыщенный вкус вина демонстрирует ноты меда и персика, живую кислотность, завершается длительным послевкусием.
Вино великолепно сочетается с фуа-гра, фруктовыми десертами, сладкими блинчиками, мягкими сливочными сырами, голубыми сырами.
Крахер ТБА №2 Шойребе Цвишен ден Зеен
Аромат с нотами цедры грейпфрута, белых цветов и тонких травяных пряностей.
Сочный вкус с оттенками свежих тропических фруктов, сбалансированными элегантным вкусом и длительным послевкусием спелого желтого персика.
Шлосс Гобельсбург Грюнер Вельтлинер Айсвайн
Мягкое и тягучее вино, насыщенное и обволакивающее, плотное и пышное.
В ароматах сочетаются как свежие оттенки груши и айвы, так и более изысканные тона грибов, ревеня и белого перца.
Выдерживается 9 месяцев в маленьких бочках из акации.