Kalos Limen Galin Milkov Merlot Cabernet Sauvignon

Калос Лимен Галин Милков Каберне Фран Каберне Совиньон

Насыщенный рубиновый цвет.

В сложном аромате малина и черная смородина соседствуют с фиалкой, графитом, выделанной кожей и зеленым перцем.

Яркий спелый вкус сохраняет сочную кислотность и умеренные танины; в послевкусии появляются красные и черные ягоды, какао и пряности.

Хорошо сочетается с длительно выдержанными твердыми сырами, теплыми салатами, мясными паштетами, ягненком и мраморной говядиной; возможно сочетание с десертами на основе темного шоколада.

В купаже соединены Каберне Фран и Каберне Совиньон. Вино выдерживается около 18 месяцев в стальных емкостях, а виноград происходит с участка на границе Севастопольского и Бахчисарайского районов.

Калос Лимен Галин Милков Совиньон Блан

Светло-соломенный цвет.

Яркий аромат раскрывается крыжовником, свежескошенной травой и тропическими фруктами.

Свежий вкус с хорошей кислотностью сохраняет выразительный фруктовый характер и заканчивается чистым освежающим послевкусием.

Подойдет к белому мясу птицы, белой рыбе с пряным маринадом, козьим и овечьим сырам.

Для вина используется Совиньон Блан с участков западного Крыма, где на созревание влияют большое количество солнца и близость моря. Плотность посадки виноградников составляет 4000 лоз/га.

Калос Лимен Галин Милков Рислинг Цитрон

Светлый соломенный цвет с зеленоватыми бликами.

Интенсивный аромат соединяет яблоко, желтую сливу и лимон с оттенками луговых трав.

Сочный легкий вкус держится на хорошем балансе фруктовости и кислотности; в послевкусии остается пикантная свежесть.

Вино подойдет к легким закускам, зеленым салатам, морепродуктам, рыбе, птице, овощной пасте, ризотто и козьим сырам.

Купаж делают из Рислинга и Цитронного Магарача. Рислинг происходит из Ромашкино, где возраст лоз около 8 лет; Цитронный Магарача — из района Феодосии, с лоз около 5 лет. Плотность посадки составляет 4000 лоз/га.

После сбора виноград охлаждают до 5–7 °C, сортируют вручную и деликатно прессуют. Сорта ферментируют раздельно при 14–16 °C, затем вино около четырех месяцев выдерживают на осадке с регулярным батонажем.

Калос Лимен Галин Милков Шардоне Совиньон Блан

Лимонно-желтый цвет с теплым золотистым отблеском.

В букете сначала появляются зрелые косточковые фрукты и белое цветение, затем — прохладный минеральный нюанс.

Во вкусе фруктовая зрелость сочетается с акацией, ванилью и сливочным маслом. Живая кислотность не дает вину становиться тяжелым, а выраженная минеральность формирует его основу.

Финиш сухой и ровный. Вино можно подать к рыбе, морепродуктам, запеченным овощам, несладким овощным пирогам и мягкому сыру типа Бри.

В купаже соединены Шардоне и Совиньон Блан. Виноград происходит с западнокрымских участков в районе Тарханкута, где солнечное созревание проходит под влиянием морского воздуха; плотность посадки составляет 4000 лоз/га.

Калос Лимен Галин Милков Сира Пино Нуар

Очень светлый розовый цвет.

Аромат чистый и ягодный: красная смородина задает свежесть, а клубника и малина делают букет мягче и спелее.

Во вкусе легкая фруктовая сладость ощущается на фоне бодрой кислотности; ягодный характер сохраняется до продолжительного финиша.

Розе хорошо сочетается с холодными мясными закусками, салатами, лососем и другой красной рыбой, а также с не слишком сладкими десертами на основе ягод.

Авторский купаж Сиры и Пино Нуара входит в серию Galin Milkov. Виноград происходит с участка в селе Геройское Сакского района: Сира высажена в 2016 году, Пино Нуар — в 2013-м; плотность составляет 4000–4500 лоз/га.

Калос Лимен Галин Милков Рислинг

Бледный соломенный цвет.

В аромате цитрусовая свежесть переплетается с белыми весенними цветами и полевыми травами; на заднем плане появляется едва заметная медовая нота.

Вкус легкий и собранный, с хорошей свежестью и минеральным штрихом, который особенно заметен ближе к завершению.

Подавать можно самостоятельно как аперитив или с овощными салатами, нежирной белой рыбой, морепродуктами и молодыми сырами.

Рислинг происходит с виноградника в Ромашкино под Евпаторией: возраст лоз около восьми лет, плотность — 4000 лоз/га. Вино относится к авторской серии Galin Milkov.

Калос Лимен Виндемиатрикс Мерло

Темно-рубиновый цвет.

Аромат соединяет ежевику, кизил и малину с дикой сливой, луговыми цветами и какао.

Фруктовый вкус с мягким танином развивается к более темным тонам; в послевкусии появляются черносливовый джем и шоколад.

Вино подойдет к утке с ягодным соусом, птице в сливочном соусе, пасте с грибами и выдержанным сырам.

Vindemiatrix — базовая сортовая серия Kalos Limen. Мерло для нее делают в свежем современном стиле с преимущественной выдержкой в нержавеющей стали, чтобы сохранить фруктовый профиль и мягкость сорта.

Калос Лимен Видемиатрикс Каберне Совиньон

Насыщенный красный цвет.

Аромат с красными ягодами, вяленой вишней и лакрицей дополнен фиалковым оттенком.

Вкус структурный и подтянутый: выраженный танин поддерживается заметной кислотностью, а длительное послевкусие сохраняет ягодно-пряный характер.

Подойдет к каре ягненка с розмарином, стейку с перечным соусом, утке с вишней и твердым выдержанным сырам.

В основе вина — Каберне Совиньон. В серии Vindemiatrix хозяйство делает ставку на сортовую ясность и преимущественно использует нейтральные емкости, сохраняя фруктовость, кислотность и естественную структуру вина.

Калос Лимен Виндемиатрикс Глера

Соломенный цвет.

Аромат с луговыми цветами, белым персиком и личи.

Свежий сочный вкус построен на белых фруктах и бодрой кислотности; послевкусие остается легким и чистым.

Подойдет к устрицам и другим морепродуктам, креветкам на гриле, салату с кальмарами, овощным роллам, спарже, свежему козьему сыру и брускетте с томатами.

Глера выращивается на западной оконечности Крыма, в районе Черноморского. Урожай собирают при оптимальной зрелости, мягко прессуют и ферментируют при контролируемой температуре; после брожения вино несколько месяцев проводит на осадке. Vindemiatrix сохраняет сортовую свежесть благодаря работе в нейтральных емкостях.

Калос Лимен Виндемиатрикс Совиньон Блан

Светлый соломенный цвет.

Свежий аромат с морской солью, зелеными травами, лаймом и белыми фруктами.

Энергичный травянисто-цитрусовый вкус отличается высокой кислотностью и выраженной минеральностью.

Послевкусие сочное, фруктовое и освежающее.

Вино хорошо сопровождает устрицы, севиче из гребешка, тартар из тунца, салат с козьим сыром и пасту с лимонным соусом.

Совиньон Блан входит в сортовую линейку Vindemiatrix, где основной акцент сделан на свежесть и чистоту сорта; базовые вина серии выдерживают в нержавеющей стали.

Рубиновый цвет.

Ягодный, сочный аромат с нотами черных ягод, смородины и вишни.

Насыщенный и гармоничный вкус с плотной танниной структурой и продолжительным послевкусием.

Вино сочетается с блюдами на мангале, блюдами из дичи и сырами.

Выдерживается в бочке из французского дуба до 18 месяцев.

Вишнево-рубиновый цвет.

Богатый аромат с нотами вишни, черной смородины, ежевики, пряностей и минеральными оттенками.

Округлый и хорошо сбалансированный вкус с фруктово-пряными оттенками и мелкозернистыми танинами.

В стойком послевкусии ощущается легкая терпкость.

Вино подойдет к блюдам из мяса пернатой дичи и домашней птице, мягким сырам, овощному рагу, ризотто с лесными грибами.

Рем Акчурин Мерло

Глубокий рубиново-вишневый цвет.

В аромате вина на первый план выступают спелые фрукты (черешня, слива, черника), дополненные нотами табака, ванили, гвоздики и темного шоколада.

Вино с умеренными, но ощутимыми танинами и деликатным послевкусием.

Рекомендуется подавать к блюдам на основе красного мяса и дичи, колбаскам барбекю, выдержанным сырам.

Эссе Мерло

Светлый вишнево-рубиновый цвет.

Аромат строится вокруг свежей ежевики и красной сливы, постепенно раскрывая более зрелые ягодные оттенки и тонкую пряность.

Вкус средней полноты, мягкий и ровный, с красными ягодами, умеренной кислотностью и деликатными танинами.

Послевкусие чистое, ягодное, с легким древесно-пряным акцентом.

Вино сочетается с белым и красным мясом, пастой, грибными блюдами и полутвердыми сырами; рекомендуемая температура подачи — 14–16 °C.

Потенциал развития в бутылке — около 1–2 лет.

Esse Merlot производят из Мерло, выращенного в долине реки Кача. Посадочный материал происходил из бургундского питомника Guillaume. После мягкого прессования алкогольное брожение на мезге проводят во французском дубе при 25–28 °C с ремонтажем и пижажем. Затем вино 12–14 месяцев созревает в 225-литровых французских барриках. Выпуск ограниченный.

Вино яркого гранатового цвета с пурпурным оттенком.

Выразительный аромат с тонами темных и красных ягод, новой кожи, лесных цветов и пряностей.

Вино обладает полным, свежим, элегантным вкусом с отличной структурой и балансом, бархатистыми танинами, живой кислотностью и долгим, сухим послевкусием с ягодно-шоколадными акцентами.

Подойдет к мясным блюдам, блюдам из рубленного мяса, рагу, мясу на гриле.

Выдерживается 5 месяцев в новых барриках.

Бельмас Каберне Совиньон

Нежно розовый цвет.

Деликатный фруктово-ягодный аромат с яркой клубничной доминантой, нотками красной смородины, лепестков пионов и клюквы.

Чистый и легкий вкус наполнен свежестью, обусловленной яркой кислотностью, мягко балансирующей это элегантное вино.

Вино подойдет к теплым салатам, брускеттам с мясными паштетами, морепродуктам, приготовленным на гриле, жареной птице, твердым и мягким сырам.

Рубиново-красный цвет.

Насыщенный аромат сочетает ежевику, черную смородину, малину и красные фрукты со специями.

Вкус средней полноты продолжает ягодную тему и сохраняет свежую структуру.

Продолжительное послевкусие. Вино сочетается с красным мясом, дичью и блюдами на гриле.

Семисам Красное — купаж Каберне Совиньона, Каберне Франа, Мальбека, Мерло и Сиры. Вино непродолжительно выдерживают в нержавеющей стали. Виноградники лежат на склонах хребта Семисам на высоте примерно 100–200 м; посадки плотные, участки скалистые, искусственное орошение не используется.

Шато Пино Колдун Резерв

Вино темно-красного цвета с фиолетовым оттенком.

Чистое, плотное вино с яркими ягодными ароматами спелой вишни, красной смородины.

Длительный, богатый, гармоничный вкус с шелковистыми фруктовыми танинами.

Вино прекрасно само по себе, а также отлично сочетается с мясом и овощами на гриле, стейками, копченостями.

Темно-рубиновый цвет.

Яркий ягодный аромат с нотами ежевики и малины, дополненными лакрицей и черным перцем.

Насыщенный, сочный вкус с темными ягодами, зрелой фруктовой основой, мягкими танинами и пряными оттенками.

Продолжительное послевкусие с ежевикой, лакрицей, черным перцем и тонкими дубовыми нюансами.

Подойдет к мясу на гриле, баранине, говядине и овощам на гриле. Перед подачей желательно декантировать.

Рекомендуемая температура подачи — 16–18 °C.

Современный купаж Колдуна Красного включает около 60% Мерло, 30% Каберне Фран, 5% Каберне Совиньона и 5% Пти Вердо. Все сорта ферментируют и выдерживают раздельно. Каберне Фран и Пти Вердо после ферментации выдерживаются на легком осадке во французском дубе.

Для более ранних выпусков указывалась общая выдержка во французском дубе не менее девяти месяцев. Винтаж 2019 получил 89 баллов Robert Parker.

Глубокий рубиновый цвет.

В аромате раскрываются тона черных ягод и красных фруктов с оттенками сладких специй и шоколада.

Деликатное во вкусе вино с бархатистыми танинами и пряными оттенками в послевкусии.

Отлично подходит к тушеному мясу, птице и выдержанным сырам.

Часть вина выдерживают в дубовых бочках в течение 8 месяцев.

Потенциал хранения: 6-8 лет.

Калос Лимен Чин-Чин Глера

Светлый соломенный цвет с зеленоватым отблеском.

Нежный аромат с нотами спелого зеленого яблока, айвы, белых цветов и легкими цитрусовыми нотами лимона.

Свежий вкус с выразительной освежающей кислотностью и легким минеральным послевкусием.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к холодным закускам и блюдам из рыбы или овощей, а также к блюдам паназиатской кухни.

Рубиновый цвет.

Бархатистый нос, с хорошим балансом фруктов и оттенков дубовой выдержки; ароматы клубничного варенья, клубники, чернослива, сливовой пастилы, лаврового листа, табака, чёрного перца, куркумы.

Вкус сбалансированный, бархатистый, с хорошим объёмом, структурой и продолжительным шоколадным послевкусием.

Выдержка около 70% от объёма в бочках и бутах из французского дуба в течение 10 месяцев.

Красивый тёмно-красный цвет.

В ароматах доминируют нотки черных и красных ягод, фиалки, сливы и специй.

Округлое, сочное и гармоничное во вкусе, с шелковистыми танинами и оттенками черной смородины в послевкусии.

Можно порекомендовать мясные закуски, пасту и пиццу с курицей, мясо утки и сыры средней выдержки.