Jean-Marie Fourrier Vigne Comte de Chapelle Beaune 1er Cru Les Greves Vieille Vigne

Жан-Мари Фурье Винь Ком де Шапель Пюлиньи-Монраше Вьей Винь

Вино выдерживалось в дубовых бочках, из которых новых не более 20%.

Ручной сбор, тщательная сортировка. Ферментация с местной культурой дрожжей в стальных емкостях. Розлив без оклейки, фильтрации и добавления сульфитов.

Виноград для этого кюве собирают с парцеля (0,24 га) в коммуне Пюлиньи-Монраше, посаженного в 1961 году.

Жан-Мари Фурье Винь Ком де Шапель Мерсо Вьей Винь

Вино выдерживалось в дубовых бочках, из которых новых не более 20%.

Виноград для этого кюве собирают с отдельных виноградников Sous la Velle, Les Grands Charrons и Le Buisson Certaut площадью 0,53 га в коммуне Мерсо. Возраст лоз – более 35 лет.

Объем производства – 4100 бутылок в год.

Жозеф Друэн Оспис де Бон Премье Крю Кюве Морис Друэн

Яркий темно-красный цвет.

Элегантный сложный аромат с мускусными оттенками, темными ягодами, лакрицей, минеральными тонами и легкими нюансами дичи.

Округлый, сочный вкус с выраженными, но бархатистыми танинами и хорошей глубиной.

Послевкусие продолжительное, ягодное и пряное.

Вино подойдет к утке, пернатой дичи, говядине по-бургундски и запеканкам из мяса и овощей.

Кюве производится из Пино Нуара четырех участков Beaune Premier Cru — Les Avaux, Les Grèves, Les Champimonts и Les Boucherottes. Виноград винифицируется вместе в кюверии Hospices de Beaune. После ноябрьского аукциона Maison Joseph Drouhin принимает приобретенные бочки и проводит дальнейшую выдержку вина.

Жозеф Друэн Бон Премье Крю Кло де Муш Руж

Яркий темно-красный цвет.

Элегантный, комплексный аромат, в котором раскрываются тона темных ягод, лакрицы, минеральные оттенки и ноты мускуса и дичи.

Округлое, сочное во вкусе вино с выраженными танинами и длительным цветочно-ягодным послевкусием.

Подавать к традиционным французским мясным блюдам и сырам. Особенно хорошо в сочетании с олениной.

Пьер-Оливье Гарсия Бон Премье Крю Ле Тювилен

Фанни Сабр Шуашо Бон Премье Крю

Чистый рубиново-красный цвет.

Аромат с тонами спелой вишни и других красных ягод, фиалки и тонких пряностей.

Свежий, элегантный вкус с бархатистой текстурой, сочной ягодной серединой и тонкими собранными танинами.

Послевкусие продолжительное, свежее, ягодно-пряное.

Вино подойдет к утке, телятине, птице, ягненку, грибам и мягким выдержанным сырам.

Пино Нуар происходит с участка Les Chouacheux категории Beaune Premier Cru, расположенного к югу от Бона рядом с Поммаром. Почвы здесь глубокие, глинистые.

Виноград собирают вручную. Ферментация проходит на природных дрожжах с высокой долей или полностью целых гроздей и мягкой экстракцией. Вино созревает в ранее использованных дубовых бочках, чтобы сохранить фруктовость и характер участка.

Жозеф Друэн Бон Премье Крю Кло де Муш Блан

Вино обладает бледным лимонно-желтым цветом и насыщенным букетом с доминирующими ароматами лимона и других цитрусовых фруктов на фоне яркой минеральности, оттенков белого перца, толченого камня и дыма.

Вкус насыщенный, маслянистый, прекрасно структурированный.

В продолжительном послевкусии ярко проявляются пикнатные йодистые нотки.

Вино прекрасно сочетается с белой рыбой под сливочным соусом, белым мясом птицы, выдержанными сырами.

Люсьен Мюзар Э Фис Поммар Ле Кра Вьей Винь

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 15-20% из которых – новые.

Виноградник Ле Кра (Les Cras) 0,31 га в Поммаре расположен в средней части склона практически на границе с коммуной Вольне. Почвы с высоким содержанием известняка и обломков разных пород. Словом Cras (другие его формы – Crai и Crais) часто называли местности в Кот д’Оре с каменистой почвой. Возраст лоз – более 80 лет.

Винификация с 30% цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей с аккуратным пижажем. Розлив без оклейки и фильтрации.

Шато Де Ля Мальтруа Шассань-Монраше Премье Крю Кло Дю Шато Де Ля Мальтруа Монополь

Вино выдерживалось 14-18 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых – новые.

Виноград для этого кюве собирают с монопольного виноградника Премье Крю Кло дю Шато, расположенного вблизи исторического замка-винодельни. Его площадь составляет 2,8 гектара, из них 1,37 гектара засажены сортом Пино Нуар.

Домен де Курсель Поммар Премье Крю Гран Кло дез Эпено

Спелое вино с легким животным оттенком, тонами черной сливы, темного шоколада в букете.

Живое во вкусе с уверенными танинами.

К вину подойдут красное мясо, дичь, выдержанные сыры.

Площадь Grand Clos des Epenots – 4,82 га. Это монополь, самый большой виноградник во владении Дома. Почвы глинисто-известняковые, с большим количеством гальки, прекрасно дренируемые. Средний возраст лоз – 60 лет.

Традиционная винификация.

Домен Франсуа Гану Поммар Премье Крю Ле Гран Эпено 2020

Темно-красный цвет.

Типичный аромат с тоном подлеска, вишни, земли и легкой перечной нотой.

Длительное послевкусие с очень мягкой структурой танинов.

К вину подойдут ягненок, телятина, мясные блюда.

Вино с потенциалом хранения около 10 лет.

Домен Франсуа Гану Поммар Премье Крю Ле Эпено 1996

Легкий пурпурный цвет.

Деликатный аромат со множеством деталей: флоральные ноты, среди которых преобладает темный пион, тонкая нота земли, свежесть сорта Пино Нуар.

С вином сочетаются ягненок, телятина, мясные блюда.

Каролин Паран Вольне Премье Крю Ле Бруя

Шато Де Ля Мальтруа Шассань-Монраше Премье Крю Ля Будриотт

Домен Франсуа Гану Поммар Премье Крю Ле Эпено 2020

Легкий пурпурный цвет.

Деликатный аромат со множеством деталей: флоральные ноты, среди которых преобладает темный пион, тонкая нота земли, свежесть сорта Пино Нуар.

С вином сочетаются ягненок, телятина, мясные блюда.

Шато Де Ля Мальтруа Шассань-Монраше Премье Крю Кло Сен-Жан

Домен Фурье Жевре-Шамбертан Оз Эшезо Вьей Винь

Вино выдерживалось 16-20 месяцев в дубовых бочках, из которых новых – не более 20%.

Aux Échézeaux – отдельный виноградник (0,47 га) в южной части коммуны Жевре-Шамбертан, расположенный на границе с Море-Сен-Дени. На участке Жана-Мари Фурье сохранились лозы 1928-1955 годов посадки.

Домен Фурье Жевре-Шамбертен Вьей Винь

Красивый тёмно-рубиновый цвет и выразительные ароматы смородины, чёрной вишни, лесных ягод и подлеска.

Среднетелое, элегантное и хорошо структурированное во вкусе вино с шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и насыщенным послевкусием, в котором раскрываются оттенки лепестка розы и вишнёвого ликёра.

Можно порекомендовать мякоть ягнёнка на гриле, бёф-бургиньон, петуха в вине и выдержанные сыры.

Выдерживается в течение 24 месяцев (18-20 на осадке) в дубовых бочках, не более 20% из которых новые.

Домен Фурье Море-Сен-Дени Кло Солон Вьей Винь

Рубиново-красный цвет.

Аромат с ежевикой, малиной, подлеском и легкими табачными оттенками.

Среднетелый, сбалансированный вкус с чистым фруктом и тонкими танинами.

Послевкусие элегантное, свежее и продолжительное.

Вино подойдет к утке, телятине, грибным блюдам и выдержанным сырам.

Clos Solon — участок около 0,55 га в Morey-Saint-Denis, расположенный между зонами Les Porroux и Cheseaux. Почвы известняково-глинистые, лозы Пино Нуара высажены в 1961 году.

Винификация строится на мягкой экстракции и местных дрожжах. Для урожая 2022 года доля нового дуба составляла около 15%.

Домэн Арно Пер э Фис Ле Ронье Кортон Гран Крю

Глубокий насыщенно-пурпурный цвет с фиолетовыми бликами по краю бокала.

Аромат сложный, в начале закрытый. В молодости доминируют спелые темные фрукты, сочная вишня, немного лакрицы и мокрой древесины и дыма, с возрастом развиваются животные нотки, подлесок и лакрица.

Невероятно мощное и сложное вино, в первой волне доминируют черные лесные ягоды, сочная вишня и немного увядшей листвы. Тонины мощные и элегантные, невероятно живая кислотность обеспечивает идеальный баланс и длительность.

В послевкусии минералы, черноплодная рябина, специи, можжевельник и бадьян.

Вино прекрасно будет сочетаться со стейками разной степени прожарки, с блюдами из дичи и ягодными соусами.

Температура подачи 14-16°С.

Вино выдерживается 12 месяцев в бочках, затем 3-4 месяца в чанах (от 15 до 20% новых бочек).

Альбер Бишо Домэн дю Павильон Кортон Гран Крю Кло де Марешод

Темный гранатово-рубиновый цвет.

Аромат с нотами вишни, малины, ежевики, ванили, поджаренного хлеба, специй и легкими землисто-трюфельными оттенками.

Плотный, мясистый вкус с мощной, но бархатистой танинной структурой, зрелым фруктом и хорошей свежестью.

Долгое послевкусие соединяет красные ягоды, специи, древесные и землистые нюансы.

Вино подойдет к говядине, утке, дичи, грибам и выдержанным сырам.

Монопольный участок Grand Cru занимает около 0,55 га; лозам примерно 40–50 лет, почва — бурый известняк над очень глинистыми осыпями. Виноград собирают вручную и сортируют. Ферментационная мацерация длится 18–21 день в деревянных емкостях, затем вино 16–18 месяцев выдерживают в дубе, используя около 35–45% новых бочек.

Домен Жан-Жак Конфюрон Шамболь-Мюзиньи Премье Крю

Рубиновый цвет.

Яркий аромат с выраженными оттенками фиалки, вишни и малины, спелых красных фруктов, чернослива и трюфеля.

Во вкусе округлые танины, свежая кислотность.

Продолжительное ягодное послевкусие.

Вино прекрасно сочетается с уткой с белыми грибами, кроликом с черносливом, говяжьими ребрышками с кабачком, бараниной с тимьяном, а также со зрелыми сырами.

Жан Филипп Маршан Кортон Гран Крю

Конт Сенар Кортон Гран Крю Монополь Кло де Ме

Ароматный, сладкий и сложный букет из земляничного конфитюра с нотами свежего винограда, карамели, лакрицы и ванили, а также лёгкими сливочными и жжёными штрихами.

Вино свежее, сбалансированное, элегантное, округлое, концентрированное и в середине вкуса становится замечательно пышным.

Тона красных и чёрных ягод с древесными и карамельными оттенками в обрамлении из очень изящных танинов переходят в долгое послевкусие, где добавляются ноты лакрицы.

Вино прекрасно подойдёт к горячим блюдам из красного мяса.

Рекомендуется подавать при температуре 16-17°С.