Jean Bouchard Charmes-Chambertin Grand Cru
Жан Бушар Шарм-Шамбертен Гран Крю
- Каталог
- Наименование
- Регион
- Виноград
- Цвет
- Сахар
- Классификация
- Крепость13%
- Гастрономия
- Vivino4.2
Вино глубокого рубинового цвета с вишневыми отблесками.
Обладает выразительным сложным ароматом с нотками красных ягод (малины, красной смородины), фиалки и розы.
После нескольких лет выдержки аромат приобретает больше пряных оттенков.
Отлично структурированный вкус соединяет в себе силу, богатство и элегантность.
Вино прекрасно раскроется с такими блюдами, как жареная нога ягненка или медальоны из телятины.
Выдерживается 14-18 месяцев во французских дубовых бочках, 50-60% из которых новые.
Участок расположен на пологом склоне. Почва представляет собой глину с высоким содержанием известняка. Поверхность покрыта гравием, который обеспечивает хороший дренаж и сохраняет тепло в ночное время суток.
Виноградник «Шарм-Шамбертен» – один из девяти гран крю Жевре-Шамбертена, коммуны, знаменитой своими пино нуарами. Существует предположение, что раньше вокруг участка росли грабы – в переводе с французского «шарм» значит «граб» (дерево из семейства березовых). И доподлинно известно, что когда-то во время вспашки виноградника здесь находили куски железной руды и отправляли их на литейный завод в Лангре для переработки в металл. Лучшие вина «Шарм-Шамбертен» очень соблазнительные, с тонами фиалки и малины в аромате, с гладкой шелковистой текстурой. При этом они обладают хорошей плотностью и интенсивностью.
Давид Дюбан Шарм-Шамбертен Гран Крю
Вино вишневого цвета с переливами.
В аромате красные и черные фрукты с динамичными перечными нотами, в финале легкий тон сандалового дерева.
Вкус богатый, насыщенный с присутствием танинов, которые показывают хороший потенциал к выдержке.
Вино сочетается с мясными блюдами, например филе-миньон.
Домен Конфюрон-Коттидо Шарм-Шамбертан Гран Крю
Рубиновый цвет.
Сложный аромат с эфирными нотами очень спелых красных ягод, подлеска, специй, животными нюансами.
Богатое, полнотелое во вкусе вино с восхитительной глубиной, устойчивостью и выраженной структурой.
Даже молодое вино очаровательно и масштабно, но каждый год выдержки делает его серьезнее и привлекательнее.
К вину подойдут утка, дичь, ягненок, выдержанные сыры.
Выдержано в бочках из французского дуба объемом 228 литров.
Жерар Рафэ Шарм-Шамбертан Гран Крю
Вино выдерживалось 18 месяцев во французских бочках, 15% из которых – новые.
Лозы поместья расположены на четырех отдельных участках Гран Крю, две трети которого происходят из самого Шарм (Charmes), остальные из Мазуер-Шамбертена (Mazoyères-Chambertin). Почвы коричневые известняковые, немного гравийные, но неглубокие; «материнская порода» из чистого известняка находится близко к поверхности.
Возраст лоз – более 50 лет.
Эжертер Шарм-Шамбертен Гран Крю
Насыщенный рубиновый цвет.
Яркий и элегантный аромат с нотами черной и красной смородины, малины, лакрицы и специй.
Округлый вкус с хорошей структурой и бархатистыми танинами.
В послевкусии ощущаются нюансы малины, черники, темных фруктов и специй.
Вино превосходно сочетается с блюдами из дичи (гриль и под соусом), ягненком в соусе, блюдами из белого мяса, говяжьими ребрышками, а также с сырами.
Выдерживается 12-14 месяцев в дубовых бочках.
Домен Де Ля Вужере Шарм-Шамбертан Гран Крю Ле Мазуайер
Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках (33% – новые).
Винификация с целыми гроздями. Брожение осуществлялось местной культурой дрожжей. Фильтрация не проводилась.
Домен Кокар Луазон-Флёро Шарм-Шамбертан Гран Крю
Вино выдерживалось 18 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 50-66% – новые.
Виноград происходит с виноградника Гран Крю Шарм-Шамбертен, где Domaine Coquard Loison-Fleurot (Домен Кокар Луазон-Флёро) владеет участком в 0,32 гектара. Местные лозы высажены в 1968-м году.
Домен Тортошо Шарм-Шамбертан Гран Крю
Рубиновый цвет.
Чистый и яркий аромат с нотами черной смородины, ежевики: в первом носе проявляется тон пряностей (перца и гвоздики).
Хороший баланс и структура, хорошая кислотность и отличный уровень танинов во вкусе, аромат повторяется.
С вином сочетаются сыры средней выдержки, говядина.
Вино выдерживается 15 месяцев в новых дубовых бочках.
Домен Фурье Жевре-Шамбертен Премье Крю Комб о Муан Вьей Винь
Блестящее вино рубинового цвета.
Букет изобилует ароматами сливы, чёрной вишни, подлеска и ”пропитанной” солнцем древесины.
Среднетелое, богатое и насыщенное во вкусе вино с чётко очерченной структурой, шелковистыми мощными танинами и минерально-ягодными оттенками в длительном послевкусии.
Отличный компаньон тушёной говядине с овощами, пернатой дичи, грибному жюльену с телятиной и выдержанным сырам.
Выдерживается в течение 24 месяцев (18-20 на осадке) в дубовых бочках, не более 20% из которых новые.
Домен Брюно Клер Жевре-Шамбертен Премье Крю Кло Сен-Жак
Вино красивого рубинового цвета.
В элегантном букете раскрываются ароматы красной смородины, вишни, лепестка розы и специй.
Полнотелое, мускулистое и гармоничное во вкусе вино с крепкой структурой, бархатистыми танинами и выраженными минеральными нотками в долгом послевкусии.
Прекрасно сочетается с пернатой дичью под ягодным или грибным соусами.
Вино выдерживается в течение 14-16 месяцев в бургундских барриках.
Домен Фурье Жевре-Шамбертен Премье Крю Шербод Вьей Винь
Вино рубинового цвета с красивым блеском.
В бокале раскрываются ароматы красной и чёрной смородины, спелой вишни, можжевельника и осенней листвы.
Среднетелое, плотное и комплексное во вкусе, с шелковистыми танинами, яркой кислотностью и ягодно-дымными нотками в длительном послевкусии.
Хорошо сочетается с уткой под ягодным соусом, телятиной с жареной свёклой, дичью с грибами и выдержанными сырами.
Вино выдерживается в течение 24 месяцев (18-20 на осадке) в дубовых бочках, не более 20% из которых новые.
Домен Фурье Жевре-Шамбертан Оз Эшезо Вьей Винь
Вино выдерживалось 16-20 месяцев в дубовых бочках, из которых новых – не более 20%.
Aux Échézeaux – отдельный виноградник (0,47 га) в южной части коммуны Жевре-Шамбертан, расположенный на границе с Море-Сен-Дени. На участке Жана-Мари Фурье сохранились лозы 1928-1955 годов посадки.
Домен Фурье Жевре-Шамбертен Вьей Винь
Красивый тёмно-рубиновый цвет и выразительные ароматы смородины, чёрной вишни, лесных ягод и подлеска.
Среднетелое, элегантное и хорошо структурированное во вкусе вино с шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и насыщенным послевкусием, в котором раскрываются оттенки лепестка розы и вишнёвого ликёра.
Можно порекомендовать мякоть ягнёнка на гриле, бёф-бургиньон, петуха в вине и выдержанные сыры.
Выдерживается в течение 24 месяцев (18-20 на осадке) в дубовых бочках, не более 20% из которых новые.
Домен Фурье Жевре-Шамбертан Премье Крю Ле Гуло Вьей Винь
Вино выдерживалось 16-20 месяцев в дубовых бочках, из которых новых – не более 20%.
Ручной сбор, полное гребнеотделение. Мацерация при низкой температуре в течение 4х дней. Ферментация c местной культурой дрожжей в стальных емкостях. Розлив без оклейки и фильтрации и добавления сульфитов.
Домен Перро-Мино Жевре-Шамбертан Жюстис Де Севрэ
Вино выдерживалось 12-15 месяцев в дубовых бочках, из которых новых – не более 30%.
Домен Фурье Жевре-Шамбертан Премье Крю Шампо Вьей Винь
Вино выдерживалось 16-20 месяцев в дубовых бочках, из которых новых – не более 20%.
Ручной сбор, полное гребнеотделение. Мацерация при низкой температуре в течение 4х дней. Ферментация c местной культурой дрожжей в стальных емкостях. Розлив без оклейки и фильтрации и добавления сульфитов.
Домен Кокар Луазон-Флёро Кло Де Ля Рош Гран Крю
Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 50-66% – новые.
Виноград для этого вина собирают в Гран Крю Кло де ля Рош с 2-х отдельных участков – Chabiots и Mochamps. Их общая площадь – 1,16 га, часть лоз датированы 1933 годом посадки.
Жерар Рафэ Кло Де Вужо Гран Крю Вьей Винь
Вино выдерживалось 18 месяцев во французских бочках, 15% из которых — новые.
Один из крупнейших Гран Крю – 51 гектар, характеризующийся неоднородным терруаром.
Домен Жан-Жак Конфюрон Кло Де Вужо Гран Крю
Вино выдерживалось 15-18 месяцев в дубовых бочках, 80-100% из которых – новые.
Один из крупнейших Гран Крю – 51 гектар, характеризующийся неоднородным терруаром.
Возраст лоз – более 60 лет.
Производство – 2000 бутылок в год.
Спонтанное брожение с местной культурой дрожжей. При розливе не применяют оклейку и фильтрацию.
Давид Дюбан Кло Вужо Гран Крю
Красивый красно-карминовый цвет, блестящий и прозрачный.
Аромат насыщенный с черными фруктами, с тонами ванили и черносмородинового конфитюра.
Вкус структурированный с долгим мощным финалом.
Вино хорошо сочетается с ароматным мясом: олениной или бараниной, а также с запеченной индейкой с каштанами, со зрелым стейком с зеленой фасолью.
Патриарш Кло де Вужо Гран Крю
Глубокий рубиново-гранатовый цвет.
В аромате черная вишня, черная смородина, слива, черника, нюансы черного перца, корицы и лакрицы.
Во вкусе начинают проступать ноты фиалки, черного чая, графита и кремня.
Округлое вино с атласными танинами и долгим финишем с нотами кофе.
К вину подойдут фазан, оленина, заяц в соусе из красного вина и лесных ягод, грудка утки с вишневым или апельсиновым соусом, блюда из мяса ягненка, баранья нога с розмарином, говядина Wagyu или стейк рибай средней прожарки с трюфельным соусом, индейка или цесарка с грибным фаршем, трюфельное ризотто или паста с белыми грибами, грибной паштет или террин.
Вино выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочка, частично новых.
Домен Конфюрон-Коттидо Шамболь-Мюзини
Темно-рубиновый цвет.
Ароматы ежевики и черной сливы.
Среднетелое во вкусе вино с шелковистой структурой.
На фоне строгой и устойчивой базы танинов раскрываются сочные тона спелых черных ягод (черника, ежевика, шелковица и другие).
К вину подойдут красное мясо, дичь, выдержанные сыры.
Домен Конфюрон Коттидо Нюи Сен Жорж Премье Крю Ле Винь Ронд 2011
Изящная древесная нота обрамляет сочный букет с оттенками спелой вишни и теплой земли.
Очаровательное, свежее, средней насыщенности вино отличается сухой шелковистой структурой, отличной текстурой, серьезным сочным «пыльным» послевкусием с упругими танинами.
К вину подойдут дичь, пряные блюда, выдержанные сыры.
Традиционная винификация, выдержка в бочках из французского дуба.
Домен Рене Бувье Море Сен Дени Ан Ля Ру Де Вержи
Красивый рубиновый цвет вина.
Элегантный, постепенно раскрывающийся фруктовый аромат с тонами диких ягод: клюквы, ежевики, черники, нюансы какао, пряные тона специй, пикантные нюансы копченостей.
Уверенное плотное тело, отличная консистенция вкуса, яркая танинная структура позволят вину развиваться не один год.
Объемный вкус и продолжительное послевкусие с нотками лакрицы.
К вину подойдут блюда из красного мяса на гриле, утиная грудка, ягодные соуса к мясу, мясные закуски, паштеты, сыры.
В молодом возрасте вино рекомендуется декантировать перед подачей примерно за час.
Выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба (20% новых), в контакте с осадком. После снятия с осадка дополнительная 6-месячная выдержка в стальных танках.