Domaine Jean-Jacques Confuron Chambolle-Musigny
Домен Жан-Жак Конфюрон Шамболь Мюзиньи
- Каталог
- Наименование
- Регион
- Виноград
- Цвет
- Сахар
- Год
- Гастрономия
- Vivino4.1
Вино выдерживалось 15-18 месяцев в дубовых бочках, 35% из которых – новые.
Для этого вина используется виноград с трех отдельных небольших участков в Шамболь-Мюзиньи: Pas de Chat (0,31 га) и Derrière le Four (0,21 га) – на юге коммуны, и Les Condemennes (0,63 га). Структура почв разнообразная, преобладает коричневый известняк, с большим количеством обломков камней и песка.
Ручной сбор, сортировка на триажном столе. Совместная винификация урожая с трех участков. Холодная мацерация. Спонтанная ферментация с местной культурой дрожжей. Розлив с минимальным добавлением серы, без оклейки и фильтрации.
Тираж – 6000 бутылок в год.
История Домена Жан-Жак Конфюрон – это история хитросплетений семейных связей, дающих возможности делать прекрасное вино с любовью и страстью к своему делу и к постоянному стремлению к высокому качеству.
Жерар Рафэ Жевре-Шамбертан
Вино выдерживалось 18 месяцев во французских бочках, 15% из которых – новые.
Виноград для этого кюве происходит с коммунального виноградника Les Seuvrées, который граничит с Гран Крю Шарм-Шамбертан. Возраст лоз – 35-60 лет.
Альбер Бишо Жеврэ Шамбертен
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым ободком.
Аромат с оттенками черных и красных ягод (вишня, ежевика, можжевельник), со временем раскрываются животные нотки мускуса, меха, сладковатые оттенки лакрицы и специй.
Полнотелый, насыщенный вкус с деликатными танинами, идеально сбалансированной кислотностью и крепким каркасом.
Длительное послевкусие с оттенками лесных ягод и специй
К вину подойдут выдержанные сыры, паштеты из дичи, говядина по-бургундски, петух в вине.
Жанте-Пансьо Жевре-Шамбертен Премье Крю Комб о Муан 2014
Темно-рубиновый цвет.
Объёмный букет из чёрной смородины и тёмной вишни с нотами сладких пряностей и лакрицы.
Плотный, экспрессивный и глубокий вкус с бархатистыми танинами.
В послевкусии продолжаются фруктовые тона и постепенно акцентируются пряные оттенки.
Вино подойдет к блюдам из красного мяса и дичи, например жареному тетереву с соусом из черной смородины, а также твердым выдержанным сырами.
Выдержано 14 месяцев.
Домэн Фэвле Нюи-Сэн-Жорж Премье Крю Ле Поре-Сэн-Жорж
Глубокий рубиново-красный цвет.
Яркий букет с оттенками спелых черных ягод и пряностей и легкими дубовыми нотами.
Мощное, полнотелое во вкусе вино с мягкими танинами и сбалансированной структурой.
Прекрасное сопровождение к фуа-гра, дичи, рагу из кролика и жареному мясу.
Потенциал выдержки: 7-12 лет.
Домен Топено-Мерм Море-Сен-Дени Премье Крю Ля Риотт
Глубокий рубиновый цвет с фиолетовым отблеском.
Элегантное вино с ароматом, наполненным оттенками спелой вишни и малины, окутанных облаком древесного дыма и влажной земли.
Во вкусе ощущаются нотки пряных специй с доминирующим акцентом корицы.
Шелковистые танины сплетены тонкой паутиной, формирующей деликатную структуру вина.
Вино подойдет к блюдам на основе жареного или маринованного белого или красного мяса, дичи, а также к мощным ароматным сырам. Молодое вино рекомендуется декантировать.
Температура подачи: 14-16°С.
Вино выдерживается 15-18 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых новые.
Потенциал хранения: более 10 лет.
Давид Дюбан Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Просе
Вино бледного рубиново-кирпичного цвета.
Аромат раскрывается оттенками кислой вишни, лакрицы и черного перца, гибискуса и сушеной малины.
Тонкий, деликатный вкус с тонами подлеска, специй и кофе.
Вино подойдет к блюдам из оленины или баранины, а также с запеченной индейке с каштанами, к зрелому стейку с зеленой фасолью.
Гро Фрер Э Сёр Вон-Романе
Вино красивого рубинового цвета с блестящими отблесками.
Строгий аромат с тонами красных и черных ягод и сладких специй.
Прекрасно сбалансированное вино с отлично интегрированными танинами и комплексным длительным послевкусием.
Домен Жерар Жюльен Э Фис Нюи-Сен-Жорж
Виноград для этого кюве собирают с 8 участков общей площадью 1,30 гектара, которые расположены на юге коммуны. Почвы состоят из мергеля и известняка с долей песка и гальки на плите байосского известняка.
Объем производства – 6000 бутылок в год.
Патриарш Вон-Романе
Рубиново-гранатовый цвет.
В аромате вишня, малина, клубника, ноты цветов фиалки и розы.
Во вкусе проявляется пряность: корица, белый перец, лакрица, а также нюансы грифельного карандаша.
Шелковистые, интегрированные танины, долгое послевкусие с нюансами гвоздики и черного перца.
К вину подойдут птица, запеченная с лесными грибами, утка конфи с ягодным соусом, телячьи медальоны с трюфельным кремом, трюфельное ризотто с пармезаном, лисички с тимьяном и чесноком, выдержанные сыры.
Вино выдерживается 12-15 месяцев во французском дубе, частично новом.
Домен Берто-Жербе Фиссэн Премье Крю Ле Арвелет
Утонченное, невероятно чистое вино с ароматом черной сливы, свежей малины и тонкими нотами свежего инжира и пряной коврижки.
Вино со средним телом, филигранно интегрированным дубом, слаженными танинами и многослойным ягодным послевкусием.
Знаковое вино хозяйства, изумительный Fixin с лучшего виноградника и от лучшего винодела коммуны (по словам Нила Мартина).
Альбер Бишо Домэн дю Кло Франтэн Вон-Романе
Вино рубинового цвета.
Яркий аромат красных ягод, табака, чайного листа и легкие нотки специй.
Бархатистый вкус с шелковистыми танинами, прекрасной полнотой и балансом.
Долгое послевкусие с ментоловыми нотками.
К вину подойдут блюда из красного мяса, дичь в соусе из белых грибов и разнообразные сыры.
Выдерживается 14-16 месяцев в дубовых бочках (20-30% – новые).
Алекс Гамбал Жевре-Шамбертен
Темно-рубиновый цвет.
Аромат с нотами фиалки, тутовника, резеды и розы.
Прочная структура, бархатистые танины, тонкая текстура. Полнотелое, мощное, богатое, мясистое вино.
Очаровательное в юности это вино все же лучше подходят для выдержки, порой достаточно длительной.
К вину подойдут стейк, дичь, тунец, баранина, мясо на гриле.
Традиционная винификация с применением гравитационных методов. В процессе выдержки используются 50% новых бочек.
Давид Дюбан Жевре-Шамбертен
Вино глубокого рубинового цвета.
Аромат с оттенками фиалок, специй, клубники и ментола.
Сложное, спелое, отлично структурированное и сбалансированное во вкусе.
Вино подойдет к блюдам из оленины или баранины, а также к запеченной индейке с каштанами, к зрелому стейку с зеленой фасолью.
Р. Дюбау э Фис Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Поре Сен-Жорж
Ярко рубиновый цвет.
В молодом возрасте от свежих ягод и фруктов до лакрицы. По истечении времени аромат приобретает свою изысканность и породу: обжаренный кофе и карамель, проявляются ноты свежей кожи и меха.
Яркие танины и интенсивная кислотность позволяют вину долго и красиво стареть.
Сила и мощь вина позволяет сочетать его с различными видами красного мяса, жареной или маринованной дичью, с различными выдержанными и сильными сырами.
Жан-Люк и Эрик Бюрге Жевре-Шамбертен Симфони
Образцово-показательный Жевре-Шамбертен своим качеством обязан скурпулёзной селекции винограда с нескольких участков с очень старыми лозами, которые обрабатываются органическими, натуральными методами.
Насыщенное, глубокое, соблазнительное в аромате вино с тонами красных и чёрных ягод, заметным минеральным подтекстом, прекрасно сбалансированное во вкусе, сочное, с хорошо интегрированным дубом и попродистыми, зрелыми танинами.
Вино выдержано 18-19 месяцев в бочках французского дуба (до 20% новый). Снимается с осадка один раз, перед розливом.
Патриарш Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Вокрен
Глубокий рубиново-пурпурный цвет.
Ароматы черной смородины, вишни, темной сливы, черного перца, гвоздики с кремниевыми и графитовыми оттенками.
Во вкусе ощущаются кедр, ваниль, жареный кофе, лакрица и черный шоколад.
Объемный элегантный вкус с продолжительным трюфельно-подлесковым послевкусием.
С вином сочетаются стейк томагавк средней прожарки, томленные в красном вине говяжьи щечки, беф бургиньон, оленина с брусничным соусом, дикий кабан с можжевельником, фазан с трюфельным кремом, паста тальятелле или ризотто, лисички в сливочном соусе, боровики гриль с оливковым маслом, печень по-бургундски, грибной паштет с трюфелями, обжаренная фуа-гра или террин из нее, твердые выдержанные сыры, острые и с голубой плесенью.
Вино выдерживается 12-15 месяцев во французских дубовых бочках, частично новых.
Домен Филипп Жирар Нюи-Сен-Жорж Ле Шармуа
Бургундский Пино Нуар бледно-рубинового цвета.
Пышный букет с оттенками малины и ежевики, черной смородины, кожи и влажной земли, грибов и прелой коры.
Объемный и структурированный вкус с шероховатыми в юности танинами, смягчающимися по мере развития вина в бутылке.
Послевкусие долгое, богатое прохладными оттенками лесных ягод, подлеска, чайного листа.
К вину подойдут холодные мясные закуски, ягненок, говядина, сыры.
Жан-Жак Конфюрон Нюи-Сен-Жорж Ле Флерьер
Рубиновый цвет.
Аромат с нотами ежевики и тёмной вишни с землистыми и пряными нюансами.
Интенсивный вкус средней полноты с длительным послевкусием с мягкими танинами.
Для молодых винтажей лучше выбрать белое мясо, например, цыпленка или телятину, а выдержанные хорошо подойдут к пулярке, 7-часовой телятине, филе говядины или неострым сырам.
Выдержка: 17 месяцев.
Домен Жан Тарди э Фис Фисен Ля Пляс
Выразительная ароматика красных ягод, прохладных пряных трав, земли и подлеска.
Чистое, насыщенное и очень гармоничное во вкусе и аромате вино с изящными танинами, шелковистой текстурой и долгим финалом.
Сочетает в себе богатство и мускулистость Gevrey-Chambertin и яркую, открытую фруктовость Vosne-Romanе́e.
Домен де Монтий Нюи-Сен-Жорж О Сен-Жюльен
Привлекательные ароматы красной и черной смородины с нотами теплой земли, добавляющими многослойности.
Сложное, гладкое и среднетелое вино с освежающей солоноватостью, которая переходит в продолжительное послевкусие.
Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках (30% – новые).
Гийяр Жевре-Шамбертан
Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 50% – новые.
Domaine Guillard – тайная жемчужина Бургундии, спрятанная за скромной дверью подвала в Жевре-Шамбертан. Вина домена чисто и ярко передают терруар и создают эффект полного погружения в эпоху, когда вино было не отработанной технологией, а частью семейного наследия.