Арбуа Труа Сепаж
Л’Октавэн Пти Пуссо
Эскалада
происхождение: виноградник в amandi, на северном берегу реки сил. возраст лоз около 20 лет. каменситые почвы, насыщенные минеральными компонентами, южная экспозиция.
производство: сбор винограда вручную, статическое отстаивание, гребнеотделение и мягкий отжим, спонтанная ферментация без контроля температуры в б/у бочках объёмом 750 л. из каштана и французского дуба, в контакте с осадком. выдержка в течение семи
месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали без малолактики и контакта с осадком.
описание: выразительное и глубокое вино из сорта годельо в стиле hands-off, создано без излишнего вмешательства со стороны винодела. поначалу сдержанно-минеральное, плавно раскрывается ароматами спелых белых фруктов, цветов апельсина, смешанных с ароматными травами. плотное и структурное, с мягким балансом и выдающейся свежестью.
Бургонь Алиготе Ле Овон О Пепе
Бургонь Алиготе Ле Шам Форей
присхождение: участок площадью 0,3 га, засажен низкоурожайным клоном алиготе доре. лозы посадки с 1932 по 1961 год. высота 250 метров над уровнем моря, ориентация на восток, гравийно-известняковые почвы. сертифицированное органическое виноградарство, биодинамические методы.
производство: строгий отбор лучших ягод, традиционный вертикальный пресс, спонтанное брожение на природных дрожжах. выдержка в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках, минимальное содержание диоксида серы.
описание: одно из лучших вин из алиготе, впечатляет невероятной минеральной свежестью, превосходной динамикой и устойчивостью вкуса, наглядно демонстрирует экстраординарный талант продвинутого бургундского винодела.
Паскаль Жоливе Соваж Сансер Блан
Изящное и элегантное вино с типичными чертами Совиньон Блана из Сансера.
Отлично подойдет к блюдам из рыбы, морепродуктов, белого мяса и домашней птицы.
Вино выдерживают 12 месяцев на осадке в стальных емкостях и бутилируется без фильтрации.
Паскаль Жоливе Индижен Пуйи-Фюме
Утонченное и элегантное вино великолепно отражает место своего происхождения, сорта винограда и почвы виноградников.
В аромате присутствуют нотки цитрусовых и соломы.
Очень минеральное, сложное и насыщенное вино с удивительно свежим послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к блюдам из морепродуктов и рыбы или выдержанным козьим сырам.
Выдерживается в течение года на осадке и бутилируют без фильтрации.
Паскаль Жоливе Пуйи-Фюме
Аромат персика, лимона и банана.
Богатое, элегантное и изысканное вино с ярко выраженной минеральностью и хорошо сбалансированной кислотностью.
Идеально подойдет к блюдам из морепродуктов или рыбы и козьим сырам.
Рекомендуется пить молодым.
Вино выдерживается на осадкев стальных чанах, дубовые бочки не используются.
Паскаль Жоливе Сансер Ля Кот
Насыщенное и комплексное вино с ароматом цитрусов, экзотических фруктов, меда, пряных трав и сладкой выпечки, с прекрасным балансом яркой кислотности, спелой фруктовости и выразительной солоноватой минеральности.
Вино выдерживается 12 месяцев на тонком дрожжевом осадке.
Виноградник расположен в коммуне Крезанси (Crézancy) рядом с Луарой и окружен лесами, что создает особый микроклимат на участке в 1 га с известняковыми почвами.
Шато Карбонье Блан
Бледно-соломенный цвет с зеленоватым отблеском.
Выразительные ноты цитрусовых и экзотических фруктов; персик, маракуйа, лист черной смородины, уловимы ноты поджаренного белого хлеба, переплетенные с легкими сливочными оттенками.
Яркий, интенсивный вкус с выразительными нотками цитрусовых и других фруктов, утонченной кислотностью, нюансами липового цветка и продолжительным минеральным шлейфом в устойчивом послевкусии.
Вино будет прекрасным дополнением к блюдам из свежей рыбы и морепродуктов, приготовленным на гриле, оттенит вкус козьего сыра.