Domaine de la Vougeraie Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc De Vougeot (Monopole)
Домен де ля Вужере Вужо Прьемье Крю Кло Блан Де Вужо (Монополь)
- Каталог
- Наименование
- Регион
- Виноград
- Цвет
- Сахар
- Классификация
- Vivino4.4
Вино выдерживалось 16 месяцев в дубовых бочках (30% – новые) и 2 месяца в стальных емкостях.
Ферментация началась в ёмкостях из нержавеющей стали, а закончилась в дубовых бочках. Для выдержки использовались бочки средней степени обжига из дубов Allier и Cîteaux. Батоннаж проводился два раза в месяц, без перелива. Мягкая фильтрация и оклейка при розливе.
Монопольный виноградник Кло Блан де Вужо (Clos Blanc de Vougeot) со статусом Премье Крю – главная гордость хозяйства. «Алмаз среди рубинов» – так называют этот участок в коммуне Вужо, почти на 100% засаженный лозами Шардоне (4% Пино Гри и 1% Пино Блан) и окружённый Пино Нуаром. Это исторический ”белый” виноградник – лозы шардоне здесь впервые высадили первые монахи-цистерцианцы, построившие монастырь Сито в 1098-м году. Они же окружили его каменными стенами. За всю свою историю он никогда не дробился оставался в частной монопольной собственности. Свое название виноградник получил благодаря большому количеству белых камней в почве. Хозяйство Домен де ля Вужере (Domaine de la Vougeraie) владеет им с 1998 года.
Площадь участка – 2,3 га. Возраст лоз – более 30 лет.
Объем производства – 17768 бутылок в год.
Молодое бургундское хозяйство Домен де ля Вужере было создано харизматичным Жан-Шарлем Буассе и его сестрой Натали. Сегодня домен представляет собой «лоскутное одеяло» из 67 участков площадью около 48 гектаров, две трети из которых находятся в Кот де Нюи, остальные – в Кот де Боне. Бескомпромиссное внимание к деталям на виноградниках и в погребе, – пожалуй, вот главный секрет успеха Домена де ля Вужере. Их яркие, чистые и открытые вина завоевали сердца поклонников по всему миру.
Домен де ля Вужере Вужо Кло Дю Прийоре Монополь Блан
Вино выдерживалось 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 20% – новые, и 2 месяца в стальных емкостях.
Ферментация началась в емкостях из нержавеющей стали, а закончилась в дубовых бочках. Выдержка в бочках из дубов Allier и Cîteaux с батонажем 1 раз в месяц. Мягкая фильтрация при розливе.
Clos du Prieuré – виноградник 0,83 га в монопольном владении Домена де ля Вужере (Domaine de la Vougeraie).
Домен де ля Вужере Поммар Ле Пти Нуазон
Вино выдерживалось 16 месяцев в дубовых бочках из леса Cîteaux, из которых 26% – новые. Объем выпуска – 2176 бутылок в год.
Винификация с 10% винограда целыми гроздями, холодная мацерация. Ферментация с местной культурой дрожжей с аккуратным ежедневным пижажем. Для выдержки использовались бочки из дуба Cîteaux. Розлив без оклейки с легкой фильтрацией.
Жерар Рафэ Кло Де Вужо Гран Крю
Вино выдерживалось 18 месяцев во французских бочках, 15% из которых – новые.
Ферментация проходила с использованием местной культуры дрожжей в стальных емкостях.
Для этого вина используется виноград с отдельного участка Le Grand Maupertui, где возраст лоз варьируется от 60 до 80 лет. Плодородный слой здесь очень тонкий и находится близко к материнской породе — бургундскому известняку.
Возраст лоз – более 60 лет.
Альбер Бишо Домэн дю Павийон Мерсо Премье Крю Ле Шарм
Вино соломенного цвета с золотистыми оттенками.
Богатый аромат с нотами лимонных цукатов, миндаля, белых цветов и свежеиспеченного хлеба.
Гладкий и бархатистый вкус с оттенками орехов, засахаренных фруктов, тёплых булочек и специй. Длительное послевкусие.
Вино идеально сочетается с рыбой, моллюсками, белым мясом, птицей в соусе и выдержанными сырами.
Патриарш Мерсо Премье Крю Ле Женевриер
Золотистый цвет.
Ароматы спелой груши, яблока, лимонной цедры, цветов акации и жасмина.
Во вкусе — кремниевые нюансы, легкий йодистый оттенок, ваниль, ананас и сушеный инжир.
Округлый вкус с интегрированной кислотностью и долгим послевкусием.
К вину подойдут омар на гриле с лимонным маслом, морские гребешки, устрицы fine de claire, тюрбо на пару, дорада, запеченная целиком с фенхелем, цыпленок гриль с трюфельным соусом, фазан с грибным рагу, телятина под сливочным соусом, паста тальятелле или ризотто с белым трюфелем, лисички, тушенные в сливках, мягкие сыры с белой плесенью, молодой козий, твердые выдержанные.
Вино выдерживается 15 месяцев в бочках из французского дуба, частично новых.
Руже Пэр Э Фиc Ладуа Премье Крю Ле Грешон
Вино выдерживалось более 20 месяцев в дубовых бочках на дрожжевом осадке.
Премье Крю Ле Грешон (Les Grêchons) находится на холме с юго-восточной экспозицией.
Патриарш Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Шалюмо
Лимонно-золотистый цвет.
Интенсивный аромат с тонами спелого персика, яблока и белых цветов, со сливочными и кокосовыми нюансами.
Вино с маслянистой текстурой, свежей кислотностью, тонами персика и цитрусовых фруктов во вкусе и долгим финишем с минеральными оттенками.
С вином сочетаются морские гребешки с соусом из манго, креветки с лимонным соком, жареная индейка с соусом из юдзу, запеченная свинина в кисло-сладком соусе.
Вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках, часть из которых часть – новые.
Марк Морэ Шассань-Монраше Премье Крю Ан Вирондо
Золотистый цвет.
В чистом, элегантном букете ароматы белых цветов, лимонной кожицы, мокрого камня.
Вкус с выразительной минеральностью, «прохладный», богатый, многослойный, с освежающей кислотностью.
Длительное послевкусие с нюансами цитрусовых, крошеного камня. Элегантный, прекрасный представитель апелласьона.
К вину подойдут морепродукты, выдержанные сыры, блюда из домашней птицы.
Марк Морэ Шассань-Монраше Премье Крю Ле Верже
Золотистый цвет.
Чистые, свежие ароматы груши, яблока, белого персика, нюансы тропических фруктов.
Среднетелый вкус превосходного объема, сбалансированный, сложный, энергичный, с очаровательным длительным послевкусием.
С вином сочетаются морепродукты, выдержанные сыры, блюда из домашней птицы.
Патриарш Шассань-Монраше Премье Крю Лез Эмбазе
Лимонно-золотистый цвет.
Интенсивный аромат с нотами миндаля, консервированного ананаса, персика и меда на фоне сливочных оттенков.
Вкус с маслянистой текстурой, свежей кислотностью, тонами персика и цитрусовых фрукто.
Продолжительное послевкусие с минеральными оттенками.
Вино дополнит запеченные морские гребешки с соусом из манго, креветки с лимонным соком, жареную индейку с соусом из юдзу, запеченную свинину в кисло-сладком соусе.
Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, часть из которых новые, и непродолжительное время – в бутылках.
Домен Кофине-Дюверне Шассань-Монраше Премье Крю Ле Феранд
Золотистый. цвет.
Сложный, глубокий аромат с тонами цукатов, цедры и нюансами белых цветов, мокрого камня и ванили.
Сочный вкус со средним телом и оттенками цукатов, выпечки, цедры, цветов.
Минеральное послевкусие.
К вину подойдут рыба, куриная грудка, сыр.
Хорошо сейчас и в течение следующих 10+ лет.
Выдерживатеся в течение 15 месяцев в 1/3 новых барриках. Вино не оклеивается и не фильтруется.
Домен Де Ля Шупетт Шассань Монраше Премье Крю Моржо Блан
Сияющий золотистый цвет.
Роскошный аромат экзотических фруктов, манго, белого персика, мяты, ванили, белых цветов.
Богатый полный вкус спелых фруктов, карамели, сдобы, гармоничная кислотность.
Бесконечное обволакивающее послевкусие с медовыми нюансами.
Вино подойдет к блюдам из белой рыбы с насыщенными сливочными и масляными соусами (sole “meuniere” – морской язык с масляным соусом, лимоном и петрушкой), домашней птицы со сладкими или сливочными соусами, морских гребешков, мягким пикантным сырам.
Выдерживается в течение 10-12 месяцев в дубовых бочках (70% старые, 30% новые).
Люсьен Ле Муан Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Вокрен
Аромат полон нот черешни, черной смородины, фиалок, дыма и специй.
Насыщенный вкус с легкой сладкой ноткой, хорошо структурированными танинами и фруктовым вкусом. послевкусие с прекрасной длительностью.
Вино выдерживается 20-24 месяца в новых и двухлетних (большая часть) дубовых бочках.
Домен Жан-Жак Конфюрон Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Шабёф
Вино выдерживалось 15-18 месяцев в бочках из французского дуба, 50% из которых – новые.
Виноградник Ле Шабеф (Les Chabœufs) площадью 2,8 га расположен на юге коммуны Нюи-Сен-Жорж (Nuits-Saint-Georges) на высоте 225 метров.
Спонтанное брожение с местной культурой дрожжей.
Давид Дюбан Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Прюлье
Живой красный цвет с фиолетовыми отблесками.
Свежий, деликатный аромат с доминантой черных фруктов и черники.
Объемный и нежный вкус с заметными танинами и долгим, слегка маслянистым послевкусием.
Вино отлично подойдет к филе миньон из свинины с карамельным соусом со специями.
Патриарш Жевре-Шамбертен Премье Крю Ля Перьер
Глубокий рубиновый цвет.
В аромате черная вишня, темная слива, черная смородина, черный перец, гвоздика и корица.
Среднетелый вкус с плотной, но не тяжелой текстурой с оттенками грибов и подлеска и шелковистыми танинами с сочной кислотностью.
Ягодные оттенки и тон грифельного карандаша в долгом послевкусии.
К вину подойдут телячьи медальоны с трюфельным пюре, фазан, запеченный с лесными грибами, утка конфи с ягодным соусом, выдержанные сыры.
Вино выдерживатеся 12-18 месяцев во французском дубе, частично новом.
Жанте-Пансьо Жевре-Шамбертен Премье Крю Комб о Муан 2014
Темно-рубиновый цвет.
Объёмный букет из чёрной смородины и тёмной вишни с нотами сладких пряностей и лакрицы.
Плотный, экспрессивный и глубокий вкус с бархатистыми танинами.
В послевкусии продолжаются фруктовые тона и постепенно акцентируются пряные оттенки.
Вино подойдет к блюдам из красного мяса и дичи, например жареному тетереву с соусом из черной смородины, а также твердым выдержанным сырами.
Выдержано 14 месяцев.
Домэн Фэвле Нюи-Сэн-Жорж Премье Крю Ле Поре-Сэн-Жорж
Глубокий рубиново-красный цвет.
Яркий букет с оттенками спелых черных ягод и пряностей и легкими дубовыми нотами.
Мощное, полнотелое во вкусе вино с мягкими танинами и сбалансированной структурой.
Прекрасное сопровождение к фуа-гра, дичи, рагу из кролика и жареному мясу.
Потенциал выдержки: 7-12 лет.
Домен Топено-Мерм Море-Сен-Дени Премье Крю Ля Риотт
Глубокий рубиновый цвет с фиолетовым отблеском.
Элегантное вино с ароматом, наполненным оттенками спелой вишни и малины, окутанных облаком древесного дыма и влажной земли.
Во вкусе ощущаются нотки пряных специй с доминирующим акцентом корицы.
Шелковистые танины сплетены тонкой паутиной, формирующей деликатную структуру вина.
Вино подойдет к блюдам на основе жареного или маринованного белого или красного мяса, дичи, а также к мощным ароматным сырам. Молодое вино рекомендуется декантировать.
Температура подачи: 14-16°С.
Вино выдерживается 15-18 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых новые.
Потенциал хранения: более 10 лет.
Давид Дюбан Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Просе
Вино бледного рубиново-кирпичного цвета.
Аромат раскрывается оттенками кислой вишни, лакрицы и черного перца, гибискуса и сушеной малины.
Тонкий, деликатный вкус с тонами подлеска, специй и кофе.
Вино подойдет к блюдам из оленины или баранины, а также с запеченной индейке с каштанами, к зрелому стейку с зеленой фасолью.
Домен Берто-Жербе Фиссэн Премье Крю Ле Арвелет
Утонченное, невероятно чистое вино с ароматом черной сливы, свежей малины и тонкими нотами свежего инжира и пряной коврижки.
Вино со средним телом, филигранно интегрированным дубом, слаженными танинами и многослойным ягодным послевкусием.
Знаковое вино хозяйства, изумительный Fixin с лучшего виноградника и от лучшего винодела коммуны (по словам Нила Мартина).