Domaine De La Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru
Домен Де Ля Вужере Бон-Мар Гран Крю
- Каталог
- Наименование
- Регион
- Виноград
- Цвет
- Сахар
- Год
- Классификация
- Гастрономия
- Vivino4.4
Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках (27% – новые).
73% винограда винифицировалось целыми гроздями. Брожение осуществлялось местной культурой дрожжей. Фильтрация не проводилась.
Виноград собран с крошечного участка на винограднике Бон-Мар Гран Крю площадью 0,7 га. Лозы высажены с 1901 по 1998 года. Почвы состоят из смеси ила, песка, гальки на известковой плите.
Молодое бургундское хозяйство Домен де ля Вужере было создано харизматичным Жан-Шарлем Буассе и его сестрой Натали. Сегодня домен представляет собой «лоскутное одеяло» из 67 участков площадью около 48 гектаров, две трети из которых находятся в Кот-де-Нюйи, остальные – в Кот-де-Боне. Бескомпромиссное внимание к деталям на виноградниках и в погребе, - пожалуй, вот главный секрет успеха Домена де ля Вужере. Их яркие, чистые и открытые вина завоевали сердца поклонников по всему миру.
Луи Жадо Бон Мар Гран Крю
Черешня, черносмородиновый ликер, лакрица, графит и пряности в аромате.
Пышное, мощное красное вино с нотами вишни, клубники и минералов во вкусе.
Плотные танины в послевкусии очень впечатляют, при этом не оставляют ощущения сухости, сохраняя сладкую фруктовую нотку.
К вину подойдут жареный лосось, жареный цыпленок, жареное красное мясо: говядина, баранья отбивная, оссобуко, рагу, циветта, говядина по-бургундски, утка, перепела, куропатка, говядина теппаньяки, оленина, дикий кабан, картофельное пюре с соленым маслом, Сито, Мон д'Ор.
Выдерживается в дубовых бочках собственного производства в течение 18 месяцев
Домен Де Ля Вужере Шарм-Шамбертан Гран Крю Ле Мазуайер
Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках (33% – новые).
Винификация с целыми гроздями. Брожение осуществлялось местной культурой дрожжей. Фильтрация не проводилась.
Домен Де Ля Вужере Вон-Романе О Шамп Пердри
Вино выдерживалось 16 месяцев в нейтральных дубовых бочках.
Брожение осуществлялось местной культурой дрожжей. Фильтрация не проводилась.
Виноград собран с коммунального участка площадью 0,138 га, расположенного в верхней части холма с восточной экспозицией.
Домен Де Ля Вужере Кортон Гран Крю Лё Кло Дю Руа
Вино выдерживалось 16 месяцев в дубовых бочках, 30% которых – новые.
Виноград собран с участка площадью 0,497 га, расположенного в нижней части клима Кло Дю Руа. Кло Дю Руа (Clos Du Roi), в переводе – королевский виноградник, в древности принадлежал Герцогам Бургундским. Данный клима смотрит на юго-восток и имеет красноватые глинистые почвы с примесью железа и известняка.
Возраст лоз – более 45 лет.
Винификация проходила с использованием 64% целых гроздей. В ферментации использовали местную культуру дрожжей. Фильтрация не проводилась.
Домен Перро-Мино Шамболь-Мюзиньи Премь Крю Ля Комб Д’Орво Кюве Ультра
Вино выдерживалось 15-18 месяцев в дубовых бочках, из которых новых – не более 30%.
Ручной сбор, тщательная сортировка ягод. Винификация с 50% цельными гроздями. Мацерация при низкой температуре в течение недели. Ферментация с местной культурой дрожжей. Розлив без оклейки и фильтрации.
Премье Крю Ля Комб д'Орво (La Combe d'Orveau) находится между винорадниками Гран Крю – Мюзиньи и Эшезо. Для кюве Ultra виноград собирают с отдельного парцеля со старых лоз посадки 1942 года, расположенного в нижней части клима.
Каролин Паран Шамболь-Мюзиньи Премье Крю Ле Фюе
Виноградник Премье Крю Ле Фюе (Les Fuees) имеет восточную экспозицию. Почвы премущественно известняковые, с содержанием мела, лежащие на твердой материнской породе.
Ручной сбор, тщательная сортировка ягод. Винификация проходила в стальных емкостях и деревянных бочках. Холодная мацерация (5°C) и ремонтаж (перемешивание сока и кожицы) проводились в течение 3-5 дней. Брожение шло при температурах 25-30°C. Выдержка в бочках Chatillonais and Fontainebleau.
Домен Конфюрон-Коттидо Шамболь-Мюзини
Темно-рубиновый цвет.
Ароматы ежевики и черной сливы.
Среднетелое во вкусе вино с шелковистой структурой.
На фоне строгой и устойчивой базы танинов раскрываются сочные тона спелых черных ягод (черника, ежевика, шелковица и другие).
К вину подойдут красное мясо, дичь, выдержанные сыры.
Жерар Рафэ Шамбертан-Кло Де Без Гран Крю
Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 15% – новые.
Парцель, принадлежащий Domaine Gérard Raphet (Домэн Жерар Рафэ) в Гран Крю Шамбертан-Кло де Без, расположен центре виноградника. Возраст лоз – 40-70 лет.
Домен Прийоре Рок Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Вьей Винь
Вино было выдержано 18 месяцев в дубовых бочках.
Ручной сбор. Частичная винификация с цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей в деревянных чанах с ручным пижажаем и ремонтажем 2 раза в день. Розлив без оклейки и фильтрации.
Виноград для этого кюве происходит с монопольного виноградника Премье Крю Кло де Корве (Clos des Corvées) 5,2 га, с которого Домен Прийоре Рок (Domaine Prieuré Roch) выпускает несколько кюве. Для этого вина отбирают урожай со старых лоз возрастом более 50 лет.
Домен Прийоре Рок Нюи-Сен-Жорж Премье Крю
Вино было выдержано 18 месяцев в дубовых бочках.
Ручной сбор. Частичная винификация с цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей в деревянных чанах с ручным пижажаем и ремонтажем 2 раза в день. Розлив без оклейки и фильтрации.
Виноград для этого кюве происходит с монопольного виноградника Премье Крю Кло де Корве (Clos des Corvées; 5,2 га), с которого Домен Прийоре Рок (Domaine Prieuré Roch) выпускает несколько кюве. Для этого вина отбирают урожай с более молодых лоз.
Домен Фурье Жевре-Шамбертан Премье Крю Ле Гуло Вьей Винь
Вино выдерживалось 16-20 месяцев в дубовых бочках, из которых новых – не более 20%.
Ручной сбор, полное гребнеотделение. Мацерация при низкой температуре в течение 4х дней. Ферментация c местной культурой дрожжей в стальных емкостях. Розлив без оклейки и фильтрации и добавления сульфитов.
Бушар Энэ э Фис Оспис де Бон Кло де ля Рош Гран Крю
Насыщенный красный цвет с рубиновыми отблесками.
Невероятно сложный аромат с нотами фиалки, осеннего листа и красных фруктов, с оттенками специй и дуба.
Богатый вкус с шелковистыми танинами, продолжительным, ярким послевкусием.
Вино прекрасно подойдет к утиной грудке с грибами, жареной телятине с фуагра, дичи.
Вино выдерживалось на осадке 16 месяцев (без взбалтывания) в новых бочках из французского дуба.
Патриарш Шамбертен Гран Крю
Глубокий рубиново-гранатовый цвет.
Аромат с тонами черной вишни, смородины, сливы, ежевики и оттенками черного перца, гвоздики, корицы и лакрицы.
Во вкусе появляется тон графита, жареного кофе, какао, кедра и черного чая.
Округлое вино с атласными танинами и бальзамическими оттенками в долгом финише.
К вину подойдут медальоны из оленины, заяц в красном вине, фазан или дикая утка, запеченные с грибами и трюфелями, говядина Wagyu, стейк рибай средней прожарки, баранья нога с розмарином и чесноком, утка a l’orange, трюфельное ризотто, грибной паштет, паста тальятелле или паппарделле с трюфельным соусом, мягкие сыры с мытой коркой, полутвердые коровьи и овечьи, твердые выдержанные.
Вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба, частично новых.
Рене Бувье Эшезо Гран Крю
Молодое вино отличается красивым рубиновым цветом и фиолетовыми отблесками.
Вкус энергичный, но в тоже время мягкий, с плотной и насыщенной текстурой.
В послевкусии переплетаются сложные оттенки черных фруктов, мягких специй и элегантная нота фиалки, заме
Вино превосходно сопровождает запеченную утку в кисло-сладком соусе, филе говядины, запеченную курицу с лисичками.
Домен Рене Бувье Кло Вужо Гран Крю
Элегантное и благородное вино с типичной для Clos Vougeot мягкостью и насыщенностью.
Цвет блестящий, глубокий, гранатовый.
Аромат раскрывается деликатно, погружая в впечатляющую гамму фруктовых, цветочных, пряных оттенков.
Вкус роскошный, вибрирующий, с землистыми нотами.
В послевкусии аккуратные тона лакрицы и белого перца подтверждают величие этого исторического клима.
Вино может сопровождать томленую лопатку ягненка с пюре из каштанов и белых грибов, дичь и сыры с сильным ароматом.
Выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, 20-30% новые.
Давид Дюбан Кло Де Ля Рош Гран Крю
Элегантный красно-карминовый цвет, блестящий с фиолетовыми отблесками.
Насыщенный и щедрый аромат с нотами красных и черных фруктов, яркими специями, нюансами лаванды.
Сбалансированный, нежный, щедрый, структурированный вкус с тонами спелых фруктов, пряностей и продолжительным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с ароматным мясом, олениной или бараниной, деликатесами из утки, грибными блюдами и зрелыми сырами.
Выдерживается 14 месяцев в дубовых бочках (40% новых, 60% – первого, второго и третьего года использования). Перед розливом вино отдыхает в стали еще 3 месяца.
Домен Кокар Луазон-Флёро Эшезо Гран Крю
Вино выдерживалось 18 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 50-66% – новые.
Домен Кокар Луазон-Флёро имеет участки 1,29 га в нескольких льё-ди: Ан Орво (En Orveaux), Ле Трю (LesTreux), Пуляйе (Les Poulailleres), Ле Бомон (Les Beaux Monts).
Домен Конфюрон-Коттидо Шарм-Шамбертан Гран Крю
Рубиновый цвет.
Сложный аромат с эфирными нотами очень спелых красных ягод, подлеска, специй, животными нюансами.
Богатое, полнотелое во вкусе вино с восхитительной глубиной, устойчивостью и выраженной структурой.
Даже молодое вино очаровательно и масштабно, но каждый год выдержки делает его серьезнее и привлекательнее.
К вину подойдут утка, дичь, ягненок, выдержанные сыры.
Выдержано в бочках из французского дуба объемом 228 литров.
Домен Кокар Луазон-Флёро Кло Де Ля Рош Гран Крю
Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 50-66% – новые.
Виноград для этого вина собирают в Гран Крю Кло де ля Рош с 2-х отдельных участков – Chabiots и Mochamps. Их общая площадь – 1,16 га, часть лоз датированы 1933 годом посадки.
Давид Дюбан Шарм-Шамбертен Гран Крю
Вино вишневого цвета с переливами.
В аромате красные и черные фрукты с динамичными перечными нотами, в финале легкий тон сандалового дерева.
Вкус богатый, насыщенный с присутствием танинов, которые показывают хороший потенциал к выдержке.
Вино сочетается с мясными блюдами, например филе-миньон.