Domaine Claudie Jobard Pommard 1er Cru Les Charmots

Клоди Жобар Поммар Вьей Винь

Рубиново-красный цвет.

Щедрый аромат с нотами черники, ежевики, вишни, подлеска, лакрицы и минералов.

Округлый, гармоничный вкус с сочной ягодной основой, мягкими танинами и пряными оттенками.

Длительное послевкусие сохраняет темные ягоды, специи и легкую минеральность.

Вино подойдет к утке, гусю, пернатой дичи, говядине, блюдам с грибами и мягким выдержанным сырам.

Pommard Vieilles Vignes делают из Пино Нуара со старых лоз Поммара. Участки Поммара вошли в Domaine Claudie Jobard из семейного хозяйства по материнской линии; сегодня виноградники домена сертифицированы по органическим стандартам AB и Ecocert.

Шартрон э Требюше Поммар

Темно-рубиновый цвет.

Насыщенный аромат черешни с пряными нюансами.

Яркий и плотный вкус с шелковистыми танинами в длительном послевкусии.

Вино прекрасно подойдет к красному мясу на гриле с соусом, стейкам, рагу из ягненка, а также сырам, таким как, Эпуас, Лангр, Сументрен, Ливаро, Пон-Л’Эвек и Конте.

Домен Дюбрей Фонте Поммар

Яркий рубиновый цвет и легкими охристыми оттенками

Комплексный, мощный аромат вина раскрывается нотами инжира, черных ягод в обрамлении нежных оттенков цветов.

Среднетелое вино, обладающее сбалансированным, насыщенным фруктовым вкус с ярко выраженными, мягкими танинами.

Элегантное вино, подходящее к блюдам красного мяса, стейкам, утиной грудке с ягодным соусом, тушеным овощам, выдержанным сырам.

Часть вина выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, а часть – в стали при контролируемой температуре, в течение 12-15 месяцев.

Патриарш Поммар

Рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками.

Аромат с тонами вишни, черной смородины, сливы, фиалки и розы.

Вкус с нотами черного перца, лакрицы, кофе и легкого дыма.

Округлое вино со зрелым танином и долгим послевкусием с оттенками специй и землистости.

С вином сочетаются стейк рибай средней прожарки, тушеная говядина по-бургундски (беф бургиньон), томленные в красном вине говяжьи щечки, каре ягненка с розмарином, оленина с брусничным соусом, фазан с грибным соусом, грибное ризотто, тушеные белые грибы.

Выдерживается 12-18 месяцев в дубовых бочках.

Домен Жозеф Вуайо Поммар Вьей Винь

Яркие ароматы черных фруктов и лесных ягод.

Вкус с роскошной кислотностью, танины молодые.

Послевкусие очень длительное, дольше, чем несколько минут.

Это вино раскроется в течение 2-3 лет, сейчас ему показана декантация.

С вином сочетаются утка, дичь, ягненок, выдержанные сыры.

Процесс виноделия проводится традиционным образом с сохранением местной благородной флоры. Каждый парцель винифицируется отдельно. Мацерация длится 3-4 дня, при температуре 32°C с целью сохранения вкуса и ароматов ягод. Время брожения меняется от 12 до 14 дней в зависимости от аппелласьона и миллезима. Все вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 16-18 месяцев, с пропорцией 25% новых бочек, чтобы яркие дубовые ароматы не перебивали исконный характер вина.

Домен Бийар Пэр э Фис Поммар

Виноград для этого кюве происходит с 2х парцелей Les Tavannes и Les Bas des Saussilles.

Вино выдерживалось 15 месяцев в дубовых бочках, из которых 30% – новые.

Жан Бушар Поммар

Вино темно-рубинового цвета с гранатовым оттенком.

Обладает тонким ароматом с нюансами вишни, сливы, фиалки, а также поджаренными нотками.

Великолепный полный интенсивный вкус заканчивается длительным послевкусием с тонами корицы.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, например, с отбивными из телятины, паштетом из куропатки или жарким из кабана. Также подходит к сырам, таким как делис де бургонь, сен-фелисьен, канталь.

Выдерживается 12-14 месяцев во французских дубовых бочках, 15% из которых новые.

Домэн Филипп Жерман Поммар Ля Шаньер

Жозеф Друэн Поммар

Яркий рубиново-красный цвет.

Богатый аромат с тонами вишни, смородины, шоколада и свежевыделанной кожи.

Среднетелое, шелковистое, хорошо сбалансированное во вкусе вино с крепкой структурой и приятным ягодным характером.

Прекрасно сочетается с традиционной бургундской кухней, красным мясом под легким соусом, олениной, мелкой дичью и зрелыми сырами.

Патрик Жавийе Савиньи-Ле-Бон Премье Крю Ле Серпантьер

Элегантное вино с яркой минеральностью и изящной кислотностью.

Аромат красных фруктов с оттенками ревеня.

Сложный, богатый, освежающий вкус с тонами ежевики и малины.

Прекрасно интегрированные мягкие и освежающие танины.

Прекрасно сочетается с телятиной, белым мясом и с сырами.

Патриарш Вольне Премье Крю Ле Митан

Рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.

Аромат с тонами малины, вишни, клубники, цветочными нотами фиалки, розы и нюансами белого перца.

Во вкусе проявляются оттенки миндаля, трюфеля и подлеска.

Элегантный округлый вкус с атласными танинами и долгим послевкусием с легкими кожаными нюансами.

К вину подойдут нежное красное мясо ягненка, молодая баранина, жареная или запеченная дичь (фазан, куропатка), фуа-гра в горячем или холодном виде, курица в винном соусе, индейка с грибами, трюфели, белые грибы, лисички (в соусах, ризотто или пасте), мягкие, выдержанные и полутвердые сыры.

Выдерживается 12-18 месяцев во французском дубе.

Домен Пьер Буасон Оcсе-Дюресс Премье Крю

Давид Дюбан Ле Тер де Филеандр Савиньи-Ле-Бон Премье Крю О Серпантьер

Вино бледно-рубинового цвета.

Сложный аромат свежей красной смородины и дикой ежевики, чёрного чая, красного перца Эспелет, едва заметной дымности. Второй волной вино раскрывается акцентами душистого эстрагона, пикантными нотами кориандра и гвоздики.

Очень аккуратное и выразительное во вкусе вино, наполненное тонами сочных фруктов с лёгкой пряностью на финише.

Очень гастрономичное вино, к которому подойдут говядина, телятина, рататуй, вяленые томаты.

Выдерживается в течение 13 месяцев (30% в новых дубовых бочках, 70% – в бочках возрастом от 1 до 5 лет), после чего вино переливают в стальные чаны на 3 месяца.

Перед розливом осветление и фильтрация не проводятся.

Люсьен Мюзар Э Фис Сантенэ Премье Крю Ле Гравьер

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 15-20% из которых – новые.

Виноградник Премье Крю Гравьер (Gravieres) 0,62 га расположен в ниже по склону от виноградника Борегар (Beauregard) в коммуне Сантене. Он имеет восточную экспозицию. Почвы представлены известняками и суглинками. Возраст лоз – более 60 лет.

Винификация с 30% цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей с аккуратным пижажем. Розлив без оклейки и фильтрации.

Люсьен Мюзар Э Фис Сантене Премье Крю Маладьер

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 30% из которых новые. Для выдержки частично использовались фудры (foudres), которые исторически всегда были в домене.

30% винограда винифицировалось целыми гроздями. Брожение осуществлялось местной культурой дрожжей.

Виноградник Маладьер площадью 4,35 га представляет собой скалистый юго-восточный склон, покрытый тонким слоем суглинка на известняковой подложке. Виноградник обрабатывается органическими методами.

Возраст лоз – 35 лет.

Домен Бийяр Пэр Э Фис Бон Премье Крю Ле Шуашо

Domaine Billard Père et Fils - небольшое семейное хозяйство, расположенное в деревне Ля Рошпо в 13 км к югу от Бона. В его собственности 26 га виноградниках в разных апелласьонах Кот де Бона. В хозяйстве верят в их неповторимость и уникальность и создают вина с аутентичным характером.

Домен Де Ля Вужере Бон Премье Крю Кло Дю Руа

Вино выдерживалось 15 месяцев в дубовых бочках и 1 месяц в емкостях из нержавеющей стали.

Кюве создано из винограда, который собрали с двух клима. Участки расположены в середине склона с восточной экспозицией. Глинистые почвы, богатые железом. 50% лоз выращено массальной селекцией, 50% – клоны. Биодинамика и сертифицированная органика (Ecocert 2020).

Домэн Филипп Жерман Бон Грев Премьер Крю

Люсьен Мюзар Э Фис Сантене Премье Крю Кло Фобар

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 30% из которых новые. Для выдержки частично использовались фудры (foudres), которые исторически всегда были в домене.

Строгая сортировка ягод, оставили только 30% урожая. Брожение осуществлялось местной культурой дрожжей.

Домен Дюбрей Фонтен Савиньи-Ле-Бон Премье Крю Ле Вержелес Руж

Красивый рубиновый цвет.

В аромате яркие нюансы красных ягод (клубники, черной смородины), цветочные оттенки, ноты розовых лепестков, легкие пряные ноты.

Элегантная текстура, отличный баланс и гармоничная освежающая кислотность.

В послевкусии ощущается легкая пряная нота.

Вино отлично раскрывается и готово к употреблению уже в молодом возрасте.

Отличная пара к блюдам из белого мяса, птице, молодой телятине, тушеным блюдам из овощей и мяса, сырам средней насыщенности.

Выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, в течение 12-15 месяцев.

Домэн Филипп Жерман Савиньи Ле Бон Премьер Крю Ле О Марконе Руж

О Пье дю Мон Шов Сент-Обен Премье Крю Ле Шармуа

Гранатовый цвет с яркими отблесками.

Ароматы спелых красных фруктов и ягод: красная смородина, малина, вишня.

Вкус раскрывается мощно и чисто. У вина хорошая структура, оно богатое и объемное с выраженными танинами, которые дают глубину вину и с хорошо сбалансированной кислотностью.

Можно подавать к антрекоту из говядины, к дичи и выдержанным сырам.

Домен Патрик Миолан Сент-Обен Премье Крю Руж

Глубокий рубиново-красный цвет.

Аромат с интенсивными оттенками черных ягод и черной смородины.

Элегантный, мягкий и фруктовый вкус с чистой структурой Пино Нуара.

Послевкусие продолжительное, минеральное и ягодное.

Вино подойдет к нежному красному мясу, телятине и сырам средней выдержки.

Вино объединяет два участка Saint-Aubin Premier Cru — Les Castets и Les Frionnes с юго-восточной экспозицией. Лозы были высажены в 1970 и 1977 годах на глинисто-известковых почвах.

После ручного сбора виноград проходит двойную сортировку. Алкогольная ферментация на местных дрожжах продолжается 15–20 дней. Вино полностью выдерживается в дубовых бочках 18–24 месяца в зависимости от урожая. Потенциал хранения: до 7 лет.

Домен Дюбрей Фонтен Алокс-Кортон

Красивый рубиновый цвет.

В аромате прямолинейно-фруктовые ноты ежевики и малины оттенены цветочно-пряными нюансами.

Хорошо сбалансированный вкус с нежной атакой, слегка сухими меловыми танинами и энергичным, продолжительным послевкусием.

Вино подойдет к блюдам из ягненка, пастам с мясными соусами, говяжьим фланк-стейкам и средне-выдержанным сырам.

Часть вина выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, а часть – в стали при контролируемой температуре, в течение 12-15 месяцев.