Domaine Billard Pere et Fils Saint-Romain La Combe Bazin

Домен Бийяр Пэр Э Фис Сен-Ромен Ля Перьер

Вино выдерживалось 9 месяцев в дубовых бочках, из которых 20% – новые.

Виноград для этого вина происходит с виноградника площадью 1 га в коммуне Сэн-Ромэн.

Ферментация данного кюве проходила в стальных чанах с местной культурой дрожжей.

Арман Хейтц Сент-Ромен Комб Базен

Светло-желтый цвет с золотистым отливом по краю.

Глубокий аромат с тонами спелых фруктов, оттенками цитрусовых и белых цветов.

Сбалансированное, объемное, маслянистое вино с гармоничной кислотностью, с ясным цветочно-цитрусовым вкусом и длительным солено-минеральным финишем.

К вину подойдут морепродукты, блюда из рыбы, белого мяса, сыры.

Выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках (20% новые).

Потенциал хранения: 7-10 лет.

Домен Бийар Пэр э Фис Бургонь От-Кот де Бон Ля Жюстис

Виноград для этого кюве собирают с отдельного участка Ля Жюстис (La Justice), расположенного в коммуне Ля Рошпо. Почвы с высоким содержанием мела и хорошим дренажем. Площадь виноградника: 10 га.

Винификация производится в дубовых бочках. Выдержка – 6 месяцев на дрожжевом осадке.

Домэн Арно Пер э Фис Шоре Ле Бон Ле Конфрели

Прозрачный цвет с золотистыми бликами.

Широкая ароматическая палитра с белыми фруктами и белыми цветами и сдержанными нотами фундука и лемонграсса.

Фруктовый вкус с приятной свежестью и шелковистой структурой. В молодости немного живой, с возрастом становится более стойким и насыщенным.

Вино идеально подходит к яйцам в соусе из белого вина, жареной или подливной рыбе, мясным пирогам или королевским закускам, а также многим сырам, например, молодому Конте или Сито.

Выдерживается 10 месяцев, 2/3 из которых в чанах из нержавеющей стали и 1/3 в бочках (примерно 10% новых).

Домен Битузе-Приёр Мерсо

Светло-соломенный цвет с золотистыми отблесками.

Насыщенный аромат спелой груши, желтого яблока и фундука.

Вино обладает округлой текстурой, мягкой кислотностью и великолепным минеральным послевкусием.

Прекрасно подойдет к блюдам из белой рыбы, белого мяса и сырам средней выдержки.

Патриарш Монтели Блан

Лимонно-золотистый цвет.

Насыщенный аромат с тонами белых цветов, желтого яблока и ванили с оттенками лесного ореха и меда.

Маслянистая текстура и свежая кислотность во вкусе с нотами спелых косточковых фруктов и оттенками ванили.

Продолжительное минеральное послевкусие.

К вину пододойдут салат из свеклы с козьим сыром, сэндвич с индейкой и клюквой, обжаренная утиная грудка с вишневым соусом.

Выдерживается 8-10 месяцев в дубовых бочках.

Патриарш Сантне Блан

Светло-золотистый цвет.

Аромат с нотами  цитрусовых, белых косточковых фруктов, цветов акации и жасмина и оттенками миндаля и легкой солоноватости.

Среднетелый вкус с освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием с тоном яблок и груш.

К вину пододйту устрицы и мидии, морские гребешки с трюфельным маслом, креветки на гриле, курица или индейка в сливочно-грибном соусе, грибное ризотто с трюфельным маслом, спаржа под голландским соусом (горячий яично-масляный), тыквенный крем-суп с гренками., сыры с белой плесенью, а также молодые и козьи сыры.

Вино выдерживается 12-18 месяцев в бочках легкой обжарки, частично новых.

Луи Жадо Сантене Кло де Мальт Блан

Это богатое и структурированное вино.

Элегантное, свежее, с фруктовыми ароматами, лимонными нотками и легкими древесными оттенками.

Вино очень изысканное и прекрасно дополняет кусочки морских гребешков, просто обжаренные и посыпанные грибами.

Патрик Жавийе Кюве де Форже Бургонь Блан

Экспрессивный аромат с нотками белых и желтых фруктов.

Округлый живой вкус с теми же оттенками, прекрасным балансом, структурой и хорошим уровнем кислотности.

Вино подойдет на аперитив и к блюдам из рыбы и морепродуктов, мягким сырам (бри и камамбер).

Оливье Лефлев Фрер Бургонь Ле Сетий

Светло-лимонный цвет с золотистыми отблесками.

Богатый изящный аромат с тонами лимона, свежей выпечки, цветочными нотами и нюансами фундука и сладких специй.

Тонкое, шелковистое во вкусе вино с яркой свежестью, маслянистой текстурой и минеральными оттенками в послевкусии.

Особенно хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой на гриле, птицей под сливочным соусом и сырами средней выдержки.

Выдерживается в течение 15 месяцев. 2/3 вина выдерживают в дубе алье (13% новые бочки) и 1/3 в стальных емкостях.

Люсьен Мюзар Э Фис Бургонь Шардонне

Вино выдерживалось 9 месяцев в дубовых бочках объемом 350 литров.

Ферментация с местной культурой дрожжей, с прохождением этапа яблочно-молочного брожения.

Виноград для этого кюве покупают у виноградарей, разделяющих философию органики и минимальной интервенции на виноградниках.

Люсьен Мюзар Э Фис Сантенэ Вьей Винь

Вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 10-15% – новые.

Виноград для этого кюве происходит с 3-х парцелей виноградников. Они занимают 3 га на пологом холме с восточной экспозицией на высоте 270 метров. Возраст лоз – более 60 лет.

Ручной сбор, винифиция с 30% цельных гроздей. Ферментация с местной культурой дрожжей. Вино было выдержано в бургундских бочках и стальных емкостях.

Давид Дюбан Ле Тер де Филеандр Савиньи-ле-Бон

Вино бледно-рубинового цвета.

Сложное гармоничное сочетание ароматов черной вишни, клубники, гиацинта, тонов кедра, мускуса и ветивера.

Сочное и шелковистое во вкусе вино с очень нежной танинной структурой и приятным долгим финишем.

К вину подойдут фуа-гра, птица, говядина, сырное фондю.

Выдерживается в течение 13 месяцев (30% в новых дубовых бочках, 70% – в бочках возрастом от 1 до 5 лет), после чего вино переливают в стальные чаны на 3 месяца.

Перед розливом осветление и фильтрация не проводятся.

Домен Лефлев Макон-Верзэ

Живое и энергичное вино с деликатной фруктово-цветочной гаммой, филигранно вписанными нюансами дуба и выразительными минеральными тонами.

Вдерживается 12 месяцев в овальных емкостях из цемента и в ранее использованных дубовых бочках, затем еще 4 месяца в стали.

Жозеф Друэн Пуйи-Фюиссе

Светло-желтый цвет с золотистым блеском.

Аромат раскрывается нотами груши, дыни, лимона и оттенками ванили.

Среднетелое, сочное и гибкое во вкусе вино, с маслянистой текстурой, нежной кислинкой и минеральными оттенками в длительном послевкусии.

Можно порекомендовать к блюдам из белого мяса, морепродуктам и мягким сырам.

Домэн де Маланд Шабли Премье Крю Монмэн Вьей Винь

Вино соломенно-желтого цвета с золотистым блеском.

В аромате доминируют цветочные тона, сопровождаемые цитрусовыми нотами.

Богатое гармоничное насыщенное вино с элегантной свежестью и минеральностью. Долгое, слегка пряное послевкусие.

Вино подойдет к белому мясу, рыбе и морепродуктам.

Домен Фурье Бургонь Блан

Жан-Шарль Фаго Рюлли Блан

Соломенный цвет с золотыми бликами.

Насыщенный аромат с тонами персиков, зелёных яблок, груш, лимона, кремня, поджаренного миндаля, акации, фиалок, жимолости и нежной бузины.

Долгий финиш с тонкими нюансами специй.

С вино сочетаются морепродукты, рыба в масле с овощами гриль, белое мясо птицы, твёрдые сыры.

Вино выдерживается 10 месяцев в бочках из французского дуба.

Жанте-Пансьо Бургонь Блан Шардоне

Ароматы свежей груши и лимонной цедры с минеральными оттенками.

Яркий, свежий, маслянистый вкус с тонами груши, белого персика и лайма с ванильными и минеральными нюансами.

Вино выдерживается в общей сложности примерно год: в новых бочках объёмом 342 л (25-30%) и стальных чанах.

Проводится осветление и бутилирование без фильтрации.

Жиль Желен Пуйи-Фюиссе

Пышное, маслянистое вино с тонами зрелого абрикоса, минеральными нотами и лёгкими цветочными оттенками.

Прекрасно подойдёт к рыбе на гриле и белому мясу.

Мэзон Александр Шабли Премье Крю Фуршом

Золотистый цвет с кристальным блеском.

Богатый комплексный аромат с выразительными тонами спелых желтых фруктов, в том числе тропических и цитрусовых, цветочными нотами медоноса и легкой меловой минеральностью.

Отлично сбалансированное вино, утонченное и гармоничное во вкусе со свежей кислотностью и долгим минерально-сливочным послевкусием.

Потенциал 5-10 лет.

К вину подойдут морепродукты, белое мясо, выдержанные сыры, моллюски, блюда из рыбы.

Выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке с ноября по апрель. Тангенциальная фильтрация вина.

Бернар Дефе Шабли Премье Крю Кот де Леше

Жан Лорон Пуйи Фюиссе

Бледно-соломенный цвет.

Освежающий аромат свежего сена, спелой дыни и цитрусовых фруктов.

Деликатное во вкусе вино с легкими пряными нотками в гармоничном послевкусии.

Выдержано в бочках.

Давид Дюбан Бургонь От Кот де Нюи Блан

Вино светло-желтого цвета с отблесками.

Очень свежий аромат с оттенками желтых фруктов и ноткой лесного ореха.

Вкус объемный, богатый с хорошей минеральностью.

Вино подходит к белому мясу, террину из ветчины с травами.