Dom Perignon Rose Vintage 2009
Дом Периньон Розе Винтаж 2009
- Каталог
- Наименование
- Регион
- Виноград
- Цвет
- Сахар
- Год2009
- Крепость12,5%
- Vivino4.6
- Гастрономия
Розово-персиковый цвет.
Завораживающий, спелый, сложный аромат наполнен тонами темных специй и какао, которые очень быстро сменяются фруктовыми оттенками (жареного инжира, абрикоса, цукатов) и дымными нотами.
Демонстрирует богатый, интенсивный, сочный, четкий, сладковатый вкус.
Шардоне — один из главных сортов для качественного игристого вина. Высокая кислотность, нейтрально-фруктовая основа и способность хорошо развиваться на дрожжевом осадке позволяют использовать его и самостоятельно, и в купажах. Молодые вина чаще показывают лимон, зеленое яблоко, белый персик и цветы; длительная бутылочная выдержка добавляет бриошь, ореховые, сливочные и поджаристые оттенки.
Франция объединяет несколько самостоятельных традиций игристого вина. Самая известная — Шампань, где игристое Champagne производят в пределах защищенной зоны и проводят вторичную ферментацию в бутылке. Наряду с ней существуют креманы и другие региональные AOP со своими сортами, климатом и правилами.
Дом Периньон Винтаж 2012
Бледно-соломенный цвет.
Аромат шампанского постепенно разворачивается в бокале, начиная сиять сладкими тонами тропических фруктов (зеленого манго, дыни, ананаса).
Обладает необычным, контрастным, обильным, массивным, сочным, щедрым и твердым вкусом с невероятной концентрацией, прекрасно интегрированной, но устойчивой кислотностью и вибрирующими нотами специй, особенно перца. Энергия вкуса сохраняется до блестящего соленого финиша.
Шампанское рекомендуется сочетать с изысканными блюдами, мягкими или твердыми сырами, морепродуктами, а также с икрой.
Дом Периньон Винтаж 2013
Бледно-соломенный цвет.
Аромат шампанского постепенно разворачивается в бокале, начиная сиять сладкими тонами тропических фруктов (зеленого манго, дыни, ананаса).
Обладает необычным, контрастным, обильным, массивным, сочным, щедрым и твердым вкусом с невероятной концентрацией, прекрасно интегрированной, но устойчивой кислотностью и вибрирующими нотами специй, особенно перца. Энергия вкуса сохраняется до блестящего соленого финиша.
Шампанское рекомендуется сочетать с изысканными блюдами, мягкими или твердыми сырами, морепродуктами, а также с икрой.
Вильмар э Си Эмосьон
Светло-розовый цвет с оранжевым отливом по краю.
Стойкий перляж мелких пузырьков.
Яркий, фруктовый аромат с тонами клубники, малины, вишни, пиона, оттенками ванили, миндаля, корицы, мёда и благородной древесины.
Изысканное, сбалансированное шампанское с элегантным вкусом с оттенками помело, красных ягод и специй, с освежающим цитрусово-минеральным послевкусием.
К шампанскому подойдут блюда из лосося, жареные лангустины, филе барабули, маринованные бараньи рёбрышки с овощами, суши.
Температура подачи: 8-10°С.
Выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках (228 л), 60 месяцев на осадке в бутылках.
Потенциал хранения: 12-15 лет.
Пайпер-Хайдсик Рар Миллезим
Яркий и насыщенный золотой цвет.
Во вкусе шампанского бархатистые нотки какао бобов и кофе мокко дополнены оттенками сухофруктов, орехов и освежающими нюансами ананасов.
Прекрасно сочетается с изысканными блюдами, деликатесы, закусками, икрой, морепродуктами, десертами, орехами.
Пайпер-Хайдсик Рар Миллезим
Бледно-золотистый цвет.
Щедрый, сложный, долго и красиво развивающийся аромат с нотами апельсинового цветка, гиацинта, белых цветов, ванили, мякоти кокоса, спелой груши, свежего миндаля, мандарина, почек черной смородины, йода и морской соли, лакрицы появляются постепенно, сменяя друг друга и очаровывая своим гармоничным союзом.
Полнотелое шампанское с пронзительной, превосходно интегрированной кислотностью, долгим и сложным послевкусием, в котором цветочные, пряные, минеральные, сдобные и фруктовые оттенки составляют неповторимый и грандиозный букет.
С шампанским сочетаются лобстер, устрицы, ягненок, шоколад, морепродукты.
Луи Родерер Кристаль Брют
Светло-соломенный цвет с благородным янтарным блеском и тонкий, мягкий, медленный перляж.
Шампанское обладает насыщенным элегантным букетом с доминантой белых цветов, цитрусовых, ананаса и белой смородины. С развитием в бокале появляются медовые нотки и тона жареных орехов.
Прекрасно структурированное, округлое во вкусе вино с оттенками сдобной выпечки и ванили во вкусе и легкой пряной ноткой в элегантном послевкусии.
Идеальным сопровождением этому роскошному шампанскому станут гребешки, черная икра, лосось, лангусты и устрицы.
Выдерживается в течение 5 лет в бутылках на осадке. После дегоржажа – еще 8 месяцев.
Коллар-Пикар Эсансьель 2008
Ферментация в больших дубовых бочках объёмом 72 гектолитра с использованием местной культуры дрожжей. Яблочно-молочное брожение не проводилось.
Шампанское выдерживалось 10 месяцев в дубовых бочках на тонком осадке. Вино провело в бутылках на осадке 11 лет.
Фрержан Фрэр Кюве де Юссар Экстра Брют Шампань Премье Крю
Виноград происходит с виноградников Премье и Гран Крю в Кот де Блане.
Возраст лоз – более 40 лет.
Шампанское прошло яблочно-молочное брожение и выдерживалось на осадке 7 лет.
Тьено Кюве Ален Тьено Коллексьон Фамий
Красивый бледно-золотистый цвет.
Сложный и выразительный аромат с нотами мясистых желтых фруктов, манго, сушеных цветов и легких ноток поджаренного на гриле.
Мягкий и свежий вкус с шелковистым перляжем и исключительным послевкусием.
Метод шампенуа: ручной сбор урожая, деликатное прессование, вторичная ферментация в бутылке с выдержкой на осадке не менее 12 лет.
Тьено Кюве Ален Тьено Коллексьон Фамий
Красивый бледно-золотистый цвет.
Сложный и выразительный аромат с нотами мясистых желтых фруктов, манго, сушеных цветов и легких ноток поджаренного на гриле.
Мягкий и свежий вкус с шелковистым перляжем и исключительным послевкусием.
Метод шампенуа: ручной сбор урожая, деликатное прессование, вторичная ферментация в бутылке с выдержкой на осадке не менее 12 лет.
Фрержан Фрэр Экстра Брют Шампань Премье Крю
Виноград для данного кюве собирали с участков Премье Крю в суб-регионе Кот де Блан.
Вино прошло яблочно-молочное брожение. Дата дегоржажа: декабрь 2022.
Шампанское выдерживалось на осадке 14 лет.
Колле Эсприт Кутюр Брют
Светящийся и насыщенный золотисто-зеленый цвет с лимонным оттенком.
Элегантный аромат открывается нотами сливочного масла, жаренного фундука, кардамона, лайма и вербены. С развитием и аэрацией аромат раскрывается нотами абрикоса, черной смородины и сливы, тонкими оттенками бисквита, нуги и бриоши.
Свежее и фруктовое, мягко обволакивающее шампанское во вкусе с легкой лимонной кислинкой, прекрасно выраженной минеральностью и длительным фруктовым и бисквитным послевкусием.
Изысканный аперитив, вино для релаксации. Шампанское может стать отличным сопровождением к блюдам из запеченной птицы, закускам с икрой.
Выдерживается в бутылке на осадке не менее 7 лет в старинных меловых погребах хозяйства, вырытых вручную более 100 лет назад.
Коллар-Пикар Эсансьель 2012
Ферментация в больших дубовых бочках объёмом 72 гектолитра с использованием местной культуры дрожжей. Яблочно-молочное брожение не проводилось.
Шампанское выдерживалось 10 месяцев в дубовых бочках на тонком осадке. Вино провело в бутылках на осадке 11 лет.
Кюве Вильям Дейц Миллезим Брют
Свежий фруктовый аромат с тонами кофе и табака во вкусе.
Это ассамбляж из лучшего винограда трех сортов с исторических виноградников класса гран крю и премье крю.
Пино нуар формирует структуру будущего вина, пино менье обеспечивает великому шампанскому глубокий и щедрый фруктовый вкус, а каждый из виноградников шардоне привносит в кюве особую утонченность.
Лансон Ле Блэк Креасьон Брют
Бледно-соломенный цвет с золотистым блеском.
Освежающие ароматы белых цветов и летних фруктов с нотками тостов и легкими медовыми нюансами.
Яркое, открытое во вкусе шампанское с тонами спелых персиков и лимонной цедры в гармоничном послевкусии.
Прекрасный аперитив. Отлично сочетается с морепродуктами и белым мясом птицы.
Температура подачи: 6-8°С.
Шампанское проводит в бутылке на осадке 4 года, хотя по закону достаточно всего 15 месяцев.
Пальмер энд Ко Ля Резерв
Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком.
Стойкий перляж с завораживающей игрой мелких пузырьков.
Аромат с богатой палитрой оттенков цитрусовых, груш, абрикосов, лесных орехов и маслянистой булочки.
Сбалансированное шампанское с элегантной текстурой, яркой кислотностью, фруктовым вкусом с тонами медовых сот, нектарина и бриоши, с длительным деликатным минеральным послевкусием.
Превосходный аперитив. Шампанское сочетается с морепродуктами, икрой, блюдами из рыбы, птицы, белого мяса.
Выдерживается 36 месяцев в бутылках на осадке.
Николя Фейят Пальм Д’Ор Брют Розе
Яркий, кристально-чистый медно-розовый цвет с вишнево-рубиновыми оттенками, типичный для вин, сделанных по методу «сенье».
Стойкий мусс, продолжительная изящная игра мелких пузырьков.
Гармоничный и элегантный букет раскрывается сочными, тонкими оттенками дикой вишни, черники, черной смородины, апельсина и сушеного инжира с нотками сладких специй: корицы, ванили, кардамона и лакрицы.
Вкус перекликается с ароматикой. Фруктовые тона представлены нотами черничного варенья и черносмородинового ликера Крем де Кассис. Округлая структура и гибкая утонченная текстура. Полное деликатное послевкусие завершается цветочными нотками.
Аперитив: чесночные гренки с томатами и хамоном серрано.
Закуски: дикий канадский лобстер в коралловом соусе.
Основной курс: говядина кобе, обжаренная в соевом соусе с картофельным пюре.
Сыры: комте или бофор максимальной степени зрелости.
Десерт: мильфей.
Шарль Хайдсик Блан де Миллине Блан де Блан Брют
Золотистый цвет.
Аромат раскрывается тонами засахаренных лимонов, цитрусового конфитюра, поджаренного миндаля, бриоши, медовых сот и спелых садовых фруктов.
Полнотелое шампанское с бархатной текстурой, свежей кислотностью, глубоким элегантным вкусом спелых фруктов, тёплого хлеба и морской солоноватости.
Финиш длительный, минерально-пряный.
Шампанское прекрасно дополнит морепродукты, тартар из морского леща, карпаччо из говядины, дораду с травами и грейпфрутом на гриле, запечённую индейку со сливочным соусом и бататом.
Выдерживается 9 лет на осадке в бутылке.
Боннэр Терруар Гран Крю Блан де Блан
Светло-соломенный цвет.
Свежий, комплексный аромат с тонами лимонной цедры, минералов и сливочного крема.
Округлый вкус с элегантным перляжем и нотами морской соли и мела в длительном послевкусии.
К шампанскому подойдут морепродукты, белая рыба, мягкие сыры.
Виноград собирается сразу с трех виноградников уровня гран крю (Cramant, Chouilly и Oiry).
Шампанское выдерживается на осадке не менее 36 месяцев.
Филипп Гоне Белемнита Гран Крю Блан де Блан
Ароматы меда, орехов, жареного миндаля, хлебных тостов.
Продолжительный, зрелый, минеральный вкус.
Шмпанское обладает исключительным потенциалом хранения и может быть рекомендовано для бережной декантации в холодном состоянии.
Первое брожение проходит 6 месяцев в стальных чанах, затем – вторичное брожение и выдержка на осадке в бутылках не менее 5 лет.
Дозаж менее 3 г/л.
Карбон Блан де Блан Гран Крю
Светло-золотистый цвет.
Восхитительный аромат желтых фруктов и орехов с освежающей ноткой.
Округлый, бархатистый и гармоничный вкус.
Андре Жакар Солера Блан Де Блан Экстра Брют Шампань Премье Крю
Виноград для этого вина собран с восточных и юго-восточных склонов деревни Вертю, которая относится к категории Премье Крю.
Винификация проходила в дубовых бочках в формате солера, где происходил последовательный ассамбляж миллезимов с 2008 по 2015 год. Данное кюве не подвергалось яблочно-молочному брожению.
Шампанское выдерживалось на осадке в бутылках 4 года.