Denis Jeandeau Pouilly-Fuissé Secret Mineral

Дени Жандо Вире-Клессе

65% вина выдерживалось в стальных емкостях, а остальные 35% – в старых и новых дубовых бочках.

Виноградники расположены на склонах с восточной экспозицией. Возраст лоз: более 40 лет.

Жиль Желен Пуйи-Фюиссе

Пышное, маслянистое вино с тонами зрелого абрикоса, минеральными нотами и лёгкими цветочными оттенками.

Прекрасно подойдёт к рыбе на гриле и белому мясу.

Вюйеме Пер Э Фис Макон-Шардоне Ле Белюз

Тщательная сортировка ягод. Винификация при строгом контроле температур.

50% вина выдерживается в бетонных емкостях яйцеобразной формы, что обеспечивает очень медленное движение частиц осадка, тем самым осуществяя естесвенный батоннаж.

Вино выдерживалось в бетонных емкостях и в старых дубовых бочках.

Альбер Бишо Пюлини Монраше

Вино золотисто-соломенного цвета с зеленоватыми бликами.

Благородный, глубокий аромат с оттенками экзотических фруктов, белых цветов, миндаля, папоротника и лесного ореха.

Бархатистая и округлая текстура вина сопровождается великолепной кислотностью и длительным послевкусием с оттенками спелых фруктов и минералов.

К вину подойдут выдержанные сыры, икра, паштеты из печени птицы, белое мясо, белая рыба в сливочном соусе.

Вино выдерживается на протяжении 14-16 месяцев в бочках из французского дуба (15-35% – новые).

Альбер Бишо Домэн Лон-Депаки Шабли Гран Крю Ле Кло

Вино блестящего золотисто-желтого цвета с зеленоватым ободком.

В молодом возрасте демонстрирует свежий аромат с фруктово-цветочными оттенками, с возрастом приобретает более сложный букет с нюансами миндаля, яблока и груши.

Чистый освежающий вкус с фруктово-минеральными оттенками, ореховыми нотками и приятной кислинкой в стойком послевкусии.

Вино отлично сочетается с супами или ризотто, белой рыбой и овощами. Идеально с моллюсками и выдержанными сырами с белой плесенью.

Выдерживается в дубе и стали в течение 10 месяцев.

Альбер Бишо Домэн Лон-Депаки Шабли Гран Крю Водезир

Вино соломенно-желтого цвета с золотистым оттенком.

​В гармоничном и чарующем аромате этого, довольно густого по структуре вина, раскрываются оттенки марципана, спелой груши, меда и лимона.

Во вкусе доминируют минеральные оттенки, переходящие в долгое, сбалансированное послевкусие.

К вину подходят блюда из белой и красной жирной рыбы, белое мясо, выдержанные сыры.

Выдержано 7 месяцев на дрожжевом осадке.

Вино Домен Франсуа Гану Мерсо Кло де Таво Монополь

Золотистый цвет.

Очень теплый, богатый в ароматике характер. Аромат мощный, долгий вкус.

Вино, которое хорошо стареет, сохраняя свежесть и живость. Ноты булочек бриошь, жареного миндаля, цитрусовых, приятная минеральность, в которую чуть-чуть вплетен оттенок масла.

К вину подойдут улитки по-бургундски, паста, лазанья.

Виноград выращивается на закрытом участке, окруженным стеной – участок Кло де Таво Монополь. Год посадки лоз – 1970.

Домэн Жерман Мерсо Вирой

Вино Домен Франсуа Гану Мерсо Кло де Меи Шаво Монополь

Золотистый цвет.

В аромате сложное и комплексное вино: персики, нектарины, тон лимона с отличной насыщенностью.

Свежий вкус со временем все больше раскрывается.

Длительное послевкусие с флоральными и цветочными нотами.

К вину подойдут курица, паста, индейка.

Потенциал хранения от 5 до 10 лет, зависит от винтажа.

Бушар Пэр э Фис Мерсо Ле Клу

Красивый светло-золотистый цвет.

Элегантные ароматы зеленого яблока, лимона, персика, сухих полевых трав, меда и специй.

Среднетелое, маслянистое во вкусе вино с гибкой текстурой, освежающей кислотностью и минеральными нотками в долгом послевкусии.

Прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, например, щукой под сливочным соусом или лососем под щавелевым соусом.

Выдерживается в течение 10-12 месяцев в бочках из французского дуба, менее 15% из которых новые.

Альбер Бишо Мерсо

Вино бледно-желтого цвета с золотистым оттенком.

Насыщенный букет с тонами миндаля, сухой листвы, корки горячего хлеба, яблок сорта Ранет.

Густое, бархатистое, почти маслянистое во вкусе вино с потрясающей сливочной текстурой, минеральностью и хрустящей кислотностью.

Длительное послевкусие.

К вину подойдут острые выдержанные сыры, паштет из гусиной печенки, карпаччо из гребешков с ореховым соусом, жареная рыба, омары и лангустины, курица в сливочном соусе, ризотто с креветками и белыми грибами.

Фермантация вина проходит в дубовых бочках (15-35% новые) от 6 недель до 2 месяцев, с дальнейшей выдержкой в дубе на протяжении 14-16 месяцев.

Шато Де Ля Мальтруа Шассань-Монраше Премье Крю

Домен Де Ля Шупетт Шассань Монраше Премье Крю Моржо Блан

Сияющий золотистый цвет.

Роскошный аромат экзотических фруктов, манго, белого персика, мяты, ванили, белых цветов.

Богатый полный вкус спелых фруктов, карамели, сдобы, гармоничная кислотность.

Бесконечное обволакивающее послевкусие с медовыми нюансами.

Вино подойдет к блюдам из белой рыбы с насыщенными сливочными и масляными соусами (sole “meuniere” – морской язык с масляным соусом, лимоном и петрушкой), домашней птицы со сладкими или сливочными соусами, морских гребешков, мягким пикантным сырам.

Выдерживается в течение 10-12 месяцев в дубовых бочках (70% старые, 30% новые).

Патрик Жавийе Савиньи-Ле-Бон Ле Моншеневуа

Аромат минеральный с ярко выраженными цитрусовыми нотами. Вкус округлый с заметной кислотностью и минеральностью. Долгое послевкусие также наполнено цитрусовыми тонами. Потенциал хранения - 5-6 лет

Прекрасно подойдет к азиатской гастрономии с большим количеством специй - к вонтонам со свининой, говядине в соусе “пять специй”, к утке в медовой глазури, малайскому карри “наси лемак”.

Оливье Лефлев Фрер Сантене Блан

Светло-соломенный цвет.

Аромат с тонами спелых яблок, персика, абрикоса, оттенками миндаля и специй.

Сбалансированное, элегантное вино с гладкой текстурой, хорошо интегрированной кислотностью, богатым фруктовым вкусом и длительным маслянисто-минеральным послевкусием.

К вину подойдут морепродукты, блюда из рыбы, птицы, белого мяса, сыры.

Температура подачи: 10-12°С.

Вино выдерживается 12 месяцев, из которых 4 месяца в стальных ёмкостях и 8 месяцев в дубовых бочках (20% новые).

Потенциал хранения: 8-10 лет.

Франсуа Люмп Живри Премье Крю Пти Мароль Блан

Вино выдерживалось в течение 1 года в бочках (30% из которых – новые).

Виноградник площадью 0,3 га имеет восточную и юго-восточную экспозицию к солнцу и расположен на высотке 260 метров над уровнем моря. Почвы содержат известняк и мергель.

Возраст лоз – 25 лет.

Франсуа регулирует количество нового дуба в соответствии с годом урожая, используя также однолетние и двухлетние бочки.

Жан-Марк Брокар Шабли Сент-Клер Вьей Винь

Золотисто-соломенный с серебристым блеском цвет.

В букете доминируют ароматы цитрусовых, яблок, белых персиков.

Округлый, хорошо сбалансированный вкус с освежающей минеральностью и лёгкой ванильной ноткой в элегантном послевкусии.

Вино подойдет к рыбе, мясной закуске, птице, сырам.

Выдерживается непродолжительное время на осадке в стальных емкостях.

Домен Бийо Симон Шабли Прмье Крю Ле Вайон

Злотистый цвет с бледно-зелеными бликами.

Изысканный аромат с преобладанием тонов сухофруктов, оттенками апельсина и нежным минеральным кружевом.

Приятный, чистый вкус с выразительными нотками цитрусовых, особенно лимона на фоне свежей палитры фруктовых оттенков.

Долгое послевкусие с легкими штрихами морской соли.

Домен Фейбуа Э Фис Шабли Премье Крю Вайон

Брожение проходило при контролируемых температурах. Вино выдерживалось 10 месяцев на тонком осадке, 80% вина – в стальных резервуарах, 20% – в новых бочках средней обжарки.

Жозеф Фэвле Мерсо Промье Крю Блани

Очень сосредоточенное вино, обладающее силой и характером.

Мощное и упругое и в то же время очаровательное и гармоничное.

Чистый, элегантный образец Мерсо с виноградника Премье Крю, расположенного на холмах с каменистыми, мергелевыми почвами рядом с деревней Blagny. Год посадки лоз – 1963, ежегодный объем производства – 6500 бутылок. 

Виноград собирается вручную и сортируется. После первичной ферментации молодые вина выдерживаются 14-16 месяцев в 1/3 новых бочек и 2/3 бочек повторного использования. 

Домэн Жерман Бон Премьер Крю Эн Л’Орме Монополь

Домэн Арно Пер э Фис Пернан Вержелес Ле Комбот

Цвет белого золота с золотистыми оттенками.

Ароматы белых цветов и свежих фруктов с нотками кремня.

Характерный для своего терруара вкус с прекрасной минеральностью и продолжительным послевкусием. Жирность вина не уступает кислотности, необходимой для хорошей выдержки.

Вино прекрасно дополнит пресноводную рыбу в белом соусе, суши, салат из лангустинов или даже пасту и ризотто с морепродуктами, сыры из семейства грюйер, голубые и козьи сыры.

Выдерживается 12 месяцев в бочках (примерно 10% новых).

Бургонь Шардоне

Шабли Премье Крю Монмэн (Домэн де Маланд)

Богатое гармоничное насыщенное вино с элегантной свежестью и минеральностью. В аромате доминируют цветочные тона, сопровождаемые цитрусовыми нотами. Долгое, слегка пряное послевкусие. Потенциал хранения - 5-8 лет.

Подавать к белому мясу, рыбе и морепродуктам.