Codorniu Zero
Кодорню Зеро
- Каталог
- Наименование
- Регион
- Виноград
- Цвет
- Сахар
- Особенности
- Крепость0,5%
- Гастрономия
- Vivino3.5
Светлый соломенный оттенок, мелкая равномерная игра пузырьков.
В аромате сначала появляются зеленое яблоко и цитрусовая цедра, затем — тропические фрукты и деликатные белые цветы.
Во вкусе напиток легкий и бодрый, с грушей, яблоком и освежающей кислотностью.
Фруктовый финиш остается чистым и неприторным. Codorníu Zero сочетается с морепродуктами, рыбой, овощными салатами, тапас и суши.
Это безалкогольное игристое, которое получают не прямой ферментацией без спирта, а из готового вина. Основой служит Айрен. После винификации алкоголь бережно удаляют в вакууме при низкой температуре: пониженное давление позволяет испарить спирт без сильного нагрева и лучше сохранить летучую ароматику. Готовый напиток содержит менее 0,5% об. алкоголя и не относится к D.O. Cava.
Codorníu — исторический каталонский дом, чья специализация связана прежде всего с кавой. В линейках дома есть классические кюве из Макабео, Чарелло и Парельяды, розовые версии, выдержанные Reserva и Gran Reserva, серия Ars Collecta, а также вина, где заметную роль играют Шардоне и Пино Нуар. Основной принцип для испанской кавы остается традиционным: вторичная ферментация проходит уже в бутылке, после чего вино выдерживается на дрожжевом осадке.
Кава — испанское игристое вино D.O. Cava, которое обязательно производят традиционным методом: вторичная ферментация проходит в той же бутылке, в которой вино затем поступает в продажу. Первые бутылки такого игристого появились в 1872 году в Сан-Садурни-д'Анойя, который остается главным историческим центром кавы.
Кодорню Зеро Розе
Бледно-розовый цвет и устойчивый тонкий перляж.
Свежий аромат с вишней, клубникой и малиной дополнен гибискусом, гранатом, грейпфрутом и лимонной цедрой.
Легкий округлый вкус слегка сладковат, с оттенками спелого яблока, вишни и клубники.
Финиш ягодный и освежающий. Розе сочетается с холодными закусками, рыбой, овощами и белым мясом.
Codorníu Zero Rosé получают из готового вина, из которого спирт удаляют вакуумной дистилляцией. В закрытой нейтральной емкости давление снижают почти до нуля и постепенно поднимают температуру примерно до 28 °C, что позволяет испарять алкоголь при щадящих условиях. Для получения розового оттенка используется органический растительный экстракт.
Анна де Кодорню Блан де Блан
Сияющий золотистый цвет, тонкие элегантные пузырьки.
Сложный аромат соединяет цитрусовые и тропические фрукты с тостами, круассаном и другими оттенками выпечки.
Обволакивающий, продолжительный вкус отличается высокой кислотностью, меловой минеральностью и сливочной текстурой.
Послевкусие долгое и кремово-минеральное. Кава сочетается с рыбой и морепродуктами, мясом на гриле, жареными овощами и не слишком сладкими десертами.
В основе Anna de Codorniu Blanc de Blancs — Шардоне, Макабео, Чарелло и Парельяда. Шардоне выращивают на собственном винограднике в провинции Льейда, Макабео и Парельяду — в Пенедесе. Каждый сорт собирают отдельно при оптимальной зрелости и ферментируют примерно при 15–17 °C.
После составления купажа в бутылки добавляют тиражный ликер и отправляют их в погреба со стабильной температурой около 17 °C для вторичной ферментации. Выдержка на осадке длится не менее 15 месяцев, после чего проводят дегоржаж, добавляют дозажный ликер и закрывают бутылки корковой пробкой.
Кодорню Кюве Барселона Розе
Бледно-розовый цвет, тонкий устойчивый перляж.
Аромат яркий и фруктовый: красные ягоды и цитрусовые постепенно дополняются легким оттенком бриоши.
Свежий округлый вкус с хорошо интегрированными пузырьками и кремовой текстурой.
Послевкусие чистое, ягодно-цитрусовое. Розе сочетается с закусками, рисом и паэльей, морепродуктами, рыбой и не слишком выдержанными сырами.
Cuvée Barcelona Rosé производят традиционным методом с вторичной ферментацией в бутылке. Выдержка на осадке занимает не менее девяти месяцев. Серия посвящена 1872 году — дате, с которой Codorníu связывает появление первой кавы дома.
Кодорнью Класико Росадо
Яркий розовый цвет с тонким перляжем.
Аромат насыщен красными ягодами, смородиной и оттенками ягодного джема; выдержка на осадке добавляет легкие тона выпечки и дрожжей.
Свежий фруктовый вкус остается мягким и сбалансированным, с живой кислотностью и выразительной ягодной серединой.
Послевкусие чистое и достаточно продолжительное. Кава сочетается с тапас, жареной рыбой, рисом, птицей и блюдами с красными ягодами.
Clásico Rosado создают из традиционных темных сортов Гренаш, Монастрель и Трепат. Сорта винифицируют раздельно, затем составляют купаж и проводят вторичную ферментацию в бутылке. Минимальная выдержка на осадке составляет около девяти месяцев.
Виларнау Безалкогольное Игристое Органическое Белое 0,0%
Блестящий соломенный цвет с лимонными бликами. Изящные цепочки мелкого устойчивого перляжа.
Свежий аромат зеленых яблок, тропических фруктов, белых цветов, с пикантными оттенками вербены и сладкого миндаля.
Гармоничный баланс фруктовой сладости и кислотности во вкусе, яркое продолжительное послевкусие.
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к легким овощным, рыбным закускам, таким как сашими, севиче или гравлакс, свежим морепродуктам, легким фруктовым или ягодным десертам, молодым сливочным сырам.
Селебритис Кава Брют
Соломенный цвет с зеленоватым оттенком.
Аромат с белыми цветами, цитрусами и хлебной корочкой.
Освежающий сбалансированный вкус с яркой кислотностью и тонким перляжем.
Выразительное свежее послевкусие с фруктовыми и хлебными оттенками.
Кава подойдет как аперитив, а также к легким закускам, рыбе, морепродуктам, пасте, ризотто и белому мясу.
Вино делают из Макабео, Парельяды и Шарел-Ло. Каждый сорт ферментируют отдельно при 15–18 °C, после чего формируют кюве.
Вторичная ферментация проходит в бутылке по традиционному методу. Выдержка на осадке длится не менее 9 месяцев.
Виноградники расположены на высоте 400–800 м над уровнем моря на каменистых почвах. Перепады дневной и ночной температуры помогают сохранять кислотность винограда.
Селебритис Кава Брют
Соломенный цвет с зеленоватым оттенком.
Аромат с белыми цветами, цитрусами и хлебной корочкой.
Освежающий сбалансированный вкус с яркой кислотностью и тонким перляжем.
Выразительное свежее послевкусие с фруктовыми и хлебными оттенками.
Кава подойдет как аперитив, а также к легким закускам, рыбе, морепродуктам, пасте, ризотто и белому мясу.
Вино делают из Макабео, Парельяды и Шарел-Ло. Каждый сорт ферментируют отдельно при 15–18 °C, после чего формируют кюве.
Вторичная ферментация проходит в бутылке по традиционному методу. Выдержка на осадке длится не менее 9 месяцев.
Виноградники расположены на высоте 400–800 м над уровнем моря на каменистых почвах. Перепады дневной и ночной температуры помогают сохранять кислотность винограда.
Кодорню Зеро Ред
Насыщенный вишнево-красный цвет.
Ароматы красных ягод с легким дымным привкусом и тонкими нюансами черных ягод и средиземноморских трав.
Легкое во вкусе вино с округлыми мягкими танинами.
Свежее и продолжительное послевкусие.
Идеальный аперитив. Вино сочетается с мясными блюдами, салатами и закусками.
Конвиви Спуманте Блан де Блан
Светло-лимонный цвет.
Аромат с нотами яблок и цитрусовыми и цветочными оттенками.
Косточковые фрукты и освежающая кислотность во вкусе.
Послевкусие с оттенками цитрусовых.
Безалкогольное игристое вино подойдет на аперитив и к морепродуктам, легким салатам и фруктовым десертам.
Выдерживается непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Ханс Баер Рислинг Игристое Без алкоголя
Аромат раскрывается спелым персиком, хрустящим яблоком и сочными цитрусами с тонкими минеральными оттенками.
Легкий вкус сочетает персик и яблоко с освежающей кислотностью.
Послевкусие остается фруктовым и минеральным.
Безалкогольное игристое подойдет как аперитив, к легким закускам, салатам, рыбе, морепродуктам, фруктам и несладким десертам.
Перед удалением алкоголя базовое вино 2–3 месяца выдерживается на тонком осадке. Алкоголь удаляют вакуумной дистилляцией при пониженном давлении.
Валлдосэра Резерва Брют Натюр
Блестящий, светло-соломенный цвет.
Устойчивый перляж, мелкие пузырьки формируют красивые цепочки.
Яркий, насыщенный аромат с тонами тостов, булочки бриошь, оттенками спелых косточковых фруктов, легкий оттенок грецких орехов.
Гладкая текстура и хороший баланс во рту, вкус свежий, с приятной, освежающей цитрусовой кислотностью, округлый, с оттенками цитруса, зеленого яблока, акцентами меда, ореховыми нюансами, легкой минеральной ноткой.
Свежий, сухой стиль кавы хорошо сочетается с устрицами, моллюсками, с салатами и закусками из морепродуктов, севиче и тартатами из рыбы и морепродуктов. Игристое вино также можно подавать с мягкими сырами, блюдами из рыбы и домашней птицы.
Выдерживается на осадке в течение двух лет.
Жозеп Вентоса Кава Брют
Бледно-соломенный цвет, зеленоватые блики.
Минеральный аромат с дрожжевыми и ореховыми нотами, элегантный вкус с яркой кислотностью, сливочной текстурой и долгим сухим послевкусием с ощущением морской соли на кончике языка.
Рекомендуется подавать в качестве прекрасного аперитива, а также с морепродуктами и белой рыбой.
Вилла Кончи Кава Брют Резерва
Интенсивный букет с ароматами фруктов и нотами поджаренных тостов.
Свежий, ароматный, округлый вкус с приятной фруктовостью и длительным послевкусием.
Кава прекрасно подходит в качестве аперитива, а также к рису, салатам, легким рыбным блюдам.
Кава Винарт Брют Натюр Ресерва Винтаж
Соломенный цвет подчеркивает тонкий устойчивый перляж.
Изысканный аромат сочетает оттенки персика и яблока с нюансами миндального печенья.
Богатый, объемный, но при этом элегантный вкус отличается мелкими пузырьками и гармоничной структурой.
Послевкусие длительное и гармоничное.
Кава сочетается с рыбой, морепродуктами и блюдами из белого мяса.
Вино производят традиционным методом со вторичной ферментацией в бутылке и выдерживают на осадке около 18 месяцев.
Монт Марсаль Кюве Нуар Кава Гуарда Брют
Игристое вино соломенного цвета с долгой красивой игрой искрящихся пузырьков.
Обладает фруктовым ароматом с нотами ананаса и банана, хорошо сбалансированным, изысканным, чуть сладковатым вкусом и минеральным послевкусием.
Кава с неповторимым характером: идеальна в качестве аперитива и прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, белым мясом, пастой и паэльей.
Выдерживается минимум 15 месяцев на осадке.
Вилла Кончи Кава Брют Селексьон
Интенсивный букет раскрывается фруктовыми и цитрусовыми ароматами и нотами поджаренных тостов.
Свежий, теплый, округлый вкус с приятной фруктовостью и длительным освежающим послевкусием.
Кава прекрасно подходит в качестве аперитива, а также к рису, салатам, легким рыбным блюдам.
Трес Наус Брют
Желто-соломенный цвет.
Элегантный аромат с тонами цитрусовых, цветов, свежей выпечки, средиземноморских трав и минеральными нюансами.
Во вкусе кремовая текстура, освежающая кислотность с нотками цитрусовых и белых фруктов в продолжительным финишем.
Кава подходит на аперитив и сочетается с морепродуктами, рыбой, блюдами с карри (овощи, баранина, креветки, курица), выпечкой с яблоками.
Выдерживается 15 месяцев на осадке в бутылках.
Ферриоль Семи Секо
Изысканный фруктовый аромат.
Освежающий вкус, сохраняющий прекрасный баланс между тончайшей сладостью и кислотностью.
Послевкусие с тонами фруктов.
Трес Наус Брют
Желто-соломенный цвет.
Элегантный аромат с тонами цитрусовых, цветов, свежей выпечки, средиземноморских трав и минеральными нюансами.
Во вкусе кремовая текстура, освежающая кислотность с нотками цитрусовых и белых фруктов в продолжительным финишем.
Кава подходит на аперитив и сочетается с морепродуктами, рыбой, блюдами с карри (овощи, баранина, креветки, курица), выпечкой с яблоками.
Выдерживается 15 месяцев на осадке в бутылках.
Перелада Кава Брют
Соломенно-желтый цвет.
Аромат с оттенками спелых желтых фруктов и выпечки.
Прекрасно сбалансированный, элегантный вкус с длительным, богатым фруктовым послевкусием.
Кава подходит на аперитив и прекрасно сочетается с легкими закусками и фруктами.
Ферриоль брют
Фруктовый аромат.
Хрустящий, свежий вкус с тонами фруктов и минеральными нотками в послевкусии.
Температура подачи: 6-8°С.
Перелада Кава Брют
Соломенно-желтый цвет.
Аромат с оттенками спелых желтых фруктов и выпечки.
Прекрасно сбалансированный, элегантный вкус с длительным, богатым фруктовым послевкусием.
Кава подходит на аперитив и прекрасно сочетается с легкими закусками и фруктами.
Кастель Де Ла Команда Кава Брют
Очень приятное, свежее, открытое, хорошо сбалансированное, стойкое белое игристое вино, изготовленное из традиционного для Кавы винограда сортов Макабео и Парельяда.
Вино изготавливается по классическому методу: с первичной ферментацией при 15ºC в баках из нержавеющей стали и вторичным брожением в бутылках.
Выдержка Брюта в подвалах винодельни составляет минимум 18 месяцев.
"Кастель де ла Команда" Кава Брют отлично подходит для любого типа закусок, рыбных блюд, белого мяса и сыров, превосходно в качестве аперитива.