Château de la Maltroye – один прославленных и крупнейших доменов в Шассань-Монраше. В его коллекции виноградников есть участок в «Великом белом гран крю» – Батар-Монраше, а 70% вин хозяйства происходят с виноградников премье крю.
АЖ Ваона Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Фолатьер
Премье Крю Ле Фолатьер (Les Folatieres) – один из самых ценных виноградников в Пюлиньи-Монраше. Он расположен на очень пологом склоне с восточной экспозицией и имеет хорошую освещенность. Почвы довольно каменистые и мергелистые.
Возраст лоз – 45 лет.
Прессование цельными гроздями в пневматическом прессе. Медленная ферментация в бочках при низких температурах с минимальным доступом кислорода. Для выдержки используют 5-6-летние бочки демимюиды и 10% новых бочек.
Вино выдерживалось 8-10 месяцев в дубовых бочках, 30%-40% из которых – новые.
«Ваона» – старинное название деревни Вон-Романе. Дав такое имя своему хозяйству, Жюстин Карманати, дочь Винсана Монжара, хотела подчеркнуть преемственность семейным корням и уважение к великим терруарам коммуны.
Бонно дю Мартре Кортон-Шарлемань Гран Крю
Красивый соломенно-желтый цвет и утонченные ароматы цитрусовых, аниса, перезрелого ананаса, кремня, сушеных трав и пряностей, с дымными нотками.
Полнотелое, элегантное и стройное вино с маслянистой текстурой, нежной кислотностью и минеральными оттенками в длительном послевкусии.
Хорошо сочетается с лобстером и лангустинами, изысканными блюдами из белой морской рыбы, с белым мясом или птицей под сливочным соусом.
Домен Фурье Жевре-Шамбертен Премье Крю Шербод Вьей Винь
Вино рубинового цвета с красивым блеском.
В бокале раскрываются ароматы красной и чёрной смородины, спелой вишни, можжевельника и осенней листвы.
Среднетелое, плотное и комплексное во вкусе, с шелковистыми танинами, яркой кислотностью и ягодно-дымными нотками в длительном послевкусии.
Хорошо сочетается с уткой под ягодным соусом, телятиной с жареной свёклой, дичью с грибами и выдержанными сырами.
Вино выдерживается в течение 24 месяцев (18-20 на осадке) в дубовых бочках, не более 20% из которых новые.
Максим Шёрлен Ноэлла Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Вокрен
Вишнево-рубиновый цвет.
Ароматы темных ягод, землистые, а также минеральные ноты дополнены пикантными оттенками и ароматами подлеска.
Округлый, сочный вкус с прекрасным балансом танинов и кислотности, фруктово-бальзамические ноты в длительном ярком послевкусии.
К вину подойдут красное мясо, дичь, выдержанные сыры.
Температура подачи: 16-18°С.
После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается 16-18 месяцев в бочках из французского дуба.
Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.
Домен Де Ля Вужере Кортон Гран Крю Лё Кло Дю Руа
Вино выдерживалось 16 месяцев в дубовых бочках, 30% которых – новые.
Виноград собран с участка площадью 0,497 га, расположенного в нижней части клима Кло Дю Руа. Кло Дю Руа (Clos Du Roi), в переводе – королевский виноградник, в древности принадлежал Герцогам Бургундским. Данный клима смотрит на юго-восток и имеет красноватые глинистые почвы с примесью железа и известняка.
Возраст лоз – более 45 лет.
Винификация проходила с использованием 64% целых гроздей. В ферментации использовали местную культуру дрожжей. Фильтрация не проводилась.
Луи Жадо Бон Мар Гран Крю
Черешня, черносмородиновый ликер, лакрица, графит и пряности в аромате.
Пышное, мощное красное вино с нотами вишни, клубники и минералов во вкусе.
Плотные танины в послевкусии очень впечатляют, при этом не оставляют ощущения сухости, сохраняя сладкую фруктовую нотку.
К вину подойдут жареный лосось, жареный цыпленок, жареное красное мясо: говядина, баранья отбивная, оссобуко, рагу, циветта, говядина по-бургундски, утка, перепела, куропатка, говядина теппаньяки, оленина, дикий кабан, картофельное пюре с соленым маслом, Сито, Мон д'Ор.
Выдерживается в дубовых бочках собственного производства в течение 18 месяцев
Бушар Энэ э Фис Оспис де Бон Кло де ля Рош Гран Крю
Насыщенный красный цвет с рубиновыми отблесками.
Невероятно сложный аромат с нотами фиалки, осеннего листа и красных фруктов, с оттенками специй и дуба.
Богатый вкус с шелковистыми танинами, продолжительным, ярким послевкусием.
Вино прекрасно подойдет к утиной грудке с грибами, жареной телятине с фуагра, дичи.
Вино выдерживалось на осадке 16 месяцев (без взбалтывания) в новых бочках из французского дуба.
Гайя и Рей Ланге
Вино блестящего золотистого цвета.
Элегантный аромат с нотами цитрусовых, бриоши, меда, спелых персиков, ванили.
Полнотелое во вкусе вино с обволакивающим вкусом сладких пряностей, сливок, косточковых фруктов, сбалансированной кислотностью, и долгим соблазнительным послевкусием.
Рекомендуется подавать к блюдам из жирной рыбы со сливочным или цитрусовым соусом, к блюдам из белого мяса или птицы, мягким сырам.
Вино выдержано в течение 6-8 месяцев во французских барриках.
Тессерон Экстра Лежанд
Насыщенный янтарный цвет.
Выраженный фруктовые нотки, кожа, коричневый сахар и сигарная коробка, легкий ореховый оттенок.
Богатый вкус с нотами орехов, груши в карамели, шоколада и мягким, продолжительным, медовым послевкусием.
Коньяк прекрасно пьется в чистом виде. Хорошо подходит к сигарам (Гватемала) и горькому шоколаду (от 70% какао).
Кло де Ламбрэ Гран Крю
Темно-рубиновый цвет.
Вино чарует сложным, щедрым ароматом, в котором сплелись ноты черной смородины, спелых лесных ягод, темного шоколада, черных трюфелей, печеной тыквы и подлеска.
Вкус вина полный, округлый, богатый, с нотами черной смородины, темного шоколада, пряностей, кедра и минералов, сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.
Вино составит хорошее сочетание с жареным или приготовленным на гриле мясом, пикантными сырами.
Шарм-Шамбертен Гран Крю Рене Бувье
Красное вино насыщенного цвета с фиолетовыми отблесками в молодом возрасте. Выделяется также своей плотностью, сочной округлостью. Элегантность, изысканная живость и тонкость поддерживается мощными танинами. С возрастом в букете раскрываются красивые акце
Томленый ягненок, турнедо, свинина с овощами на воке, утка конфи с картофелем, к мягкие сыры, такие как эпуас.
Шамбертан - Кло де Без Гран Крю
Домен Конфюрон-Коттидо Шарм-Шамбертан Гран Крю
Рубиновый цвет.
Сложный аромат с эфирными нотами очень спелых красных ягод, подлеска, специй, животными нюансами.
Богатое, полнотелое во вкусе вино с восхитительной глубиной, устойчивостью и выраженной структурой.
Даже молодое вино очаровательно и масштабно, но каждый год выдержки делает его серьезнее и привлекательнее.
К вину подойдут утка, дичь, ягненок, выдержанные сыры.
Выдержано в бочках из французского дуба объемом 228 литров.
Шарм-Шамбертен Гран Крю Жан Бушар
Вино глубокого рубинового цвета с вишневыми отблесками. Обладает выразительным сложным ароматом с нотками красных ягод (малины, красной смородины), фиалки и розы. После нескольких лет выдержки аромат приобретает больше пряных оттенков. Отлично структурированный вкус соединяет в себе силу, богатство и элегантность.
Вино прекрасно раскроется с такими блюдами, как жареная нога ягненка или медальоны из телятины.
Эжертер Шарм-Шамбертен Гран Крю
Насыщенный рубиновый цвет.
Яркий и элегантный аромат с нотами черной и красной смородины, малины, лакрицы и специй.
Округлый вкус с хорошей структурой и бархатистыми танинами.
В послевкусии ощущаются нюансы малины, черники, темных фруктов и специй.
Вино превосходно сочетается с блюдами из дичи (гриль и под соусом), ягненком в соусе, блюдами из белого мяса, говяжьими ребрышками, а также с сырами.
Выдерживается 12-14 месяцев в дубовых бочках.
Домен Друан-Лароз Шамбертен Кло де Без Гран Крю
Кло Де Вужо Гран Крю Домэн Фэвле
Латрисьер-Шамбертан Гран Крю
Сандроне Бароло Ле Винье
Сложный аромат с нотами красных цветов и черных ягод.
Гармоничные танины и свежая кислотность во вкусе.
Вино выдерживалось в 500-литровых бочках из французского дуба в течение 26 месяцев. Бутылочная выдержка после розлива составила 18 месяцев.