Château De La Maltroye Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte

Шато Де Ля Мальтруа Шассань-Монраше Премье Крю Кло Сен-Жан

Шато Де Ля Мальтруа Шассань-Монраше Премье Крю

Шато Де Ля Мальтруа Шассань-Монраше Руж

Шато Де Ля Мальтруа Шассань-Монраше

Вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 20% – новые.

Виноград для этого вина собирают с коммунальных виноградников в Шассань-Монраше.

Возраст лоз: более 30 лет.

Марк Морэ Шассань-Монраше Премье Крю Ан Вирондо

Золотисто-соломенный цвет.

Элегантный аромат с белыми цветами, лимонной цедрой и отчетливым оттенком мокрого камня.

Глубокий, напряженный и многослойный вкус с высокой кислотностью, плотной текстурой и выраженной минеральностью.

Послевкусие долгое, прохладное, цитрусово-каменистое.

Вино подойдет к устрицам, морепродуктам, рыбе, птице и выдержанным мягким сырам.

En Virondot расположен высоко над Шассань-Монраше на известковых почвах. Domaine Marc Morey фактически контролирует почти весь climat — около двух гектаров из примерно 2,1 га.

Вино около года созревает в дубовых бочках, примерно 20–30% которых новые, затем еще несколько месяцев проводит в нейтральной емкости. Такая выдержка сохраняет минеральную напряженность и позволяет вину долго развиваться в бутылке.

Марк Морэ Шассань-Монраше Премье Крю Ле Верже

Золотисто-соломенный цвет.

Чистый аромат с грушей, яблоком, белым персиком и легкими оттенками более зрелых фруктов.

Объемный, свежий и энергичный вкус с округлой текстурой, точной кислотностью и выраженной минеральной линией.

Послевкусие продолжительное, фруктово-минеральное и собранное.

Вино подойдет к морепродуктам, жирной рыбе, птице, пасте со сливочными соусами и мягким выдержанным сырам.

Белые вина хозяйства обычно около десяти месяцев созревают на осадке, после чего еще примерно четыре месяца проводят в нейтральных емкостях. Такая схема добавляет объема и сложности, сохраняя свежесть и характер участка.

Патриарш Шассань-Монраше Премье Крю Лез Эмбазе

Лимонно-золотистый цвет.

Интенсивный аромат с нотами миндаля, консервированного ананаса, персика и меда на фоне сливочных оттенков.

Вкус с маслянистой текстурой, свежей кислотностью, тонами персика и цитрусовых фрукто.

Продолжительное послевкусие с минеральными оттенками.

Вино дополнит запеченные морские гребешки с соусом из манго, креветки с лимонным соком, жареную индейку с соусом из юдзу, запеченную свинину в кисло-сладком соусе.

Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, часть из которых новые, и непродолжительное время – в бутылках.

Домен Де Ля Шупетт Шассань Монраше Премье Крю Моржо Блан

Сияющий золотистый цвет.

Роскошный аромат экзотических фруктов, манго, белого персика, мяты, ванили, белых цветов.

Богатый полный вкус спелых фруктов, карамели, сдобы, гармоничная кислотность.

Бесконечное обволакивающее послевкусие с медовыми нюансами.

Вино подойдет к блюдам из белой рыбы с насыщенными сливочными и масляными соусами (sole “meuniere” – морской язык с масляным соусом, лимоном и петрушкой), домашней птицы со сладкими или сливочными соусами, морских гребешков, мягким пикантным сырам.

Выдерживается в течение 10-12 месяцев в дубовых бочках (70% старые, 30% новые).

Люсьен Мюзар Э Фис Шассань-Монраше Вьей Винь Руж

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 30% из которых – новые.

Виноградные лозы высажены на суглинистых почвах, которые сохраняют много свежести.

Винификация с 30% цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей с аккуратным пижажем. Розлив без оклейки и фильтрации.

Давид Дюбан Ле Тер де Филеандр Савиньи-Ле-Бон Премье Крю О Серпантьер

Вино бледно-рубинового цвета.

Сложный аромат свежей красной смородины и дикой ежевики, чёрного чая, красного перца Эспелет, едва заметной дымности. Второй волной вино раскрывается акцентами душистого эстрагона, пикантными нотами кориандра и гвоздики.

Очень аккуратное и выразительное во вкусе вино, наполненное тонами сочных фруктов с лёгкой пряностью на финише.

Очень гастрономичное вино, к которому подойдут говядина, телятина, рататуй, вяленые томаты.

Выдерживается в течение 13 месяцев (30% в новых дубовых бочках, 70% – в бочках возрастом от 1 до 5 лет), после чего вино переливают в стальные чаны на 3 месяца.

Перед розливом осветление и фильтрация не проводятся.

Люсьен Мюзар Э Фис Сантенэ Премье Крю Ле Гравьер

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 15-20% из которых – новые.

Виноградник Премье Крю Гравьер (Gravieres) 0,62 га расположен в ниже по склону от виноградника Борегар (Beauregard) в коммуне Сантене. Он имеет восточную экспозицию. Почвы представлены известняками и суглинками. Возраст лоз – более 60 лет.

Винификация с 30% цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей с аккуратным пижажем. Розлив без оклейки и фильтрации.

Люсьен Мюзар Э Фис Сантене Премье Крю Маладьер

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 30% из которых новые. Для выдержки частично использовались фудры (foudres), которые исторически всегда были в домене.

30% винограда винифицировалось целыми гроздями. Брожение осуществлялось местной культурой дрожжей.

Виноградник Маладьер площадью 4,35 га представляет собой скалистый юго-восточный склон, покрытый тонким слоем суглинка на известняковой подложке. Виноградник обрабатывается органическими методами.

Возраст лоз – 35 лет.

Домен Кофине-Дюверне Шассань-Монраше Премье Крю Ле Феранд

Золотистый. цвет.

Сложный, глубокий аромат с тонами цукатов, цедры и нюансами белых цветов, мокрого камня и ванили.

Сочный вкус со средним телом и оттенками цукатов, выпечки, цедры, цветов.

Минеральное послевкусие.

К вину подойдут рыба, куриная грудка, сыр.

Хорошо сейчас и в течение следующих 10+ лет.

Выдерживатеся в течение 15 месяцев в 1/3 новых барриках. Вино не оклеивается и не фильтруется.

Жозеф Друэн Оспис де Бон Премье Крю Кюве Морис Друэн

Яркий темно-красный цвет.

Элегантный сложный аромат с мускусными оттенками, темными ягодами, лакрицей, минеральными тонами и легкими нюансами дичи.

Округлый, сочный вкус с выраженными, но бархатистыми танинами и хорошей глубиной.

Послевкусие продолжительное, ягодное и пряное.

Вино подойдет к утке, пернатой дичи, говядине по-бургундски и запеканкам из мяса и овощей.

Кюве производится из Пино Нуара четырех участков Beaune Premier Cru — Les Avaux, Les Grèves, Les Champimonts и Les Boucherottes. Виноград винифицируется вместе в кюверии Hospices de Beaune. После ноябрьского аукциона Maison Joseph Drouhin принимает приобретенные бочки и проводит дальнейшую выдержку вина.

Домен Франсуа Гану Поммар Премье Крю Ле Эпено 2020

Легкий пурпурный цвет.

Деликатный аромат со множеством деталей: флоральные ноты, среди которых преобладает темный пион, тонкая нота земли, свежесть сорта Пино Нуар.

С вином сочетаются ягненок, телятина, мясные блюда.

Фанни Сабр Шуашо Бон Премье Крю

Чистый рубиново-красный цвет.

Аромат с тонами спелой вишни и других красных ягод, фиалки и тонких пряностей.

Свежий, элегантный вкус с бархатистой текстурой, сочной ягодной серединой и тонкими собранными танинами.

Послевкусие продолжительное, свежее, ягодно-пряное.

Вино подойдет к утке, телятине, птице, ягненку, грибам и мягким выдержанным сырам.

Пино Нуар происходит с участка Les Chouacheux категории Beaune Premier Cru, расположенного к югу от Бона рядом с Поммаром. Почвы здесь глубокие, глинистые.

Виноград собирают вручную. Ферментация проходит на природных дрожжах с высокой долей или полностью целых гроздей и мягкой экстракцией. Вино созревает в ранее использованных дубовых бочках, чтобы сохранить фруктовость и характер участка.

Домен де Монтий Бон Премье Крю Ле Грев

Светло-красноый цвет.

Ароматы спелой дикой вишни и других красных ягод.

Плотный, сочный вкус с тонами граната, вишни и дыма.

Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках (15% нового дуба).

Домэн Арно Пер э Фис Алос Кортон Премьер Крю Ле Форнье

Рубиновый цвет.

Насыщенные и щедрые ароматы красных ягод (клубника, вишня и малина) с нотками сладких специй.

Мощная танинная структура с прекрасной концентрацией во вкусе. Вино отличается изысканностью и интенсивностью.

Вино идеально сочетается с красным мясом, приготовленным на гриле или в соусе, а также с запеченной или даже глазированной птицей; с сырами, мягкими и с мытой корочкой (Эпуас, Ами дю Шамбертен и другими).

Выдерживается 12 месяцев в бочках, затем 3-4 месяца в чанах (примерно 15-20% новых бочек в зависимости от года).

Патрик Жавийе Савиньи-Ле-Бон Премье Крю Ле Серпантьер

Элегантное вино с яркой минеральностью и изящной кислотностью.

Аромат красных фруктов с оттенками ревеня.

Сложный, богатый, освежающий вкус с тонами ежевики и малины.

Прекрасно интегрированные мягкие и освежающие танины.

Прекрасно сочетается с телятиной, белым мясом и с сырами.

Патриарш Вольне Премье Крю Ле Митан

Рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.

Аромат с тонами малины, вишни, клубники, цветочными нотами фиалки, розы и нюансами белого перца.

Во вкусе проявляются оттенки миндаля, трюфеля и подлеска.

Элегантный округлый вкус с атласными танинами и долгим послевкусием с легкими кожаными нюансами.

К вину подойдут нежное красное мясо ягненка, молодая баранина, жареная или запеченная дичь (фазан, куропатка), фуа-гра в горячем или холодном виде, курица в винном соусе, индейка с грибами, трюфели, белые грибы, лисички (в соусах, ризотто или пасте), мягкие, выдержанные и полутвердые сыры.

Выдерживается 12-18 месяцев во французском дубе.

Домен Пьер Буасон Оcсе-Дюресс Премье Крю

Домен Клоди Жобар Поммар Премьер Крю Ле Шармо

Насыщенный рубиново-красный цвет.

Многогранный аромат с тонами черники, черной смородины, ириса, фиалки и пряностей.

Плотный, структурированный вкус сочетает зрелые темные ягоды, минеральные оттенки и выраженные танины.

Долгое послевкусие сохраняет фруктовые, каменистые и пряные нюансы.

Вино подойдет к говядине, крупной и пернатой дичи, тушеному мясу и выдержанным сырам.

Les Charmots расположен к северу от деревни Поммар и имеет южную и юго-восточную экспозицию. Почвы преимущественно глинисто-известняковые, часть лоз имеет столетний возраст. Виноградник сертифицирован как органический, почву на участке обрабатывают в том числе с использованием лошади.

Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. После гребнеотделения проводят холодную предферментационную мацерацию, затем алкогольную ферментацию с режимом пижажа и ремонтажей по результатам дегустации. После прессования вино выдерживается во французских дубовых бочках.

Домен Бийяр Пэр Э Фис Бон Премье Крю Ле Шуашо

Domaine Billard Père et Fils - небольшое семейное хозяйство, расположенное в деревне Ля Рошпо в 13 км к югу от Бона. В его собственности 26 га виноградниках в разных апелласьонах Кот де Бона. В хозяйстве верят в их неповторимость и уникальность и создают вина с аутентичным характером.

Домен Де Ля Вужере Бон Премье Крю Кло Дю Руа

Вино выдерживалось 15 месяцев в дубовых бочках и 1 месяц в емкостях из нержавеющей стали.

Кюве создано из винограда, который собрали с двух клима. Участки расположены в середине склона с восточной экспозицией. Глинистые почвы, богатые железом. 50% лоз выращено массальной селекцией, 50% – клоны. Биодинамика и сертифицированная органика (Ecocert 2020).