Ayama Nero del Capo Nero d’Avola
Аяма Неро дель Капо Неро д Авола
- Каталог
- Наименование
- Регион
- Виноград
- Цвет
- Сахар
- Крепость13,5%
- Гастрономия
- Vivino4.2
Вино темно-рубинового цвета.
Мягкий аромат насыщен нотками спелой малины и сливы.
Полный и фруктовый вкус с тонами вишни и шелковица, а также с тонкими нюансами трав, специй, кедра и дуба.
В долгом послевкусии присутствуют нежные танины.
К вину подойдут блюда из красного мяса и дичи, острое тушеное мясо, выдержанные сыры.
Аяма – единственная винодельня в ЮАР, которая законодательно получила право производить вина под классификатором Wine of Origine (WO) из итальянского сорта винограда «Верментино», что ранее было запрещено. И вот еще одно выдающееся достижение – также вино из итальянского сорта «Неро д’Авола», которое получило классификацию WO.
Название вина несет в себе глубокий смысл. В переводе с итальянского «Неро д’Авола» – это черный виноград из г. Авола (Сицилия), а так как вино изготовлено из этого сорта, выращенного в Западном Кейпе, то и назвали его «Неро дель Капо», что по-итальянски означает «Черный виноград из Кейпа»!
Ручной сбор урожая в марте в утренние часы для сохранения свежести и кислотности. Гребнеотделение, мягкое прессование, ферментация с использованием специальных штаммов дрожжевых культур в открытых бетонных емкостях. Во время этого процесса в погребе играет классическая музыка, под ее воздействием на поверхности открытых емкостей, где и происходит ферментация, образуются красивые узоры, которые изображены на этикетке. После завершения ферментации вино переливают в старые дубовые бочки объемом 500 л, где происходит ЯМБ. Перед розливом в бутылки следует выдержка в бочках из французского дуба 3-го наполнения объемом 500 л в течение 10 месяцев.
Аяма Кариньян Красный путь
Вино интенсивного темно-рубинового цвета с гранатовым оттенком.
Комплексный аромат сочетает в себе штрихи темной вишни, черники, фиалки и садовых цветов, а также нотки апельсиновой цедры, черной лакрицы и какао.
Вино обладает насыщенным вкусом с плотными, но изящными танинами, свежей, живой кислотностью и длительным запоминающимся послевкусием.
К вину подойдут жареное мясо, каре ягненка, дичь (рагу из кабана, оленина), утиная грудка с клюквенным соусом, выдержанные сыры.
Доннафугата Шеразаде
Рубиново-красный цвет с легким фиолетовым оттенком.
Богатый аромат спелой вишни и сливы с оттенками ягод, дополненными тонкими минеральными и бальзамическими нотками.
Среднетелое вино с мягкими танинами и сочным фруктово-ягодным послевкусием, подчеркнутым оттенками специй.
Хорошо сочетается с мясными закусками, пастами, жареной говядиной, сырами средней выдержки.
На этикетке изображена Шахерезада, символизируя яркий и таинственный характер этого южного вина.
Саллеми Калура и Амури Неро д’Авола
Глубокий фиолетовый цвет.
Сочный аромат с оттенками спелых ягод (вишни, малины, черной смородины, сливы), нюансами фиалки, глицинии, дуба, дрожжей и земли.
Выразительный вкус с тонами лакрицы, бальзамико, специй, сдержанная кислотность, деликатные танины и продолжительное фруктовое послевкусие.
Вино сочетается с жареным красным мясом, птицей, пастой и выдержанными сырами.
Выдержка не менее 2,5 лет в старых дубовых бочках.
Си’Ди’Си’ Кристо ди Кампобелло Россо
Рубиновый цвет.
Яркий фруктовый аромат с мягкими нотами красных ягод и бальзамическими нюансами.
Округлое, мягкое и деликатное во вкусе вино с хорошим уровнем алкоголя и мягкими танинами.
Очаровательно и в молодости, и после 2-3 лет выдержки.
К вино подойдут свинина, телятина, пряные блюда, красное мясо.
Лума Неро д’Авола
Глубокий рубиновый цвет.
Насыщенный фруктовый аромат сорта Неро д’Авола.
Хорошо сбалансированный вкус с кислотностью и мягкими свежими танинами в послевкусии.
Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса и птицы, а также с деликатесами итальянской и сицилийской кухни.
Чентуно Неро д’Авола
Ароматный букет из вишни и тёмной малины с бальзамическими и ванильными оттенками повторяется в ярком и плотном вкусе с бархатистыми танинами и миндальными нотами в послевкусии.
Виноградники расположены в провинции Агридженто.
Фондо Антико Нене Неро д’Авола
Яркий, свежий и фруктовый аромат с оттенками вишни и красных ягод.
Очень приятное, округлое вино.
Планета Ля Сегрета Неро д’Авола
Рубиновый цвет с фиолетовым отливом.
Сочный аромат зрелой сливы, какао и диких ягод с легкими пряными штрихами.
Полный вкус с ягодными нотками, мягкими танинами и средним послевкусием.
Вино сочетается с мясными блюдами южной кухни, пастой с мясными соусами, запеченными овощами, основными блюдами из красного мяса, мягкими сырами.
Выдерживается не менее 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали
Феуди Дель Пишотто Даволароза Брют Розе
Коралловый цвет, хороший перляж.
Интенсивный и элегантный аромат с нотами лепестков розы и цитрусовых.
Освежающее игристое вино с гармоничной кислотностью, фруктовыми нотками и длительным послевкусием.
Превосходно на аперитив и сочетается с легкими салатами, большим разнообразием блюд, а особенно с рыбными.
Игристое вино выдерживается 3 месяца в бутылках.
Сатерленд Шардоне
Темно-золотистый цвет.
Чистый аромат цитрусовых, легкими дубовыми нотками, сложным интригующим вкусом.
Приятное освежающее послевкусие.
Вино прекрасно сочетается с лангустами, фруктовым салатом, копченым палтусом с травами, угрем, мидиями, осьминогами и другими дарами моря.
Выдерживается 10 месяцев на осадке (30% — в новых бочках из французского дуба).
Симонсиг Санберд Совиньон Блан
Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю.
Свежий аромат с тонами тропических фруктов, грейпфрута, лимона, дыни, нектарина и травянистых оттенков.
Сбалансированное, структурированное вино с яркой кислотностью, с тонами цитрусовых, тропических фруктов и травянистых оттенков во вкусе и в продолжительном освежающем минеральном послевкусии.
К вину подойдут салаты, блюда из рыбы, блюда тайской кухни, сыры.
Выдерживается 2-6 месяцев на осадке в стальных ёмкостях с регулярным батонажем.
Саронсберг Эрф ин Моушн
Бледный, почти прозрачный цвет с легким зеленоватым бликом.
Яркий аромат с оттенками белой груши, личи, тоном тропических фруктов и цветочной палитры.
Во вкусе сочное, свежее, доминирует кислотность и легкий минеральный тон.
Это чистое и свежее вино с достаточным телом, сочным фруктовым вкусом и сочным финалом.
Кузумано Ноа
Глубокий темно-рубиновый цвет с пурпурным оттенком.
Сильный, комплексный и богатый аромат с доминантой черной смородины, черники и сливы, дополненных тонами бальзамических трав, горячей земли и самшита, черного молотого перца, гвоздики и аниса.
Насыщенный, мощный и глубокий вкус с богатой структурой и мягкой кислотностью, благоуханием пряностей и тонами черных засушенных ягод, оттенки горького шоколада, кофе и мускатного ореха, завершаясь щедрым лакричным послевкусием.
К вину подойдут горячие мясные закуски, теплые паштеты, плотные блюда из красного мяса с насыщенными соусами, приготовленные на открытом огне, стейки из дичи, тушеное мясное рагу и выдержанные сильные сыры.
Доннафугата Ла Белла Седара
Вино рубинового цвета.
Аромат черных ягод, специй и легкие минеральные оттенки.
Среднетелое вино с хорошей структурой и чистым фруктовым послевкусием.
Прекрасно в сочетании с легкими закусками под мясным соусом, всевозможными пастами, блюдами из красного мяса. Прекрасный вариант со слегка обжаренным тунцом.
Кристо ди Кампобелло Аденция Россо
Пурпурный цвет.
Богатый аромат кислой вишни и лесных ягод с соблазнительными оттенками ванили.
Нежный пряный вкус с выраженными, но изящными танинами.
Сочное и пряное послевкусие.
К вину подойдут стейк, свинина, рагу, говядина и телятина.
Потенциал развития: 5-7 лет.
Ваккаро ЗОЕ
Плотный темно-рубиновый цвет.
Интенсивный и комплексный аромат с доминирующей фруктовой составляющей (в основном черные ягоды, чернослив) в обрамлении пряностей, кофейных зерен и табака.
Полное тело и при этом мягкая, обволакивающая атака.
Заметные бархатистые танины, оттенки черной смородины, лакрицы, копченостей, сладких пряностей и специй.
Яркое и фруктовое, вино отлично подчеркнет вкус таких блюд, как запеченная оленина с брусничным соусом, телятина с грибным муссом, корейка ягненка или утка в ягодном соусе.
Феуди дель Пишотто Джамбаттиста Валли
Насыщенный цвет спелой черешни.
Интенсивный, яркий аромат с нотами спелого граната.
Мощное и полнотелое вино с превосходной структурой и продолжительным послевкусием.
К вину прекрасноо подойдут блюда из телятины и кролика, а также выдержанные сыры.
Выдерживается 10 месяцев в барриках (50% – новые, 50% – вторично использованные) и еще 12 месяцев в бутылках.
Раатс Доломит Каберне Фран
Рубиновый цвет средней насыщенности.
Аромат черешни и вишни, лесных ягод со сладкими кондитерскими и острыми травянистыми оттенками, минеральной нотой влажного камня.
Среднетелое во вкусе вино с упругими и превосходно структурированными танинами, живой ягодной кислотностью и гармоничными древесными и пряными ароматами.
С вином сочетаются красное мясо, дичь, ягненок, твердые сыры, свинина.
Симонсиг Мистер Борио Шираз
Тёмно-рубиновый цвет с красивым блеском.
Аромат с тонами спелых ягод вишни, малины, пряностей и сладких специй, оттенками цветов и дубовой бочки.
Сбалансированное, структурированное вино с гладкой текстурой, сочным фруктовым вкусом, мягкими танинами, яркой кислотностью, элегантным долгим фруктово-пряным послевкусием.
К вину подойдут грибы, фаршированные ветчиной или беконом, бургеры, рёбрышки или отбивные на углях, домашние пироги с мясом, пироги с олениной, мясная пицца.
Выдерживается 17 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 15% новые, 35% третьего пассажа, 50% очень старых бочек.
Потенциал хранения: 8-10 лет.
Симонсиг Мериндол Сира
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом.
Концентрированный аромат с тонами ежевики, чёрной вишни, сливы, тонкими оттенками чёрного перца, сушёных трав, лакричника и дубовой бочки.
Сбалансированное, структурированное вино с обволакивающими шелковистыми танинами, гармоничной кислотностью, оттенками свежей малины, клубники, сливы и кокоса во вкусе, с элегантным минеральным послевкусием.
К вину подойдут блюда из мяса баранины, стейк с перцем на гриле, мясо с баклажанами, фрикадельки в томатном соусе.
Выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба (500 литров), из которых 58% новые, 21% второго заполнения и 21% третьего.
Симонсиг Лангбулт Стиен
Светло-соломенный цвет с лимонным оттенком.
Многогранный аромат с тонами апельсина, дыни, кураги, оттенками пряностей и имбиря.
Сбалансированное, маслянистое вино с лёгкой кремовой текстурой и острой кислотностью. Сфокусированный вкус с оттенками белой груши, лайма и зелёного яблока и длительное освежающее минеральное послевкусие.
К вину подойдут легкие закуски, жареная на гриле рыба или курица, спелые сливочные сыры.
Выдерживается 11 месяцев на осадке в больших бочках из французского дуба, из которых 10% — новые. Регулярный батонаж.
Вино Раатс Ориджинал Шенен Блан
Сияющий соломенный цвет.
Аромат желтого яблока, киви, ананаса, зеленой дыни и лайма.
Сочный фруктовый вкус с цитрусовыми нотами и минеральными нюансами.
С вином сочетаются устрицы и японские блюда.
Беллингем Бернард Сириез Олд Вайн Шенен Блан
Светло-золотой цвет с зелеными отблесками.
Яркий букет с тонами экзотических фруктов и медовыми оттенками.
Плотный, многослойный вкус с роскошными тонами тропических фруктов и разнообразными оттенками пряностей.
Долгое, насыщенное послевкусие.
Идеальный аперитив, вино прекрасно подойдет к пасте со сливочными соусами, ризотто, копченой курице, куриным шашлычкам.
