Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свое совершеннолетие.
Богатый янтарный цвет. Насыщенный, слегка островатый аромат с нотками лесного ореха и едва уловимыми нюансами темного шоколада. Сухой, прекрасно сбалансированный вкус, с деликатными нотками дуба в послевкусии.
Отличный аперитив. Прекрасное сопровождение к различным супам, мясу, дичи.
Температура подачи: 14–16°С.
Выдерживается выдержка хересов обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии ”солера-криадера”, которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются ”солера”, бочки остальных рядов - ”криадерас”. Херес бутилируется из бочек ”солеры” (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Амонтийадо ”Тио Диего” выдерживается в системе ”солера-криадера” в общей сложности более 14 лет.
Виноградники: виноград для этого хереса собирается с отдельного виноградника с участка Macharnudo (Мачарнудо), где преобладает меловая почва альбариса (alba - белый). Виноградник Мачарнудо-Альта площадью 56 га имеет юго-восточную экспозицию и является самой высокой точкой северо-западной части зоны производства Херес (135м над уровнем моря).
Применение в Вальдеспино музыкальный терапии для флора (дрожжевой слой на поверхности вина) - факт весьма интригующий. Все началось несколько лет назад, когда в погребах хозяйства решили устроить эксперимент: исполнять музыку в надежде на то, что ее терапевтические свойства положительно повлияют на развитие флора. Эксперимент удался - музыку играют до сих пор, более того, пишут новую, идеально подходящую для ДНК хересных дрожжей. Выпустили даже диск ”Genoma Music”, вкладыш сообщает, что все пять треков представляют собой ”музыкальную интерпретацию генетических последовательностей ДНК флора”.
Контрабандиста Амонтийадо
Насыщенный темно-янтарный цвет.
Комплексный аромат с нотками лесного ореха и сухофруктов.
Прекрасно сбалансированный во вкусе херес с тонами изюма и ореховыми нюансами в деликатном послевкусии.
Отличный аперитив и прекрасное сопровождение к различным супам, мясу, дичи, голубым сырам.
Температура подачи: 14-16°С.
Херес выдерживается в системе "солера-криадера" в общей сложности более 16 лет.
Контрабандиста Амонтийадо
Насыщенный темно-янтарный цвет.
Комплексный аромат с нотками лесного ореха и сухофруктов.
Прекрасно сбалансированный во вкусе херес с тонами изюма и ореховыми нюансами в деликатном послевкусии.
Отличный аперитив и прекрасное сопровождение к различным супам, мясу, дичи, голубым сырам.
Температура подачи: 14-16°С.
Херес выдерживается в системе "солера-криадера" в общей сложности более 16 лет.
Крим Исабела, Вальдеспино
Красивый цвет темного янтаря. Богатый букет с оттенками сухофруктов и изюма, легкими нотками дуба и карамели. Округлый, мягкий, хорошо сбалансированный вкус и продолжительное послевкусие с ореховыми нюансами.
Подается комнатной температуры, со льдом или сильно охлажденным. Превосходный аперитив и дижестив. Также может сопровождать разнообразные десерты, выпечку, голубые сыры.
Барбадийо Куко Олоросо
Янтарно-красный цвет.
Аромат с оттенками древесины, сладкими нотами ванили, осеннего леса и сухофруктов.
Сухой, маслянистый, сдержанный и благородный во вкусе херес.
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к разнообразным сырам, фруктовым салатам и яблочным пирогам.
Аврора Мансанилья
Яркий соломенно-желтый цвет.
Приятный аромат миндаля, яблок, лимона и оливок.
Вкус свежего винограда и яблок «антоновка», пропитанный солью, с приятной горчинкой как от апельсиновой цедры в послевкусии.
Херес идеально подходит на аперитив и к закускам тапас, морепродуктам, белой рыбе, хамону, устрицам.
Алехандро Олоросо
Cухой херес, произведенный из винограда сорта паломино и выдержанный в среднем 13 лет, что обуславливает его темно-янтарный блестящий цвет.
Аромат более насыщен древесными нотами и орехами.
Вкус бархатный с продолжительным послевкусием.
Чтобы лучше прочувствовать и оценить все богатство вкуса, херес лучше пить небольшими глотками, а подавать хорошо к сырам, красному мясу и дичи.
Ромате Марисмено Фино
Светло-золотистый цвет.
Пикантный изысканный аромат с нотками цитрусовых и миндаля.
Легкий сухой вкус с миндальными оттенками.
Херес превосходен в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, сырами, иберийской ветчиной, омарами, устрицами и орехами.
Барбадийо Крим
Глубокий янтарный цвет с красноватыми оттенками.
Многогранный аромат с тонами сухофруктов, сливок, орехов.
Насыщенный, округлый вкус и продолжительное обволакивающее послевкусие.
Рекомендуется подавать в качестве дижестива, к разнообразным сырам, фруктовым салатам и яблочным пирогам.
Ромате Иберия Крим Резерва Эспесиаль
Сладкий херес цвета темного махагона.
Свежий фруктовый аромат с нотами дуба.
Мягкий сладкий гармоничный вкус с бархатистым послевкусием.
Превосходен с десертами и кондитерскими изделиями.
Херес выдерживается 8 лет по традиционному методу "криадера и солера".
Барбадийо Амонтильядо
Херес светло-янтарного цвета.
Насыщенный аромат с характерными нотками ореха и корицы.
Очень сухой, освежающий, острый и пикантный херес.
Средний по сладости херес.
Прекрасный аперитив и дижестив. Хорошо сочетается с горячими и холодными супами, мягкими сырами, сыровяленым окороком хамоном, поданным с дыней, блюдами из белого мяса, рыбы и грибов, сырыми фруктами (апельсин, мандарин, персик), а также фруктовыми салатами и десертами.
Тио Пепе Паломино Фино Херес Dо Гонсалеc Биас
Херес чистого, ярко-золотистого цвета.
В пикантном аромате миндальные ноты, развившиеся во время выдержки под флором.
Полнотелое во вкусе, хрустящее, сухое, с продолжительным послевкусием.
Рекомендуется подавать к классическим блюдам испанской кухни, например тапас, а также в блюдам из свежих морепродуктов.
Барбадийо Фино
Светло-соломенный цвет.
Тонкий аромат с характерным оттенком миндального ореха, зеленых яблок и свежей корочки хлеба.
Очень сухой, освежающий, острый и пикантный херес.
Прекрасный аперитив, хорошо сочетается с оливками, сыровяленым окороком хамоном, легкими испанскими закусками тапас, спаржей, горячими и холодными супами, рыбой, морепродуктами, мягкими сырами, а также блюдами японской кухни.
Херес Рио Вьехо Олоросо
Внешний вид:
Херес глубокого янтарного цвета.
Аромат:
Элегантный аромат, характерный для вин длительной выдержки, составляют оттенки орехов и сухофруктов.
Вкус:
Вкус хереса полный, насыщенный, бархатистый. Его послевкусие очень мощное, взрывное и невероятно длительное.
Гастрономические сочетания:
Вино отлично сочетается с орехами и десертами на их основе, мясным рагу, а также подается в качестве дижестива.
Херес Ла Ина Фино в п/к
Внешний вид:
Бледно-желтый цвет.
Аромат:
Херес демонстрирует свежий, чистый аромат с нотами кунжута, яблока, сена и морского бриза.
Вкус:
У хереса сухой, яркий, с нотами свежего зеленого яблока, лимона, грецких орехов и дрожжей. Через время появляются нюансы грейпфрута и пикантная горчинка
Гастрономические сочетания:
Идеален в качестве аперитива и для сопровождения блюд из рыбы и морепродуктов, копчёного лолоса, устриц, суши, сашими, а также отлично сочетается с крем-супами из грибов и свежими яблоками.
Херес Ла Ина Фино
Внешний вид:
Бледно-желтый цвет.
Аромат:
Херес демонстрирует свежий, чистый аромат с нотами кунжута, яблока, сена и морского бриза.
Вкус:
Вкус сухой, яркий, с нотами свежего зеленого яблока, лимона, грецких орехов и дрожжей. Через время появляются нюансы грейпфрута и пикантная горчинка.
Гастрономические сочетания:
Идеален в качестве аперитива и для сопровождения блюд из рыбы и морепродуктов, копчёного лолоса, устриц, суши, сашими, а также отлично сочетается с крем-супами из грибов и свежими яблоками.
Аврора Олоросо
Насыщенный янтарный цвет.
Элегантный и утонченный аромат, при этом очень богатый благодаря длительному старению в дубовых бочках: ноты апельсиновых цукатов, кунжута и грецкого ореха, преобладающими над винными тонами.
Яркий, выразительный, бархатистый вкус с невероятно длительным ореховым послевкусием. Приятно наблюдать, как он раскрывается в бокале.
Херес идеально подходит к тушеному мясу, колбасам, вяленым и копченым сырам.
Херес Амонтильядо НПУ Спешл Резерв
Обладает темно-янтарным цветом, насыщенным ароматом миндаля, пряностей, цитруса с дубовыми нотками и округлым послевкусием.
Превосходно в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, копченым окороком, мясом на гриле, выдержанными сырами и орехами.
Барбадийо Педро Хименес
Цвет черноого дерева.
Насыщенный аромат изюма, чернослива, инжира, фиников и благородного дуба.
Тягучая консистенция, чрезвычайно сладкий, но без приторности.
Фантастический дижестив, превосходно сочетается с голубыми и острыми сырами, десертами, тортами, мороженым, кофе и сигарами.
Алехандро Педро Хименес
Херес густого медно-красного цвета.
В аромате хереса отчетливо слышны ноты пряностей, фиников и инжира.
Сладкий, шелковистый вкус хереса обладает прекрасным балансом и кислотностью.
Херес подается к десертам, мороженому и голубым сырам.
Гонсалеc Биас Нектар Педро Хименес Дульсе
Херес насыщенного цвета темного дерева.
Ароматы сушеных фруктов: инжира, изюма, фиников, кумквата переплетаются с оттенками патоки, карамели, йода.
Концентрированный сладкий вкус с бархатистой структурой и балансирующей кислотностью заканчивается долгим обволакивающим послевкусием с медовыми и ореховыми нотами.
Рекомендуется подавать в качестве дижестива, или к десертам (мороженому, шоколадной выпечке), пикантным и острым сырам с голубой плесенью.
Алехандро Москатель
Сладкий херес из сорта Мускатель.
Прекрасно сочетается с голубыми сырами и сладкими десертами.
Барбадийо Солеар Мансанилья
Живой бледно-соломенный цвет.
Чистый аромат хереса с фруктово-травяными тонами и оттенками, которые появляются благодаря долгой выдержке под флором: ноты сухих цветов и лекарственных трав переплетенные с оттенками желтых фруктов, йода и морской соли.
Вкус хереса подчеркнуто сухой и строгий, развивается в гладкое, мягкое, стойкое послевкусие с приятными солоноватыми и минеральными нотами.
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к разнообразным сырам, соленым закускам.
Сообщение отправлено!