AJ Vaona Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres

АЖ Ваона Пюлиньи-Монраше

Вино выдерживалось 8-10 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых – новые.

Прессование цельными гроздями в пневматическом прессе. Медленная ферментация в бочках при низких температурах с минимальным доступом кислорода. Для выдержки используют 5-6-летние бочки демимюиды и 10% новых бочек.

Виноград для этого вина происходит с коммунальных виноградников в деревне Пюлиньи-Монраше. Возраст лоз – 50 лет.

«Ваона» – старинное название деревни Вон-Романе. Дав такое имя своему хозяйству, Жюстин Карманати, дочь Винсана Монжара, хотела подчеркнуть преемственность семейным корням и уважение к великим терруарам коммуны.

Шато-де-Шамилли Пюлиньи-Монраше Премье Крю Сю Ле Пюи

Бледно-лимонно-желтый цвет с блестящими оттенками.

Аромат этого вина сразу покоряет. Это и сочный цитрус, и желтая дыня, и оттенки лесных орехов, минералов, печеных яблок и сливочного масла. Аромат меняет каждую минуту.

Вкус сочный, длительный. Элегантная минеральность и свежесть удачно сочетаются с нотами выпечки, масла и жареных орехов.

Вино выдерживается 18 месяцев в бургундских бочках 228 литров.

Домен де ля Вужере Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Шам Гэн

Вино выдерживалось 16 месяцев в дубовых бочках (30% из которых – новые) и 2 месяца в стальных ёмкостях. 

Прессование цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей. Для выдержки использовались бочки средней степени обжига из дуба Cîteaux.

Виноградник Ле Шам Гэн (Les Champs-Gain) расположен на крутом склоне и имеет юго-восточную экспозицию. Почвы представлены глинистым известняком. Лозы были высажены в 2008 году. Занимает площадь 0,32 га. Возрат лоз – более 15 лет.

Патриарш Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Шалюмо

Лимонно-золотистый цвет.

Интенсивный аромат с тонами спелого персика, яблока и белых цветов, со сливочными и кокосовыми нюансами.

Вино с маслянистой текстурой, свежей кислотностью, тонами персика и цитрусовых фруктов во вкусе и долгим финишем с минеральными оттенками.

С вином сочетаются морские гребешки с соусом из манго, креветки с лимонным соком, жареная индейка с соусом из юдзу, запеченная свинина в кисло-сладком соусе.

Вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках, часть из которых часть – новые.

Андре Гуашо Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Кайере

Плотный золотисто-желтый цвет.

Чуть пряный, комплексный букет впечатляет мощью, разнообразием оттенков.

Здесь сладкие фруктовые тона (персик, груша, цитрус) прекрасно уживаются с легкими оттенками свежей выпечки, орехов, меда, сливочного масла, белых цветов.

Элегантное и шелковое в первой атаке вино быстро раскрывает свою глубину и богатство, проявляя плотную маслянистую текстуру, яркие тона цитрусовых и спелых косточковых фруктов, явную минеральность, изящную округлую кислотность, отлично освежающую впечатление.

Это все плавно переходит в долгое послевкусие с ореховыми акцентами и мягкими нюансами ванили.

Богатый, насыщенный стиль вина прекрасно сочетается с изысканными морскими деликатесами, сложными блюдами из рыбы, птицы, белого мяса под сливочным соусом, улитками по-бургундски, сырами.

Шато Де Ля Мальтруа Шассань-Монраше Премье Крю Ля Романе

Шато Де Ля Мальтруа Шассань-Монраше Премье Крю Моржо Винь Бланш

Вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых бочках на 30% новых.

Виноградник Моржо (Morgeot) – крупнейший Премье Крю, площадь которого почти 60 гектар. Он поделен на множество секторов, некоторые из них имеют очень высокую репутацию. Один из таких клима в периметре Моржо – Винь Бланш (Vigne Blanche) площадью 2,24 гектара, считается одним из лучших терруаров для белых вин. Поместью Шато де ля Мальтруа принадлежит 1,06 гектара.

Возраст лоз – более 70 лет.

Альбер Бишо Домэн дю Павийон Мерсо Премье Крю Ле Шарм

Вино соломенного цвета с золотистыми оттенками.

Богатый аромат с нотами лимонных цукатов, миндаля, белых цветов и свежеиспеченного хлеба.

Гладкий и бархатистый вкус с оттенками орехов, засахаренных фруктов, тёплых булочек и специй. Длительное послевкусие.

Вино идеально сочетается с рыбой, моллюсками, белым мясом, птицей в соусе и выдержанными сырами.

Оливье Лефлев Фрер Шассань-Монраше Премье Крю Аббэ де Моржо

Блестящий золотисто-соломенный цвет.

Ароматы желтых фруктов, таких как персик, абрикос и яркие оттенки экзотических плодов, в частности, манго и папайи с утонченными нотками белых цветов, бриоши и ванили.

Полнотелое, гармоничное во вкусе вино с освежающей кислинкой и фруктовыми оттенками в продолжительном послевкусии.

Можно порекомендовать жирную морскую рыбу на гриле, блюда из морепродуктов и свинину под белым соусом.

Анри Буалло Кортон-Шарлемань Гран Крю

Золотисто-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.

Аромат с нотами зеленого яблока, дыни и персика с оттенками белых цветов и цитрусовых.

Полнотелый и маслянистый вкус с фруктовыми тонами аромата в сопровождении ванильных, сливочных и минеральных оттенков.

Яркое, обволакивающее и гармоничное послевкусие.

Вино прекрасно подойдет к горячим блюдам из рыбы и морепродуктов со сливочными соусами.

Выдерживается 12 месяцев.

Жан-Клод Рамоне Шассань-Монраше

Вино выдерживалось 12 месяцев в бочках на дрожжевом осадке без батонажа, 10-15% из которых – новые. 

Легкая фильтрация при розливе.

Конт Сенар Кортон Гран Крю

Пышный букет из боярышника, лайма и нуги с ванильными и сливочными штрихами.

Плотный, интенсивный, маслянистый вкус: миндаль и нуга с нотами акациевого меда на фоне из персика и манго.

В долгом и ярком послевкусии добавляются минеральные оттенки.

Вино прекрасно подойдет к горячим блюдам из рыбы и морепродуктов со сливочными соусами, терринам из дичи, а также козьим и голубым сырам.

Домен Тессье Мерсо Премье Крю Ле Шарм Дессю

Оливье Лефлев Фрер Шассань-Монраше Премье Крю Кло Сен Марк

Яркий золотисто-соломенный цвет.

Тонкий элегантный аромат с тонами белых цветов, оттенками белых фруктов, ягод и легкими нотками ванили и миндаля.

Округлое, сочное во вкусе вино с хорошей структурой, прекрасным балансом, гармоничной кислотностью и нюансами цитрусовых в продолжительном послевкусии.

Вино хорошо сочетается с жирной морской рыбой, приготовленной на гриле, морепродуктами под сладким соусом, свининой под сливочным соусом.

Домен Пьер Буасон Мерсо Ле Крио

Вино выдерживалось 18-22 месяца в дубовых бочках, из которых около 30% – новые.

Виноград для этого кюве собирают с льё-ди Les Criots в Мерсо. Возраст лоз – более 50 лет.

Винсен Жирарден Шассань-Монраше Ле Вьей Ван Блан

Аромат поджаренного миндаля, спелых яблок, белых цветов и меда.

Мощный и насыщенный вкус.

Вино подойдет к белому мясу (птице, телятине), рыбе (лосось), ракам, омарам.

Возраст лоз: 55 лет.

Выдерживается на тонком осадке в течение 15 месяцев без перемешивания. 

Домен Франсуа Гану Поммар Премье Крю Ле Эпено 1996

Легкий пурпурный цвет.

Деликатный аромат со множеством деталей: флоральные ноты, среди которых преобладает темный пион, тонкая нота земли, свежесть сорта Пино Нуар.

С вином сочетаются ягненок, телятина, мясные блюда.

Шато Де Ля Мальтруа Шассань-Монраше Премье Крю Кло Дю Шато Де Ля Мальтруа Монополь

Вино выдерживалось 14-18 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых – новые.

Виноград для этого кюве собирают с монопольного виноградника Премье Крю Кло дю Шато, расположенного вблизи исторического замка-винодельни. Его площадь составляет 2,8 гектара, из них 1,37 гектара засажены сортом Пино Нуар.

Шабли Гран Крю Ле Бланшо Ля Резерв де л’Обедьянс Домен Ларош

Яркий золотистый цвет.

Аромат интенсивный, сложный, элегантный, наполнен оттенками ванили, орехов и медового нектара

Вкус богатый, сложный, раскрывающийся фруктовыми нотами (груша, яблоко), переходящими в сливочно-ореховые тона и мощное минеральное послевкусие. Вино показывает все свое богатство через 10- 12 лет

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, блюдами из рыбы, белым мясом

«Кортон-Шарлемань Гран Крю» Домен Жено-Буланже 0.75

Золотистый. цвет.

Нежные оттенки цветущих лип, акации, медоносов, тонкий нюанс ванили и тостов.

Насыщенный, округлый и мягкий. очень живой и долгий в послевкусии. у вина прекрасный потенциал.

Прекрасная пара к панцирным, паштетам и фуа-гра.

Мерсо Премье Крю Женеврьер, Бушар Пэр э Фис

Благородный неяркий золотисто-желтый цвет. Аромат вина имеет сладостные тона, также сочетает в себе оттенки лакрицы, аниса, лесного ореха, и минералов. Прекрасно сложенное, объемное и спелое во вкусе, с гибкой текстурой, освежающей кислинкой, тонами белых персиков, пралине. Немного пряное в финале.

Прекрасно в сочетании с блюдами из пернатой дичи и рыбы, например, щука под белым соусом или лосось под щавелевым соусом.

Пуйи-Фюиссе Кло Де Кaр

Домен Фурье Жевре-Шамбертен Премье Крю Шербод Вьей Винь

Вино рубинового цвета с красивым блеском.

В бокале раскрываются ароматы красной и чёрной смородины, спелой вишни, можжевельника и осенней листвы.

Среднетелое, плотное и комплексное во вкусе, с шелковистыми танинами, яркой кислотностью и ягодно-дымными нотками в длительном послевкусии.

Хорошо сочетается с уткой под ягодным соусом, телятиной с жареной свёклой, дичью с грибами и выдержанными сырами.

Вино выдерживается в течение 24 месяцев (18-20 на осадке) в дубовых бочках, не более 20% из которых новые.

Максим Шёрлен Ноэлла Нюи-Сен-Жорж Премье Крю Ле Вокрен

Вишнево-рубиновый цвет.

Ароматы темных ягод, землистые, а также минеральные ноты дополнены пикантными оттенками и ароматами подлеска.

Округлый, сочный вкус с прекрасным балансом танинов и кислотности, фруктово-бальзамические ноты в длительном ярком послевкусии.

К вину подойдут красное мясо, дичь, выдержанные сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается 16-18 месяцев в бочках из французского дуба.

Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.